Turkin baklava saksanpähkinät - miten tehdä baklava kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Turkin jälkiruoka - baklavaa saksanpähkinöitä - herkullinen tärähtänyt kakku liottaa mausteinen siirappi sitruunan maku ja tuoksu kanelia. Koska testi, käytin phyllo taikina, jossa on pulaa ajasta voidaan aina vaivataan etukäteen. Työssäni ilmeni yksi tapa vähentää baklava, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta menetelmää. My askel askeleelta resepti koristeltu Kuvien avulla opit nopeasti valmisteluun itämainen herkkuja.

Sillä baklava tarvitsemme:

• 300 g 82% voita;
• 1 osa phyllo taikina;
• 300 g saksanpähkinöitä (kuivatun);
• 150 g ruokosokeria;
• 1 rkl. lusikka ilman gorochki jauhettua kanelia.

sitrushedelmien siirappi:

• 460 grammaa valkoista sokeria;
• 280 grammaa vettä;
• 2 kpl kardemumma;
• 0, 5 kpl. sitruuna;
• 2 kanelitankoa;
• 1/2 tikku vanilja (valinnainen).

Kuinka valmistautua pakhlava saksanpähkinöitä sitruuna siirappia

Käytän phyllo taikina, joka on valmistettu edellisenä päivänä. Siksi heti aloitan kokki siirappi, jotta hän voisi valaa ja rikastuttaa kaikkia makuja.

sokeriliemi varten pahlava

Valusankoa kaada vesi, täytä sokeri ja laittaa kaikki mausteet. Nyt ohuesti leikattu pois kuori, purista mehu ja yhdistää kaikki ainesosat kauha. Seosta keitetään kolme minuuttia ja sammuta tulipalo. Vaikka teemme baklavaa siirappia ehtii hautua.

Mutteri täyte pahlava

Grind pähkinät tehosekoittimessa tai veitsellä, mutta ei valtion jauhoja. On välttämätöntä, että pieniä pähkinöitä säilyneet suurina. Yhdistä ne sokeri ja kaneli. Vaihdoin ruokosokeria normaalissa valkoinen.

Kuinka pakhlava

Sulata voi nestemäiseen olomuotoon. Kerroin valmiissa taikinassa kolmeen yhtä suureen osaan, kuten valmistelee kolme annosta baklavaa. Niin, yksi kolmesta testikappaletta muodostavat ensimmäisen piirakka. Pan (d = 28 cm) voiteluöljyn. Loimme pohjassa neljä kerrosta ohut taikina. Varovasti kaartaa sisäänpäin reunat taikinan niin, että se on tasainen ympyrän. Vaihtoehtoisesti taikina voidaan leikata muodossa kattilan pohjaan, ja laittaa viimeisen kerroksen leikkaus. Kaada 1/3 pähkinä täyte päälle taikina.

Päälle maapähkinöitä lähellä neljä useammasta ohut taikina.

Nyt, ottaa terävällä veitsellä ja leikkaa pakhlava kerättiin neljään osaan kuin kakku. Sitten, jotta samansuuntaista viiltoa yhtä kaukana toisistaan.

Nyt toistamme saman samansuuntaista viiltoa, mutta toisaalta, kuten näkyy kuva.

pitää tapahtua tässä kuvassa.

Nyt täytämme Itä pekaanipähkinäpiirakka 100 grammaa sulatettua voita, niin että se putosi viillon päälle taikina.

valmistettu saksanpähkinät pakhlava kahdessa muodossa mukaan samaa tyyppiä.

Laittaa kootussa muodossa, jossa paistaminen kuumassa uunissa 180 ° C: ssa 10 minuutin ajan. Sitten lämpötilan alentamiseksi 140 ° C: seen ja pidettiin vielä 45 minuuttia. Poistamisen jälkeen uunista, kukin kuuma pakhlava välittömästi täyttää 1/3 osa siirappia siivilän läpi ja jättää, koska se on 2, 5-3 tuntia. Tänä aikana, siirappi ehtii imeytyä leivonnaiset ja jälkiruoka jäähtyä.

Kun kaikki siirappia kastettu, baklavaa saksanpähkinät valmiina palvelemaan.

Siirrämme jälkiruoka lautasen ja mennä juomaan teetä.

Toivottavasti nautitte tämä yksinkertainen ja hienostunut samanaikaisesti, herkullinen kerroksittain Turkin pekaanipähkinäpiirakka.