Porsaankyljyksiä taikina

Herkullista kotiruokaa lihapullat voi olla vain porsaankyljyksiä taikina paistettu paistinpannu ja keitetyt yhdestä valittujen lihaa. Porsaankyljykset valmistelee mahdollisimman nopeasti, muutamassa minuutissa liha takia muna taikina peitetty rapea kuori ja ydin on kuitenkin edelleen pehmeä ja mehukas.

Meat patties - mitä ne ovat erilaisia, eikä samanlaisia ​​muodoltaan ja teknologiaan, mutta yhtä herkullinen. Jos olet kyllästynyt syövät tavallista hienonnettu tai haluaa hajauttaa valikosta tarjoamme resepti kyljykset, jotka valmistetaan yksinkertaisesti ja herkullisen saatu.

Porsaankyljykset - vaiheittain resepti

Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet. Valmistella kyljykset on parasta tehdä filee, joka on nimeltään "pilkkoa" - luutonta porsaan ulkofileetä, joka sijaitsee selkäosa. Se johtuu tällaista lihaa saadaan mehukas ja tarjouksen porsaanfileet.

Ennen leikkaamista lovi on ensin jäähdyttää, ja sitten leikattu liha kuitujen poikki levyjen sama paksuus, noin 1 cm. Siten jäädytetty lihapalojen varovasti saadaan täysin sileä ja kaunis.

Käyttämällä erityistä vasara on suuri hampaat ei ole paljon hylkivät kappaletta kummallakin puolella. Tämä tapahtuu parhaiten käärimällä levyt muovista jottei pilata työtasolle, ja älä unohda podstelit pyyhe alla aluksella siten, ettei se aiheuta tarpeetonta melua. Ja sitten jo rikki pois lihapaloja suolalla ja kaari terävä ja mausteinen mausteet puolelta. Sillä välin, kunnes liha on kastettu, sinun täytyy valmistautua taikina kyljykset. Tyypillisesti, taikina on valmistettu jauhoista, munia ja pieni määrä vettä. Pieneen kulhoon sekoita muna 2-3 ruokalusikallista vettä ja hyppysellinen suolaa, lisätään 1 rkl jauhoja ja sekoita kunnes tasainen. Ja loput jauhot erikseen kaadetaan tasaiselle lautaselle.

Murtuneita levy loin ensimmäinen tela jauhot molemmin puolin, ja sen jälkeen kun kytkentä täysin muna tempuraa, ja huolellisesti uudelleen telan jauhot, niin että muna taikina jauhot absorboivan kerroksen on muodostettu.

Paistinpannulla kuumenna öljy ja ravistelemalla ylimääräiset jauhot Pane liha kyljys ei ole kovin täynnä. Paista kuplivan öljy kummallakin puolella 2-3 minuuttia, jolloin muodostui kullanruskea ja sitten kansi päälle ja pitää edelleen alhaisessa lämpötilassa 2-4 minuutin ajan. Yritä olla liikaa kantta tai breading voi pehmentää.

Juuri ennen tarjoilua paistettua leivitetty porsaankyljyksiä suositeltavaa kastike ja tarjoile kuumana tuoreita vihanneksia, lisäke keitettyjen perunoiden mashed tai yksinkertaisesti voissa paistettuja pieninä paloina.

Ja muistakaa, Porsaankyljykset on huomattavasti pehmeämpi jos tunti ennen paistamista rasva lihapaloja sinappia tai pidä niitä seoksella etikkaa ja kasviöljyä.