Borssikeitto klassinen resepti

Tämä on ehkä tunnetuin ruokalaji slaavit. Syntymäpaikka borssikeitto katsoi Ukrainaan, mikä on hyvin kiistanalainen, mutta emme etääntyä pääteema. Se ei ole yhtä hyväksi Venäjällä ja muissa naapurimaissa. Kukin syödä lusikalla on Borsch kyllästää kehon hyödyllisin ravintoaineita ja välttämättömiä vitamiineja.

Hienoa, jos siellä omistaneet maata, jolla kasvattaa omia vihanneksia ja hedelmiä. Erittäin mukava kuljeskella kasteinen ruohoa ja tien päällä saada tuoretta punajuurta, porkkanaa, sipulia ja valkosipulia. Mutta, vaikka ei ole puutarhassa tai talo kylässä, nämä tuotteet voidaan helposti ostaa kaupasta tai markkinoilla. Borssikeitto on erinomainen ja fantastinen lämmin kesäpäivinä, ja lämmittää meitä kylminä talvikuukausina.

Classic resepti borssikeitto

Aluksi ottaa naudanlihan ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Sitten pannulla laittaa liha ja lisää vettä kunnes se kevyesti peitetty viipaletta naudanlihaa. Mausta suolalla ja paikka miedolla lämmöllä. Kiehauta, vähennä lämpöä alhainen ja kiehua hiljalleen 1-1, 05:00 asti, kunnes vapaa on mahdollista lävistää liha haarukalla. Käännymme vihanneksia. Ne kokki kanaliemi. Tietenkin se voitaisiin korvata, ja lihaliemessä, joka pysyy paistaa lihaa.

Isossa kattilassa, tuo liemi ja vettä kiehuvaksi. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kaali ja pilko perunat, lisää kiehuvaan liemi.

Samalla sulaa 1-1, 5 ruokalusikallista voita paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää se kuorittu ja hienonnettu sipuli, suola 1/4 tl suolaa ja keitä noin 3 minuuttia sekoittaen usein, kunnes liemi ei tule läpikuultava. Lisää sitten porkkanat ja jatkaa keitä noin 4 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Kuori ja leikkaa suikaleiksi tai raasta punajuuret. Samassa pannulla, jota käytettiin valmistettaessa porkkana ja sipuli, sokerijuurikkaan sekoitus, vesi (tai tomaattimehu), tomaatti tai tomaattikastiketta, sitruunamehu ja sokeri. Lisätään 1 tl suolaa 5 1/8 tl jauhettua pippuria.

Sitruunan mehua pitää tyydyttynyt kirkkaan punajuuri borssikeitto väri ja antaa miellyttävän happamuus ja sokerin tasapainottaa happo. Peitä pannu kannella ja tuo keitto kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 25-35 minuuttia tai kunnes punajuuret tule pehmeämpi. Kuori valkosipuli ja kulkee sen läpi spadefoot, lisää pataan. Kun perunat ovat pehmeitä, lisää punajuuret ja naudanlihan keitto. Tällä kertaa sen pitäisi olla pehmeää.

Jos enemmän kuin keittoa ilman lihaa, naudanliha voi rasittaa hienon seulan läpi ja käyttää vain liemi.

Valmis keitto voi taas lisää suola ja pippuri. Kaada se kulhoja, koristele hienonnettua tilliä ja kevätsipulia. Perinteisesti keitto voit lisätä lusikallinen smetanaa.

Nykyään löytyy lajikkeita borssikeitto kovasti - rakastettu punajuurikeitto vihanneksilla näinä päivinä on tehty erilaisia ​​vihanneksia ja erilaisia ​​lihatuotteiden edes olemassa keitto kala! Silti perusosat pidetään yksinomaan sokerijuurikkaan ja kaali, ja sitten kaikki muu.