Wieniläinen strudel omenoita - miten ruokaa strudel omenat filo taikina, askel askeleelta resepti kuvat

Nykyään tarjoavat yhdessä minun leipoa perinteinen omenapiirakkaa - herkullinen Wienin jälkiruoka. Resepti tämä ihana kakku täyte omenoita (Apfelstrudel) olen nähnyt strudel näyttelyssä Wienissä, ja kiirehdin jakaa ne sinulle. Resepti ei ole monimutkainen, se tarvitsee vain vähän taitoa, kun venyttämällä taikinaa. Välttämättä altistavat taikina öljyssä, sitten se on helposti venytetään läpinäkyvään tilaan. Askel askeleelta resepti koristeltu kuvia auttaa helposti tehdä wieniläisklassikoita omenapiirakkaa kotona.

Leivontaan, tarvitsemme:

• 250 g vehnäjauhoa (laatuluokka, tai / s);
• 100 grammaa juomavettä;
• 1 muna (D-1 tai C-1);
• 2 grammaa hienoa suolaa;
• 20 g oliiviöljyä (EV);
• 150 g kasviöljyä ja hajuton (rentoutumista testi);
• 150 g sokeria;
• 10 g jauhettua kanelia;
• 100 g taikinan murusia;
• 50 g 72% voita;
• 170 g rusinoita (tai aprikoosit);
• 110 g hienonnettua manteleita;
• 10 grammaa sitruunamehua (tai kalkki);
• 1 kg tuoretta omenat (happo-laatu).

Kuinka tehdä omenapiirakkaa kotona

Kuinka tehdä strudel taikina

Syvässä kontti kaatamalla vettä, oliiviöljyä ja muna. Lisää suola ja jauhot.

kädet vaivata taikinaa tiheä kiinteä.

taikina sietää kulhoon kasviöljy 30 minuuttia levätä. Muista peitä se foliolla.

täyte strudel omenoita ja pähkinöitä

Omenat leikata pois kuori, leikkaa ne kuutioiksi ja sekoita sitruunan tai limen mehu. Siellä myös lisätä hienonnettu manteleita ja rusinoita. I korvasi rusinat kuivattiin aprikoosit ja mantelit voidaan korvata millä tahansa muulla mutteri. Kaada sokeri ja kaneli, sekoita.

Muotoilu strudel

Käsin venyttää taikina hyvin ohut, melkein läpinäkyvä tila. Jos et voi ojentaa kätensä, käytä kaulin.

Me levisi täytteenä välittömästi yhdellä reunalla testin.

nostaa leikkuulaitteen laiturin reunan ylöspäin, auttaa taikina ja täyte on rullaus. Tiiviisti tukahduttaa reunat taikina ja repäistä ylimääräistä kappaletta. Seurata omenapiirakka oli hyvin kiinnitetty sivuilla. Asettaa kierretty rulla sauma alaspäin pergamentille.

Otpekaem 190 ° C: ssa karamelli ruskea. Minulla on, se kestää 25-35 minuuttia.

Leikatut pinnat molemmin puolin ja koko jälkiruoka tomusokeria.

omenapiirakkaa voidaan toimittaa kuumissa ja kylmissä tilassa palloa jäätelöä.