Reseptit melassia - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Reseptit melassi

on melassi makea nestemäistä siirappia, joka käytettiin makeistuotteiden valmistuksen. Tärkein ero tämän tuotteen sokeria on, että se ei kiteydy ja siten valmis leivontaan enää pysyvät pehmeinä ja raikas.

Siirappia (maltodekstriini, dekstrinmaltoza) käytetään säilykkeiden ja makeisteollisuuden. Erityisesti sitä käytetään valmistuksessa tietyntyyppisten leipää ja kakkuja. Jotkut sen lajin valmistuksessa käytettävän jäätelön ja pakastejälkiruoissa jotta alentaa jäätymispisteen tuotteita. Elintarviketeollisuudessa melassia tuotetaan kahdella tavalla. Ensimmäinen menetelmä on valmistettu tärkkelyksestä (peruna, maissi) mukaan sokeriksi (hydrolyysi). Toinen tapa tehdä siirappi mehu hedelmiä, vihanneksia (hedelmät, joissa on paljon sokeria). Tätä tarkoitusta varten, käytä omena, päärynä, herukoita, karviaisia, viinirypäleet ja muut.

Kaikki sokeria. Katso video! ..

hedelmäsiirappia

Ainesosat: hedelmät

Näin valmistat hedelmäsiirappia:

1. Pese marjoja tai hedelmiä ja purista mehu käyttämällä juicer. Siivilöi mehu juustoliinan läpi kattilassa ja annetaan kiehua, kunnes sitten, kunnes se sakenee.
2. määräajoin sekoita puulastalla. Valmiit siirappi olisi tummankeltainen.

Granaattiomena siirappi

Se on hapan maku ja kaunis tumma väri. Sitä voidaan käyttää paitsi leivonnaisia, vaan myös lisätä salaatinkastikkeet.

Ainesosat:

4 lasillista granaattiomenamehun

1/2 dl sokeria

mehu puolikkaan sitruunan

Näin valmistat granaatti siirappia:

1. Kaada mehu pannulla, laita se hidas tuleen. Kun se tulee kiehuvaksi, ripottele sokeri, sekoita ja keitä kunnes kunnes nesteen tilavuus pienenee nelinkertaisesti.
2. Kun keiton lopussa, lisää sitruunamehua siirappi.

Hunaja siirappi

Ainesosat:

Hunaja 500 g

500 g ruskeaa sokeria

200 ml vettä

Näin valmistat hunajasiirapilla:

1. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä massa, kunnes sulanut sokeri. Tuo se kiehuvaksi ja anna keitä 5-7 minuuttia.
2. Poista siirappi liedeltä ja anna jäähtyä.

​​

Light melassi

Ainesosat:

300 g tavallista sokeria

100 g vettä

Miten laatia vaaleaa siirappia:

1. Laita kulhoon tai potin sokeria, kaada veteen ja laittaa miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
2. Painon annetaan kiehua miedolla lämmöllä 5 minuutin ajan.

Kaikki salaisuuksia hunajaa. Katso video!

valo sitruunahappo melassi

Ainesosat:

350 g sokeria

150 ml vettä

2 g sitruunahappoa

1, 5 g leivinjauhetta

Näin valmistat valoa sitruuna siirappi:

1. Keitä vettä ja lisätään sokeri, kuumennetaan kiehuvaksi. Kerran kiehuvaa, laittaa sitruunahappo, kansi pannulla kansi, ja anna kiehua 45 minuuttia.
2. ajoittain, sekoita melassi. Jäähdytä valmiin tuotteen, lisätä leivinjauhetta, laimennetaan vedellä pieneen määrään.
3. Sekoita siirappi kuin sen pitäisi, samalla se on paljon vaahtoa. Vaahtoaminen pysähtyy 15 minuutin kuluttua.
4. Jos vaahto säilyy, poista se pinta lusikalla. Kaada siirappi lasi kulhoon ja säilytä jääkaapissa säilytystä varten tai ruoanlaittoon leivonnaisia.