Miten kokki kuorittu simpukoita

Eksoottisia kaloja ruokalaji: Simpukoita tomaattikastikkeessa persiljaa

Simpukat ovat herkullisia herkkuja merestä, on herkkä ja mieto maku, että kokit korostavat käyttäen erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Yksi suosituimmista reseptit on ruoanlaitto simpukoita tomaattikastikkeessa persiljaa. Se tarjoillaan pöytään lisäkkeenä riisiä ja lasillinen hyvää valkoviiniä.

lue lisää

Simpukat ovat paitsi gastronomisia lisäksi ravintoarvo. Ne voi syödä keitetty, paistettu, marinoituja. Ne sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon herkullisia ruokia.

Myyntiin simpukoiden tulevat enimmäkseen jäädytettiin tuoreena äyriäisiä on hyvin lyhyt säilyvyysaika. Valitessaan mereneläviä markkinoilla tai tallentaa, on parempi antaa etusija puhdistettava sinisimpukoita, koska ne ovat erittäin helppo valmistaa.

kypsennetyt simpukat

Syromorozhennye simpukoita voi keittää suolalla maustetussa vedessä.

Voit tehdä tämän, ne tulee sulattaa ilmassa ja upotetaan pannulla kiehuvaa suolatussa vedessä.

Keittoaika pitäisi olla 5-7 minuuttia. Jos kokki tuotteen pidempään, liha tulee sitkeä ja mauton.

Paistetut simpukat

Valmistamiseksi paistettua simpukat 0, 5 kg kuorittuja äyriäisiä tarvitsevat sulatettua ja huuhdeltiin juoksevan veden alla, ja sitten laittaa ne siivilä varten valuttamalla liika kosteus. 2 pikkusipuleita kuori ja hienoksi pilko.

Pannulla tulisi lämmittää kasviöljy paista se jauhetaan sipuli kunnes kullanruskeaksi, lisää sitten sipulit simpukat, suolaa, pippuria ja paista jatkuvasti sekoittaen 7 minuuttia.

Paahtamisen jälkeen tarve Ota kattila liedeltä ja peitä kannella 5-10 minuuttia, lautasen höyrytettyjä.

Peitattujen simpukat

Valmistamiseksi peitattujen simpukoiden tarvitsevat 0, 5 kg kuorittuja äyriäisiä, puoli lasilliseen vettä, 1 rkl etikkaa, 2 ruokalusikallista sokeria, maustepippuri, korianteri jyvät, suolaa maun mukaan.

Kaikki ainekset paitsi simpukat, on välttämätöntä laittaa kattilaan ja kiehauta, poista kattila liedeltä ja jäähdytä marinadi.

Sulatettu kuoritut simpukoita tulisi sijoittaa lasikulhoon, kaada marinadi ja kansi.

Jo 2-3 tuntia maukas herkku on valmis.

paistettu simpukat

Valmistella simpukat leivotaan juustokastiketta tarvitset:

0, 5 kg äyriäiset, 100 grammaa juustoa, sulatejuustoa 1, 50 g voita, kermaa 200 ml, 2 valkosipulin kynttä suolaa ja mauste maku.

Kuinka valmistautua:

1. Puhdistettu simpukat täytyy sulattaa ja valmistaa suolatussa vedessä 2 minuutin ajan.
2. sulatejuusto sekoittaa voita ja kermaa sekoittimella.
3. Seos oli välttämätöntä lisätä suolaa ja mausteita.
4. Simpukoita pannaan vuokaan ja kaada kastike.
5. Päälle sinun täytyy ripottele juustoa tuotteita, raastettua on karkea raastin.
6. Paista levy tarpeen uunissa 180 asteessa 20 minuuttia.

simpukoita Valkoviinissä

Kuorittu simpukat voivat olla erittäin maukasta muhennos valkoviini.

Kuumalla pannulla, syvä tarve laittaa pala voita ja paista puhdistaa hienonnettu sipuli.

Edelleen, tarve laittaa pannulla paista ja simpukoita siili 5 minuuttia.

Sen jälkeen paistettu tuotteet kaataa 250 ml: aan pöytävalkoviini, lisää hienonnettu persilja, suola, mausteet ja maku sammuvat kannen suljettuna 10-15 minuutin ajan hyvin vähän lämpöä.

Haettaessa voidaan saattaa la carte mereneläviä lautasen ja kaada vuokaan muodostettu laittamalla kastike.