Lamb: kolme resepti,

• Main
• Ruoka
• Niille, jotka haluavat syödä herkullista: lammas

Lamb - kyljykset luonnollisille riisuttu kylkiluut ovat ihania yhdistettynä vihanneksia, höyrytetty, tattari, vermicelli. Ranskan ja Italian ruokaperinteeseen ovat mahdollisia ilman tämän lautasen.

Lamb uuni

On tarpeen:

1 kg neloset, 40 ml oliiviöljyä, 40 ml sitruunamehua, pippuri, timjami ja suolaa maun mukaan.

Kastikkeen, ota:

2 hampaiden valkosipulia ripaus basilika ja rosmariini, 30 g voita, pullo kuivaa punaviiniä.

Kuten r alkoi:

1. Kare jakaa osiin pieni koko, huuhtele, kuivalla pyyhkeellä.
2. Valmista marinadi. Tätä varten kulhoon, kaada öljy, sitruunamehu, laittaa suolaa ja timjami, kaikki ainekset sekoitetaan hyvin.
3. lihapalat hieman hylkivät keittiö vasara, hiero niitä saadun seoksen, anna marinoitua noin puoli tuntia.
4. Kun tulee aika nopeasti paista lammas pannulla ilman öljyä.
5. Transfer kaiken vuokaan, laitetaan esikuumennettiin 170-180 ° C uunissa 25 minuuttia.
6. Vaikka kylkiluut ovat leivotaan, tee kastike. Sulata voi kattilassa, lisää siihen hienonnettu valkosipuli, basilika ja rosmariini.
7. Kaada vähitellen viini, tuovat kaikki palautusjäähdytyslämpötilaan, suodatin, keitetty noin neljäsosa tunnin ajan miedolla lämmöllä.
8. Valmiin neliöt kaada kastike, palvella.

Lamb sieniä. Katso videoretsept!..

Kare leivitetty

Shutterstock

On tarpeen:

600 g lammasta, rosmariini ja timjami maun 2 valkosipulin kynttä, 2 tl. l. sinappi, 300 g kuorittuja saksanpähkinöitä, pippuri ja suola.

Sillä kastike:

300 ml lihaliemessä, 150 g kuivattuja karpalot, 1 salottisipuli, puoli lasi punaviiniä, 40 g voita.

K Kuinka valmistautua:

1. Liha Huuhtele kuivua, laittaa paistinpannu kasviöljy, paista kuumuudelle 3 minuuttia kummallakin puolella.
2. Ota mutteri laastari.
3. Hienonna rosmariini, timjami, valkosipuli ja pähkinät. Kaikki sekoita, kaada paino oliiviöljyä, laita suolaa ja pippuria.
4. Valmista kastike kaataa pataan liemi, viini, laittaa marjoja ja hienonnettu sipuli.
5. Sekoita, laittaa lautaselle pieni tulipalo, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia, viileä.
6. Kare voitele sinappi, mutteri PANEER seoksina kaikissa tiukasti kietoa muovikelmu, paikka 15 minuuttia jääkaapissa.
7. Poista kylkiluun, kirkas polyeteeni, kaikki put pannulla, öljytty.
8. Laita uunissa, esikuumennettiin 180 ° C: seen, paista 15-20 minuuttia.
9. kaada jauhelihakastike, ripottele yrttejä ennen tarjoilua.

Lamb yksinkertaisella

Shutterstock

On tarpeen:

1 kg porsaan ulkofileen, oliiviöljy, mausteita, suolaa, pippuria.

Kuinka valmistautua on:

1. Liha Huuhtele, anna valua pois ylimääräinen neste poistaa ylimääräinen rasva, jos sellaisia ​​on.
2. Leikkaa rinta ruotoja pitkin osiin hampurilaiset.
3. öljypohjan kaada, vara, laittaa lammasta. Kokki yli kuumuudelle, kunnes kaunis ruokahalua kuori.
4. pihtien avulla kääntää yleinen toiselle puolelle.
5. Fry yli kohtalainen lämpöä, mutta ei perezharte tuote.
6. Pierce liha veitsellä, kun se antaa pois punertava mehua, siirtää kaikki lautasen, mausta suolalla, pippurilla, lisää mausteita maun mukaan, sekoita ja anna seistä.
7. Aseta kyljykset la carte -annoksia, koristele tarjoavat mureneva riisiä.
8. kulhossa viesti kastike korianteri, oregano, murskattu valkosipuli ja oliiviöljy.