Delicious Ossetian piirakat eri täytteillä - miten ruokaa Ossetian piirakat kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Ossetian piirakat - vain yksinkertaisia ​​tuotteita, mutta uskomattoman maukkaita ja täytä ruokalaji. Siinä kaikki on kunnossa: taikina tarjouksen, mausteinen flavorful täyttö, alkuperäisen muodon esitys. Tässä yksinkertainen resepti askel askeleelta tehdä valokuva, kerron sinulle, miten ruokaa Ossetian piirakat kotona. Valmistelu on maalattu hyvin yksityiskohtaisesti ja käyttäen reseptiä, joka kotiäiti, jos haluat hoitaa rakasti näitä herkullisia kakkuja, voi helposti ja yksinkertaisesti paista niitä itse.

Aloitetaan siitä, että ulkoasu tuotteita on suunniteltu kolme pie halkaisija 33-35 cm. Tämä horjumaton perinne, parillinen määrä piirakat leipoa Ossetian kyliä vain vanavedessä. Näin ollen täyttö kolme kakkuja voi olla joko samoja tai erilaisia, mutta ovat hyvin yhdessä. Mitä täyte, sen pohja voi olla mikä tahansa lihaa, perunaa, kaalia, vihreät jne, mutta johon on lisätty valinnaisia ​​suolavedessä juusto ja mausteet ...

Kuinka tehdä piirakka taikina leipäkoneeseen Ossetian

Yksinkertainen testi Ossetian pie voidaan kypsentää kefir ilman hiivaa. Mutta perinteisessä versiossa Ossetian pie käyttää kevyttä hiivataikinan. Se Aion tehdä tänään. Taikinan tarvitsemme:

• 400 ml maitoa;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 1 tunti. L. suola;
• 3 Art. l. kasviöljy;
• 25 grammaa tuoretta hiivaa (tai 1 litra 5 tunnin ajan kuivaa ..);
• 500 g jauhoja.

Periaatteessa voit jopa tehdä ilman maitoa ja korvata sen vedellä, mutta maitoa taikina on pehmeämpää.

Osa lämmitettiin maito sekoitetaan sokerin ja hiiva - taikinan. Jos laatu hiiva, taikinan eloon ja nousee silmiemme edessä.

kulho breadmakers, vaivaimissa tai yksinkertaisesti kulhoon kaada lähestyi sieni, loput maito, öljy, siivilöidä jauhot, lisää suola ja vaivaa taikina tahmea puolikiinteä aine. Tämä taikina, ja jopa taikinan, sopivat hetkessä, joten tarvitsemme pikaisesti täyte piirakat Ossetian. Nopeasti edetä niiden valmisteluun.

Näin valmistat pie täyttö Ossetian

Pakollinen osa täyte on mausteinen ja pistävä marinoitua juustoa. Se ei saisi olla alle neljännes jäljellä tuotteita. Koska tämä tavallista juustoa osseetti mieluiten Ossetiassa, se tekee korvaaminen edullisempia tuotteita. Ensinnäkin valmistella mausteinen seos: kahvin lusikka korianteri, kumina ja kumina on punta morttelissa.

On karkea raastin jauhaa noin 150-200 g Adygein juustoa ja niin paljon edullisia kiinteänä aineena (kuten hollantilainen). Kaada seos valmis mausteista ja mustapippurilla ja punainen. Adygein juustoa sijasta juustoa, voit ottaa, mutta se pitäisi ensin liottaa poista ylimääräinen suolaa. Jos sinulla suluguni, niin kaikki on hieno - vaikka kiinteä ei tarvitse lisää juusto.

Sekoita mausteinen juustoa sekoitetaan. Juusto täyte on valmis.

Liemi perunat suolalla maustetussa vedessä ja muuntaa sen sose käyttäen tolkushkoy, tehosekoittimessa tai erityinen paina. Lisää antelias auttaa ja voita.

liittää kaksi kolmasosaa juustoseos ja valmis perunamuusia.

Sekoita perunat juusto - ja juusto ja peruna täyte kaksi piirakat valmiina. Kolmas kakku on lihaa. Kaikki on yksinkertainen. Sillä sitä tarvitaan yleisin raaka jauheliha sipulia.

Kun muotti ossetialaisten piirakat

Tulossa taikina dumpataan runsaasti jauhotetulle aluksella, jakaa kolmeen osaan. Kädet laudaksi kakku. Älä unohda jatkuvasti podpylyat sormien ja taikina jauhoja, jotta ei jumissa.

Puolet perunaa juustoseos kaulitaan pallo ja laittaa kakku. Vetämällä reunat taikinan ja koota ne yhteen, kuten laudaksi tai khinkali hachapuri.

Nyt olemme tämän pulla täytteellä olisi tullut ohut kakku, 33-35 cm halkaisijaltaan.

On kätevää tehdä sen avulla kaksi lautaa: kädet huolellisesti eikä repiä taikina tarjouksen mäskistä leipä kakku. Ripottele jauhoja, peitä toinen plakin ja pitämällä tulevaisuuden pie kahden tason välisen kaatumiseen. Nyt vain luovutti murentua kakku toisella kädellä. Tärkeintä - jatkuvasti podpylyat jauhoja ja työskennellä kädet hyvin helposti ja varovasti, yrittäen ei tehdä yhdessä kiertävät - tasainen. Toista tämä pari kertaa. Viimeisen - erittäin kevyesti kaulin tasoittaa.

Sen sijaan, me kattaa levyt jo säädetty oikealle koko kakku silikoni matto ruoanlaittoon tai leivontaan ja taukoja. Tämän menetelmän, jossa muodostetaan testi kerros on yhtenäinen puolelta ja tasaisesti jakautunut täyte. Making keskellä ylhäällä pieni reikä höyryn ulostulon.

Samoin sinun ei tarvitse tehdä, ja toiseksi Ossetian piirakka juustoa ja perunoita.

Kolmas kakku on lihaa. Vastaavasti, mäski edelleen taikinan kakku, levitä se osa liha, ja päälle - viimeisen kolmanneksen juuston seos. Muista, että klassinen Ossetian piirakat täytettä olisi tilavuudeltaan yhtä paljon kuin taikinan.

Kuten osseetti paista kakku

Paistaminen kakkuja kuumennettiin 220 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes kultainen. Ennen lennolle uunin harjan pyyhkäistä pois ylimääräinen taikina jauhoja - välttää polttaminen.

Valmiit kakut makasi pinottu lautasen, rasva voilla ja peitä liinalla.

Herkullista kotitekoista piirakat Ossetian leikata ja toimi kakku ja syö samalla tavalla - pinon.

yhtenä kappaleena - ateria, varsinkin jos kokki niitä eri täytteillä, miten nyt olemme. ????