Reseptit salaatti "Praha"

Klassinen salaattia "Praha"

Ainesosat:

1 kananrinta

4 munaa

1 sipuli

porkkana

2-3 piklatut tai suolattu kurkku

Bank of vihreitä herneitä

200 g kuivattua luumujen

100-150 g juustoa (durum)

majoneesi tai hapankermaa

tankkaus:

1 munankeltuainen

1 h. Lusikoi Ranskan sinappi

3 rkl. rkl oliiviöljyä

Miten kokki klassinen salaattia, "Praha":

1. Keitetään kanaa suolavedessä. Kanaa salaatti osoittautui mehukas, kokki sitä miedolla lämmöllä, jossa keitto ei pitäisi keittää. Voit laittaa pannulla persilja, porkkana, laakerinlehti.
2. Erikseen kokki munat ja porkkanat. Raasta eri ominaisuudessa kurkut, juustoa, munia. Kuori ja hienonna sipuli. Taivuta salaattia ole katkera, kaada päälle kiehuvaa vettä, sitten kylmällä vedellä. Silloin on räsähdys ja terävä haju ja karvaus häviää.
3. keitetty kana leikataan pieniksi kuutioiksi. Pese luumut ja täytä kiehuvalla vedellä. Kun se pehmentää, leikkaa ne suikaleiksi.
4. Rub keitetyt porkkanat keskipitkän raastin. Avaa purkki herneet, valuta neste. Alkaa "kerätä" salaatti. Se on kerrostettu, niin kokki lautaselle tai kulhoon, kevyesti levittää kerros kerrokselta. Laita broileri, niin suolakurkkua, sipulia, kananmunia, porkkanat, purkitettu herneet, luumut.
5. kevyesti salaattia majoneesi, ylhäältä ripottele raastettua juustoa. Sen sijaan, että majoneesi voidaan valmistaa alkuperäinen täyte. Mash keltuaiset, sekoita sinappi. Lisää oliiviöljy tuloksena massa ja sekoitetaan huolellisesti.

Salaatti "Praha" on olemassa useita versioita: keitetyt porkkanat voidaan korvata raakana, suolakurkkua - tuore. Salaatti voi levitä kerroksia, ja sekoita kaikki ainekset. Jos salaatti näyttävät Kuivahko, voidaan voidella majoneesi ja muut tasot. Mutta älä tee sitä jokaisen, seurauksena lautasen "kellua." Majoneesi voi korvata kermaviili.

Salaatti "Praha" porsaan

Ainesosat:

200 g porsaankylkeä

200 g pekonia

1 kurkut Bank

2 omenaa

kevätsipuli

majoneesi

4 rkl. sitruunamehua lusikka

4 rkl. ruokalusikallista Ranskan sinappi

4 rkl. rkl oliiviöljyä

1 rkl. lusikka maa paprika

1 rkl. tl jauhettua mustapippuria

3 valkosipulin kynttä

suolaa maun

Näin valmistat salaattia "Praha" porsaan:

1. hieman hylkivät sianlihaa fileet. Valkosipulinkynttä ilman kuorinta, murskata tasainen puoli veitsen, laita ne pannulla esilämmittää oliiviöljyä.
2. Paista porsaan molemmin puolin kunnes kullanruskeaksi. Laita liha lautaselle, jätä jonkin aikaa, lisää suola, mausta mustapippurilla ja paprikalla.
3. Jäähdytetty sianliha leikataan kuutioiksi ja laita kulhoon. Erota pekoni luista, leikkaa suikaleiksi, laita sianlihaa.
4. Pickles ja omenat myös silppua hienoksi nauhat, laittaa rinta. Viipaloi sipulit, ripottele lautasen. Täytteen, sekoita majoneesi, sinappi, ja sitruunamehu, kaada salaatin.