Reseptit leivotaan rapeaa porsaankyljyksiä

• Main
• Ruoka
• Herkkusuille: Rapea leivotaan sianlihan luun

Porsaankyljykset - täydellinen paahtamalla lihaa. Raitoja rasvaa ja rasvan se voi saavuttaa pehmeä ja mehukas johdonmukaisuus sisällä, vaikka ulkopuolella on muodostettu rapea kuori.

Porsaan loin oluen kastike

Ainesosat:

pala porsaan ulkofileetä kyljykset ja kuori punnitus 1-1 kg 5

3 porkkanaa

2 sipuli sipulit

300 ml vahvaa lientä

2-3 valkosipulin kynttä

1 lasi suodattamaton tummaa olutta

Kuiva yrtit: basilika, meirami, timjami

1/2 tuntia. lusikka korianteri ja kumina

mustapippuria tai makeaa

1 rkl. lusikka kasviöljyä tai laardi

1 rkl. tärkkelys lusikka

1 h. Tl suolaa

Miten kokki porsaan ulkofileen vuonna olutkastiketta:

1. Porsaan huuhtele ja pyyhi huolellisesti käsipyyhepaperia. Terävällä veitsellä tehdä viilto pinnan poikki ihon timantteja.
2. valkosipuli leikataan suuret palat on 2-3 osaa. Ottaa terävällä veitsellä syvä viillot liha, laita ne valkosipuli kappaletta.
3. Sekoita kaikki mausteet kuppi, suolaa ja hankaa tämä seos porsaan puolelta. Porkkanat ja sipulit puhdas, leikataan pituussuunnassa neljään osaan.
4. Lämmitä uuni 220 ° C: seen, sietää lihan ihon muodossa Uppopaisto päällystyksen jälkeen se suli silavaa tai ulosvirtaus sen pohjalla öljyä.
5. sipuli ja porkkana lepäilivät pala lihaa. Laita lomakkeen uuniin. Paistoaika - 25 minuuttia. Poista muotoa, kaada olutta, ja lisää sitten liemi.
6. Ala uunin lämpötila 180 ° C: seen, laitetaan takaisin muotoon ja pitää se paikallaan paista 1 tunti.
7. nostetaan uunin lämpötila 220 ° C ja pidä lihan uunissa vielä 20 minuuttia, jolloin muodostui crackling.
8. Jos uuni on grilli, kun toimintatavan 5 minuuttia ennen loppua ruoanlaitto tämä ruokalaji lihasta.
9. Vedä sianlihaa, aseta se astiaan. Kastike pysyi muodossa valua läpi pienessä kattilassa, laittaa tuleen, odota, kunnes se kiehuu, ja kaada se tärkkelys laimennettiin 1 kupillinen kylmää vettä.
10. Hieman kastike kiehuvaksi, koko ajan sekoittaen, miedolla lämmöllä kunnes se sakenee. Sianliha leikataan osiin, kaada olutkastiketta ja palvella.

Friteerattua porsaankyljyksiä kiinaksi

Ja porsaanliharuokien ovat suosittuja idässä.

Ainesosat:

800 g porsaankyljyksiä kanssa kamara

2 rkl. rkl riisiviiniä

2 tuntia. Rkl sinappikastikkeessa

1 rkl. lusikka nesteen hunaja valo

2 rkl. ruokalusikallista soijakastike

Kuiva yrtit: basilika, meirami, oregano

red hot paprika

suolaa

Näin valmistat rapeaa porsaan kiinaksi:

1. Kaada muottiin ja keittoveden Keitä se. Laita kuntoon pala siankamara alas ja keitä se 45-60 sekuntia.
2. Liha, poistaa, kuori pyyhi paperi pyyhkeen. Terävä pitkä veitsi tai naskali tehdä useita reikiä ihossa, mutta ei kovin syvä.
3. Sekoita suola, pippuri ja yrttejä, riisiä viini, liha hiero tämä seos, mutta ei aiheuta ihon, jätä marinoitua huoneenlämmössä 3-4 tuntia.
4. Jos kokki liha seuraavana päivänä, laita se jääkaappiin yön yli. Kuumenna uuni 200 ° C: ssa
5. Laita liha muottiin leivontaan hiekkapaperilla jopa sen foliopäällyslevyä ja uuniin. Paista 40-45 minuuttia lihaa, laskemisen metallinen astia vedellä.
6. Poista säiliön, poista folio. Liha ja iho obmazhte seoksen soijakastike, sinappi ja hunaja. Paista 10-15 minuuttia.

Materiaalit

Porsaan ulkofileen saksaksi kera lohkoperunat

Resepti saksalaista ruokaa, sekä salainen

ruoanlaitto täydellinen paistettua perunaa.

lue lisää

Lampaankyljykset marinoituja luumukastiketta

Resepti sarjan "ensimmäisen tuen", edellyttäen,

Marinoida lihan etukäteen.

Inna Antokhina

lue lisää

Baijerin resepti porsaanpotka oluessa

Porsaanpotka olut - klassisen German

keittiö. Valmistella tämä ruokalaji on parempi käyttää liha yläpuolella polven lähemmäksi kinkkua. Tämä osa on herkempää ja pehmeä. Ennen keittämistä varsi voi marinoida se kaksi tai kolme tuntia, jolloin saatiin mehevyys. Marinadi varten liha on yleensä lisätään sinappi, etikka, soijakastike, valkosipuli ja mausteet.

lue lisää