Kotitekoinen karkkia tryffeli käsissä - miten tehdä kotitekoinen karkkia tryffeli, askel askeleelta resepti kuvat

Tänään päätin kokki eniten todellista suklaata tryffelit keittiössä. Tuloksena oli enemmän kuin herkullinen. Käytin ranskalainen resepti. Kotitekoisia makeisia osoittautui todeksi, sinun täytyy käyttää suklaan kaakaopitoisuus on vähintään 70% eikä yksikään palmuöljyn ja vihannesten kermaa. Noudata neuvoja totesin resepti askel askeleelta tehdä valokuvan ja suklaatryffeleitä ei voi erottaa todellinen asia.

ainesosat:

• 250 g tummaa suklaata (kaakao vähintään 70%);
• 125 ml: ssa 33% -35% kermaa + 1 tl pikakahvia .;
• 25 g voita, 82%;
• 1 rkl. Lusikka inverttisokeri (glukoosia tai makeiset);
• 200 grammaa valkoista suklaata;
• 100 g kaakaojauhetta;
• 50 gramman manteli jauhot + 50 grammaa tomusokeria.

Kuinka valmistautua karkkia tryffeleitä kotona

Tumma suklaa tauko pieniksi paloiksi ja hienonna veitsellä leikkuulauta. Sitten siirrämme syvään lasi kulho.

Valusankoa kaada ja kaada kahvi kerma. Lämmitetty sisältö kauha 80 ° C, mutta ei yli, koska voiteet voi kiertyä. Kun taas kerma kuumennetaan, sulattaa voin ja Vuoto se on hienonnettu suklaa, lisättiin siihen ja inverttisokerisiirapista.

Kun kerma saavuttanut oikean lämpötilan, kaada heidät suklaan ja jättää kaiken pari minuuttia suklaa on kuuma ja alkoi sulaa.

Sitten jättää vispilällä alareunassa kulhon nostamatta sitä pohjasta, ne pyörivät ympyrää. Jos se on repiä pois pohjasta, niin suklaa karamelli täynnä happea ja on vaikea muodostaa.

Valmis suklaa Massan tulisi tarjota tasainen ja sileä. Säilytä sitä viileässä paikassa 20 minuuttia.

Nyt ottaa jäähtynyt suklaa ja täytetty leivonnaiset ruisku, jossa on leveä suutin. Leikkaa pala pergamentti. Koska ruiskua on talletettu makeiset makeisia samankokoisia. Muotoinen karkkia tässä vaiheessa ei ole tärkeää, tärkeintä samankokoisia. Irrota tulevaisuudessa tryffeli karkkia kovettua viileässä 20 minuuttia.

Kun he jäätyä, sulattaa valkoista suklaata.

Nyt otamme jokainen osazhenny palan ja vieritti sen palloksi. Työskentelen suklaata lääketieteen käsineet, joten suklaa ei sula. Hänen käsissään hän sulaa paljon nopeammin. Jakaa laittoi kotitekoinen makeiset kolmeen osaan.

Yksi dip sulatettu valkoinen suklaa. Toinen osa rullattu kaakaota. Kolmas osa - on manteli jauhot tomusokeria.

Anna kotitekoinen makeiset valkosuklaa kovettua ja leviäminen on saatu tryffeli suklaata kolmenlaisia ​​keveiden vadille. Nyt on aika hoitaa herkkusuut ja ystäville makeaa. ????

Niille, jotka rakastavat paitsi lukea resepti, mutta myös nähdä kypsennys, tarjoaa samanlaisen resepti Ranskan tryffelit edellä kuvatun yutubkanalu CookingTime.

Toivomme, että nyt herkullista kotiruokaa suklaata tryffeli korvata myymälöissä analogit ikuisesti.

Maittavien makeisia ja hyvällä tuulella! ????