Täytetty kana ruodottomat uunissa - miten ruokaa täytetty kana ilman luita, askel askeleelta resepti kuvat

Varhaisesta lapsuudesta, Venäjän satuja ja legendoja, me tiedämme, että "juhlaa koko maailma", tämä on, kun "hunaja-olut" hänen viikset suu irtoa, ja välipala tarjoillaan "Hanhet-joutsenia". Tänään joutsenta asettui Punaiseen kirjaan, mutta suuri lintu, kuten hanhen tai kalkkunan, ovat edelleen pääruoka juhlapöydän, varsinkin uudenvuoden, joulu tai pääsiäinen. Tällainen "juhla" lintu ennen paistamista varmasti täytetyt (oppikirja hanhi omenat), ja ohjelman loppuun eli. E. Ennen poistamalla lähes kaikki luut. Joka ei tiedä, miten leikata kanaa ilman luita ennen paistamista, mitä tarkalleen on hyödyllinen minun resepti yksityiskohtaisia ohjeita, jotta valokuvan.

Tänään meillä on valikko täytetty kana luuton paistetaan uunissa. Ennen täytetyt kananruhoja alkajaisiksi, sinun täytyy leikata kunnolla. Ensimmäisen kerran se voi tuntua hieman monimutkainen, mutta tietyssä taito tehdä se nopeasti ja helposti.

Jäähdytetty kana tavaraa perinteiseen venäläiseen tattari sieniä. Ottaa zazharki sipulia voita ja leivontaan sijaan olutta tänään on saanut jonkin verran vähän alkoholia "Elaha" on ruismallas ja hunajaa. Ja niin, aloitamme kokata.

Täytetty kana ruodottomat uunissa - miten ruokaa täytetty kana ilman luita, askel askeleelta resepti kuvat

Kuinka valmistautua täytettyjä luutonta broilerin

Ensinnäkin valmistella täyttö - se on vielä jäähtyä. Voit tehdä täyte pannulla tai padassa, mutta se on helpompaa ja älykkäämpiä käyttöön multivarka.

Leikkaa pieniksi kuutioiksi passeruem sipulit voissa.

Tuoreet sienet leikata muovit. Voit ottaa kuivataan ja esihuuhtelua ja liota tai jäädytetty - niitä on voitava jauhaa polurazmorozhennom.

10 minuutin ajan kannen paistamiseen sipuli muuttuu läpinäkyväksi. Laita sienet se, sulje kansi, ylläpidämme viisi minuuttia, sekoita ja tarvitsee vielä 10 minuuttia. Yhteensä - noin 25 minuuttia.

sienet ja sipulit ovat lähes valmiita, ja erottui parhaillaan asettaa paljon tuoksuva sieni mehua.

Kaadetaan lasi kulho tattari.

Kaada suolaa, sokeria, seosta kuivatut kasvikset ja juuret, voidaan pippuri kuten halutaan. Kaadetaan noin kupillinen kiehuvaa vettä ja annetaan kiehua, kunnes keitetty tattari kansi suljettuna.

Täyte sai melko paljon kanoja vatsan tavalliseen tapaan, emme voi enää vtrambovat neljänneksellä. Mutta jos me vetäytyä broilerin luut, sitten laittaa kaikki täyte jälkeen ispekaniya tulemme täytetty kana ilman luita, mutta lisukkeita sisällä, juuri oikeassa suhteessa.

Miten leikata luutonta kanaa

Ennen sahausta kana ei ole minun, ja minä liota-obsushivayut paperipyyhkeitä. Laita se takaisin ylös, ja terävällä veitsellä tehdä viilto selkärangan kaulasta hännän.

Leikkaus ja poista lihan ruho erotetaan ensin ja reisiluun nivelet.

kaavittu liha jalat liikkuvat lonkan alas. Samaan aikaan meidän vetää yli luu, liha iholle karmaiseva sileää.

On sääriluu luut liha on kaavittu yhteinen, joka vahvalla veitsi ja vasara, ax, tai liha on katkaistu, ja reisiluun polvinivelen ottaa ulos. Gut-väänny jalka takaisin ihon ulkopuolella - ja yleisvaikutelman normaali osa, ei ainoastaan luuhun, ja ontelon, joka on mahdollista työntää täyte.

Jos meillä on suuri lintu (hanhi, joutsen, kalkkunaa tai jopa missään vaiheessa), on järkevää poistaa luita siivet. Toimimme samalla tavalla: me vetää yli luu, karmaiseva raajan "sileää" ja kaavittu liha. Vain siinä tapauksessa siiven leikata mitään ei tarvita, riittää leikata viimeinen yhteinen, koska kärki siiven aina lähteä kauneutta ja muodon. Kun poistettu luut raajojen, kaapia lihaa luuranko on melko yksinkertainen. Ainoa asia, sinun täytyy huolellisesti erottaa reunaan kölin luun, jossa se rajoittuu suoraan iholle.

Tämän seurauksena olemme kääntyi alastoman ruumiin, luut lonkat ja jalat, ja tilava tarpeeksi lihaa ja itsekäs laukku siivillä. Nyt lintu voidaan huuhdella kylmällä vedellä ja kuivaa pyyhkeet.

On vielä, että päätämme - leikata tai jättää poninhäntä? Suuremmat linnut päätti jättää häntää, poikasen poistetaan usein. Sitten aseistettu paksu neula ja puuvilla tai pellava lanka, olkaamme ompelu. Silmukkaa alkavat vatsan (tehdas) viillon. Sulje reikä kauko häntää.

Me puolestaan varmuuskopioidaan lintu. Rajattu sisäfileetä, ja nämä terälehdet vuori paikkaa lähellä vatsanpuoleisesta ompeleen, jossa iho ei ole lihaa kerrokseen.

Bird sisällä suolaa, pippuria, mausteita ja maku sopivat alkaa tavaraa.

Täyttöteknologian luutonta kanaa

Ensimmäinen, hienontaa täytetty ontelo luut raajojen, sitten levitä se tasaisesti kehossa. Itse täyte linnun voisi päästä kertaa 1, 5-2 enemmän lintu ihon joustavuutta on täysin kykenevä.

lintu lopuksi ommellaan. Jos ruho on pitkä kaula ehjän ihon, liha voidaan täyttää ja kaulan. Nyt lintu hyvin samanlainen kuin nykyisissä vain levittää, kuten meduusoja.

varovasti siirtävät täytetyt broileri pannulla ja kaada kiehuvaa vettä, seistä pari minuuttia, käännä toinen puoli ylöspäin, ja kaada.

Kana nahkoja edessä kutistuu, kiristää, ja hän saa selkeän linnun muotoon.

Seuraavaksi, laita lintu aerogrill (tai uunissa), jonka pohja on vähän alkoholia juoma kaadetaan, sirotellaan suolaa ja mausteita ja paista, kääntämällä keskellä paistamisen toiselle puolelle ja ajoittain kaatamalla kaikki samat vähän alkoholia juoma.

Muuten, paistettu täytetty kana ilman luut nopeammin ja tasaisemmin kuin "laiha." Ensi silmäyksellä, näemme yleisin lintu uunissa paahdetut, ruusuinen ja tuoksuva.

Mutta ensimmäinen osa ilo: missä tahansa suuntaan me ole meidän lintu plasteel, jokainen pala on ehdottomasti ulkopuolella on peitetty rapea ruskistunut kuori, jonka alla on kerros mureaa lihaa, ja sisällä - hyvä osa täyte-lisuke!