Makea hiivataikina puff puffmaffinov - miten tehdä hilseilevä hiivataikinan sämpylä, resepti kuva

Tämä yksinkertainen resepti mahdollistaa amerikkalaisten vaivata hiiva ainutlaatuinen makea lehtitaikina vaniljan maku, joka on ollut noin keittiön jo työn aikana kanssa taikinaan. Haluttaessa voit korvata ruokosokeria tavallista valkoista. Yritin tehdä taikina ja sokeriruo'on ja tavallista sokeria, ja voi sanoa varmuudella, että jälkimmäinen menettää maku koetukselle, jonka tein ruokosokeria. Nyt Esittelen alkuperäisen reseptin kaikki suositukset ja neuvoja kokki ja hänen askeleensa tehdä valokuvan. ????

ainesosat:

• 7 g kuivaa rakeista hiiva;
• 450 g vehnäjauhoja (in / s);
• 100 ml: aan 4% maito;
• 150 ml: lla vettä;
• 30 grammaa ruokosokeria;

.

• 1 tl vanilja uutetta;
• ripaus suolaa;
• 1 kananmuna;
• 100 g pehmeää voita 72% taikinan päälle;
• 80 grammaa ruokosokeria taikinan kerrokseen.

Kuinka valmistautua hiiva taikina pullistaa puffmaffinov

Alamme valmistella taikina hiiva testi. Syvässä vedessä kulhoon kaada maito. Niiden pitäisi olla 38 ° C: ssa Sitten lisää sokeri, sekoita ja kaada vapinaa. Kaikki me sekoita hyvin liueta hiiva. Jätä kulho 10 minuuttia sivuun. Jos pinta 10. minuutilla syntyi "cap", kuten minun valokuva, niin hyvä hiiva, ja jatkamme työtä. Jos näin ei ole, valitettavasti, taikina ei päästä pois hiiva.

Kun suuri ja syvä kulhoon siivilöidä jauhot ja kaada suola ja sekoita. Kuppi rikkoa munan ja ravistellaan hänen haarukka yhdessä vaniljasokeria. Reiän tekemiseksi jauhot, jossa muna ja kaada hiivaliuokselle. Vaivaa taikina on tasaista.

Jos taikina on tullut joustava ja sileä, on välttämätöntä vaivata noin 10-12 minuuttia työtasolle. Jos valitset taikinan valoa ennen se sotke mureneva ja helposti rikki venyttämällä. Kuvassa hetkellä on esitetty ja kuvattu hyvin nähdä.

Tässä on taikina 10 minuutin jälkeen vaivaamisen sen pöydälle. Se oli sileä, ei tartu käsiin eikä katkea venytetty, ja tarkista valo.

maljan pohjalla voitelee pehmeää voita, laita taikina. Me sulje se kelmulla ja anna lämpimässä paikassa 45-50 minuuttia.

Tässä on taikina jälkeen kestämistä.

Working pinta kevyesti jauhotetulle. Et voi olla taikina kiinni työpintaan aikana kerrostamalla. Voita ja sokeria kerrostamalla jakaa kolmeen yhtä suureen osaan. Kauli taikina suorakaiteen pintakerroksen ja 2/3 voitele yksi osa pehmeää voita ja myös sokeria ripottele 2/3 pintojen voitelu.

minimoida taikina alkaa puhtaalla reuna. Ensimmäinen, se taipuu alumiinifoliota reuna keskelle taikinan ja peittää toinen pää. Sinun pitäisi saada kolme ympyrää. Siirrämme taikina aluksella vuorattu foliolla Wrap ja poistaa 30 minuuttia pakastimessa.

Tulemme toistaa täsmälleen samaa menettelyä sandwiching vielä kaksi kertaa, eli loppujen lopuksi me kaikki kolme kerrosta taikinaan. Jopa pakastimeen taikinan tilavuus kasvaa. Tässä on minun taikina pakastimesta jälkeen kolmas kerros, ja se on täysin käyttövalmis.

Tällaisia ​​hiiva lehtitaikina voidaan suoraan käyttää leivonnassa herkullisia pullistaa leivonnaisia, ja voidaan jäädyttää siihen pisteeseen haluat.