Reseptit air kohokas kakku - video reseptejä kotona

Raejuustoa kohokas mascarpone ja sokeroitu

Nemudreny resepti upeita tuloksia.

Inan Antokhina

lue lisää

Air suklaa kohokas on

Ainesosat:

1 paketti vaniljasokeria

200 ml kuohukermaa

150 g suklaata

300 grammaa rahka

1 h. Lusikka gelatiini

1 rkl. Lusikka suklaa nestettä

0, 4 kuppia tomusokeria

Kuinka valmistautua suklaa kohokas on:

1. Ensinnäkin tarvitaan sulaa suklaata vesihauteessa. Sen jälkeen, siihen lisättiin ennalta-muussattu tuorejuustoa, jauhettu sokeri ja vaniljasokeri. Massa sekoitettiin perusteellisesti ja on lyöty sähköinen sekoitin.
2. kermavaahtoa Erillisessä astiassa. Liivate kaataa kuumaa vettä ja odota sen turvota. Sitten hän kaadetaan suklaa-tuorejuustoa, joka olisi lisättävä suklaanesteeseen ja kermavaahtoa.
3. Saatua seosta sekoitettiin. Kohokas kakku on valmis!

Hedelmät kohokas

Ainesosat:

250 g kermaa, 30% rasvaa

500 g persikat

0, 5 ml jogurtti

20 g gelatiinia

250 g sokeria

70 g pistaasipähkinät

Näin valmistat hedelmää kohokas:

1. Ensimmäinen vaihe on liota liivate vedessä, kunnes turvotus. Tuore persikat kuoritaan ja murskataan tehosekoittimessa muodostamiseksi sose. Lisättyä hedelmää liivate, jogurtti ja 3 ruokalusikallista sokeria.
2. Kerma ja sokeri jäljellä vaaditaan vispilällä kunnes paksu vaahto. Sen jälkeen persikkasosetta ja kermavaahtoa on kytketty. Seokseen lisätään pistaasipähkinöissä voidaan jauhaa.
3. kohokas hedelmiä valmis!

kohokas "Birdin maito"

Ainesosat:

200g maitotiivistettä

20 g gelatiinia

1/4 h. Lusikat sitruunahappo

150 g voita

1 dl sokeria

7 valkuaiset

Miten kokki kohokas "Birdin maito"

1. Gelatiini liota kylmään veteen, jossa se pysyy, kunnes se turpoaa. Se on noin 30 minuuttia. Liotus tarve 0, 5 kuppia vettä. Kerran paisui gelatiinia, lisätään puoli tilavuudesta sitruunahappo ja puoli sokeria.
2. seos gelatiini kuumennetaan, mutta ei kiehuvaa, kunnes sokeri ja gelatiini on täysin liuennut. Silloin kun seos kuumennetaan, on mahdollista sekoittaa jäljellä sitruunahappo ja proteiineja.
3. Ensimmäinen, proteiinit lyöty sitruunahapolla sekoittimen kunnes kunnes hyvä vaahto. Vain muutaman kerran seokseen, jossa oli sokeria lisätään. Kaikki kermavaahdon muodostaa viskoosin taikina.
4. Sen jälkeen kaadetaan kuumaan liuokseen, gelatiinia, se ei ole suositeltavaa lopettaa pelaajan tämän prosessin aikana. Koska proteiinit prosessoidaan keittämällä vettä, jotta salmonelloosin. Voita huoneenlämpötilassa yhteydessä maitotiiviste.
5. Lisäksi seos proteiinien vatkauksen aikana sekoittimen ruiskutetaan varovasti maitotiiviste ja voita. Tämän seurauksena pitäisi saada hyvin lempeä näköinen ilmamassa, joka on heti paksuuntua.
6. kohokas "Birdin maito" kakku on valmis! Se voi tuoda pöytään ei vain shortcakes muodossa kakku, vaan myös erillisenä ilman jälkiruoka.