Miten kokki karamellin kotona - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Miten kokki karamellin kotona

Carmel - makeinen saadaan kuumentamalla sokeria. Se voidaan keittää kotona. Karamelli on nestemäinen, kova ja pehmeä. Riippuen halutun konsistenssin ja maku karamelli on valmis lisäämällä vettä, maitoa, sitruunamehu ja muita komponentteja.

Caramel (karamelli Ranskan -. "Tuotteen valmistettu sokeriruo'osta") - suosikki monet herkut, jotka ovat sokeri on tärkein ainesosa. Kuumentamalla ja keittämistä sokeri muunnetaan muovista tai kiinteä amorfinen (nekristallizirovannuyu) massa. Caramel on keltainen ja ruskean sävyjä. Asianmukainen karamelli sisältää fruktoosi, glukoosi ja maltoosi.

Ja karamelli lajikkeet ovat tikkareita ja sokeri hahmoja ja karkkia monpase ja toffee. Valmiissa karamellit voidaan kääriä hedelmiä ja pähkinöitä, ja voidaan karamellisoitua hedelmiä tulessa. Caramel käytetään myös koristeluun jälkiruoat, kakkuja, leivonnaisia ​​tai täyteaineena kakkuja ja keksejä. Valmistella karamelli kotiin, pitäisi ensin kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:

1. valita oikea välineet ruoanlaittoon karamelli - parhaiten rauta pannulla, alumiini pannulla paksu pohja tai pannulla tarttumaton pinnoite (myös paksu pohja);
2. valitaksesi sokeria - säännöllisesti tai sokeriruo'on; Classic reseptejä karamelli käyttää ruokosokeria - se on paras maku ja tuoksu sekä hyödyllinen ja vähemmän ravitsevaa.

Yksinkertainen koti karamelli

Ainesosat:

puoli kuppi sokeria (3/4)

3-4 ruokalusikallista vettä

tai

1 dl sokeria

0, 5 kupillista vettä

0, 5 tl etikkaa tai sitruunamehua (estää kiteytymisen karamelli).

Kuinka valmistautua yksinkertainen kotisivu karamellin:

1. keittoastian on kaada sokeria, ja lisättiin vettä, sekoittaen jatkuvasti, kuumennettiin massa haudutettua.
2. Valmis karamelli väri määräytyy tuotteen - heti kun massa tulee ruskehtavan-kultainen, karamelli valmis.
3. Toisessa resepti kaikki keitetyt miedolla lämmöllä kunnes kullanruskeita. Jos tarvitset pehmeä karamelli mallintamista, pannulla karamelli valmis sinun täytyy laittaa pannulla runsaasti kuumaa vettä - niin karamellin hitaasti jähmettyä.

Maito Carmel

Ainesosat:

500ml maitoa

3-4 kupillista sokeria

50-100 g voita

Näin valmistat maitoa karkkia:

1. Tätä maito kaadetaan pannulla ja tuoda se lähes kiehuvaksi, lisää sitten sokeri vähitellen, koko ajan sekoittaen massa.
2. Seosta keitetään alhaisella lämmöllä kunnes kullanruskeita. Lisää sitten pehmeää voita ja keitä koko seoksen hautua 2 tuntia, jolloin saatiin tavanomaisen maitoa karamelli tai 2, 5 tuntia saamiseksi massa-muodostamiseksi toffee karamelli.

herkullinen jälkiruoka ilahduttaa sekä lapsille että aikuisille.