Reseptit: Maksa makkara

Paisti savustettu makkara Lara Katsov

Ainesosat kuuma - makuasia ja fantasiaa.

Johtavassa "kotiruokaa" on oma resepti: kokeile paisti makkaraa ja oliiveja. On käynyt ilmi, erittäin maukasta! Visiting Lara Katsov - Näyttelijä Angelica Kashirina.

Lara Katsov

lue lisää

Jopa kallein makkara massatuotanto maku ja etuja ei voida verrata tuotteeseen, tehty omin käsin. Makkara sopivia maksa mitään eläimiä ja lintuja.

makkara härän maksan

Ainesosat:

500 g maksaa

250 g laardia

3-4 munaa

3 lusikat dia semolinan

suolaa, pippuria, mausteita maun

2 isoa sipulia

50 ml kasviöljyä

kotelon täyte

1 pää valkosipulin

1 lusikallinen tärkkelys

Kuten ruoanlaittoon naudan maksa makkara:

1. Maksa, rasvan ja kierrä valkosipuli lihamyllyssä. Hienonna sipuli ja perezharte. Laita jauhettu sipuli, munat, tärkkelys, suurimot, mauste - sekoita, kaada maito ja vaivaa kaikki hyvin, anna vaikuttaa 30 minuuttia.
2. Aseta kahvimylly erityinen laite tavaraa makkaroita, laittaa putken vaipan (paksusuoli) ja tamp niiden lihaa.
3. mukavuuden kiristä suolistossa kestävä lanka 20 cm. Rasva pannulla kasviöljy, lisää se makkaraa ja uuniin.
4. Aseta lämpötila 180 ° C: ssa ja paista sitä 30-40 minuuttia.

makkarat lihan ja maksan

Erinomainen maku, herkkä kotitekoista makkaraa saadaan maksasta ja lihan suhteessa 1: 1.

Ainesosat:

kiloa sianmaksaa

saman verran lihaa

100 g rasvaa

maito (3 rkl. lusikat)

suolaa, mustapippuria, korianteri, meirami, muskottipähkinä - maun

1 sipuli

Kuinka valmistautua makkaralihalla ja maksan

1. maksa, liha ja rasva läpäisee erittäin hieno ritilä lihamyllyssä. Naudanliha lisätä maitojauhetta ja mausteet. Hienonna sipuli ja laita se sielläkin.
2. Täyte Sekoita hyvin ja hylkivät. Valmistettu luonnon kotelo tamp paino jaettuna nakit. Ellei sisua, voit tehdä ilman niitä, yksinkertaisesti kääri naudanlihaa kelmulla, jolloin se muoto leipä.
3. valmis makkara keitetään suolatussa vedessä kolme tuntia lämpötilassa 80 ° C Tällainen tuote varastoidaan 10 päivä jääkaapissa.

Venäjällä laajaa makkara sai aikakaudella Pietari, hänen kutsusta sekä käsityöläiset saapuivat ja makkaraa Kultaseppä. Saksan makkarat mieleen venäläisen he omaksuivat kokemuksensa.

makkara maksan

Tämä resepti tuli saksalaista ruokaa.

Ainesosat:

5 kg sianlihaa (pehmeä osa kaulan)

7, 5 kg sianmaksaa

polgolovki sipulit

0, 5 kg suolaa

100 g valkopippuria

hyppysellinen kuminaa

2 tl maa neilikka ja muskottipähkinä

Näin valmistat makkara:

1. sian- ja naudanlihan maksa Valmistetaan lisäämällä sipuli ja sitten laittaa suolaa, pippuria, kumina, neilikka ja muskottipähkinä. Tamp löyhästi jauhettu sian suolet, ja alemmat sitoa ne kuumaan veteen.
2. Cook, koko ajan sekoittaen ja välttäen kiehuvat liemi 1 tunti, jäähdytetään sitten kylmässä vedessä yhden päivän podvyalte ja paisunut.
3. Jatka kylmä.

Video reseptejä alkuperäisten Sylttymakkara. Katso video!