Miten tehdä jäätelöä kotona? - video reseptejä kotona

Jäätelö jogurtti marja siirappi

Resepti kotitekoista jäätelöä, jonka mukaan

jälkiruoka yksinkertaisesti voi tapahtua!

Julia Nekorkin

lue lisää

Classic jäätelöä laadittu muna-kerma-kuin pehmeä voide. Kohtelevat saadaan tiheä, sileä ja homogeeninen. Älä rajoita mielikuvitusta valikoima makuja.

Jäätelö aikuisille voidaan täydentää pieni määrä nestettä, ja lapset pitävät suklaasta ja pähkinöistä muunnelmia.

Vanilla Ice Cream

Yritä tehdä kaikkein yksinkertainen, mutta erittäin maukasta jäätelöä.

Ainesosat:

300ml maitoa

150 ml kuohukermaa

100 g sokeria

4 munaa

Miten kokki vaniljajäätelöä:

1. kattilaan kaada maito ja kerma. Lisätä sokeria ja kuumennetaan palautusjäähdytykseen. Sekoita maito, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. varovasti rikkoa munan ja erillinen keltuainen proteiineista. Vatkaa keltuaiset mikseri yhdessä muutama tippa vanilja olemus. Poista kattila maidon seoksesta kuumuudelta.
3. ohuena virtana kaada keltuaista, koko ajan sekoittaen. Annetaan seoksen jäähtyä. Kaada se astiaan ja laita pakastimeen.
4. Kun massa alkaa jäätyä reunoilla, jälleen Laita jäätelö kulhoon ja vatkaa mikserin kanssa tasaiseksi sitä. Jälleen siirtää seos astiaan ja jäädyttää.
5. Toista pelaajan uudelleen. Valmiin jäätä makasi maljakko, kaada hillo tai siirappia. Voit koristella sen kermavaahdolla, evästeet tai sprinkles.

Kerma vadelma

Muna-proteiinit ovat käyttökelpoisia valmistettaessa toisen suoritusmuodon jäätelöä. Se on perusteella marenki ja valmis ilman uudelleen piiskaaminen. Tämä jäätelö on miellyttävä marja maku ja kaunis kirkkaan vaaleanpunainen väri.

Ainesosat:

225 g marjoja

225 g sokeria

150 ml vettä

4 munanvalkuaista

300 ml kuohukermaa

Näin valmistat jäätelöä vadelmia:

1. Kypsä vadelmat koota. Vatkaa marjat tehosekoittimeen ja kääntää ne smoothie. Pyyhi seos seulan läpi päästä eroon rakeiden.
2. Laita sokeri kattilassa, lisätään vettä ja annetaan kiehua, kunnes liukeneminen on täydellistä kiteitä. Jatka kokki siirappi kunnes siitä tulee paksumpi.
3. Kun pisara, pudotetaan kylmä levy, se on helppo curl sormensa pehmeä pallo, kattilaan, poistaa lämpöä ja jäähdyttää hieman sokeria seos.
4. Proteiinit vatkaten pörröinen vaahto. Ateriat lisätä siihen lämmintä sokerisiirappia, pysähtymättä selkäsaunan. Seoksen pitäisi ostaa kiva kiiltävä valkoinen väri ja riittävän tiheästi.
5. Vuonna kulhossa kerma vispilä ja huolellisesti sekoita ne proteiinin massa. Lisää vadelma sose ja vispilä uudelleen kaikki loppuun tasalaatuisuus.
6. Kaada seos astiaan ja laita se pakastimeen 3 5/4 tuntia. Valmiin jäätelöä laitettu valmiiksi jäähdytetty kulhot ja koristele vadelmia.

Jäätelö likööri

Valmistaa sitä juhlallinen tilaisuus. Se on tunnettu siitä, että hienovarainen sitrushedelmien makua ja herkkä rakenne. Ainesosat:

kuori 1 appelsiini

220 g sokeria

4 rkl. ruokalusikallista appelsiinilikööriä

150 ml vettä

3 munaa

150 ml kermaa

Näin valmistat jäätelöä viinalla:

1. Rub kuori, laita se kattilassa, lisää 100 g sokeria ja nestettä. Kokki kaikki alhaisella lämmöllä kunnes kuori pehmenee, ja sitten kuiva seos seulan läpi.
2. ​​Sekoita 120 grammaa sokeria ja vettä erillisessä astiassa. Tuo seos kiehuvaksi ja keitä kunnes sokeri on täysin liuennut, ja siirappi ei vetää lanka.
3. Poista se lämpöä ja viileä. Rikkoa munat isoon kulhoon ja laita ne kattilaan kiehuvaa vettä. Upposekoittimen tai vispilä vispilä munat tiheä vaahto.
4. Sitten osat kaada ne siirappi, sekoita, palauttaa seos kulhoon ja jatkaa ruoskinta. Siirrä kulho astiaan kylmää vettä.
5. Beat seosta, kunnes se on jäähtynyt ja ei tule tiheä ja homogeenisiä. Piiskaa kerma erillisessä astiassa, ja sitten tulla muna seokseen.
6. Lisää oranssi massa jäätelöä sekoitetaan huolellisesti ja kaada tasainen astiaan. Aseta se pakastimeen 5-6 tunniksi.
7. Valmis jälkiruoka voit koristella oranssi viipaleita, keittää siirappia.

Yksinkertainen resepti banaani jäätelöä. Katso video!