Italialaista ruokaa: pastaa carbonara kolme reseptit kermalla

Keitä pasta carbonara kerma hyvin yksinkertainen resepti, joka voi hyvin käyttää jokapäiväisessä valikko. Tämä on hyvä tapa säästää aikaa, mutta eivät menetä makua ja elintarvikkeiden laatuun.

Carbonaran pasta kerma

Italialaista ruokaa: pastaa carbonara kolme reseptit kermalla

Shutterstock

on tarpeen:

350 g pekonia;

4 keltuaiset munia;

100 g Parmesan;

200 ml 10% -s kerma;

2 valkosipulin kynttä;

60 ml oliiviöljyä.

Miten valmistautua:

  1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa.
  2. Puhdas valkosipuli, hienonnettu ja paista minuutti.
  3. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja lisää kulhoon. Paista 3-5 minuuttia kohtalaisella lämmöllä, jatkuvasti häiritsee lapiolla.
  4. vatkata Vatkaa keltuaiset kerma, kaada saatu seos kattilaan samalla voimakkaasti sekoittaen.
  5. Lisää raastettu parmesaani, anna sen sulaa ja poistaa välittömästi kastike lämpöä.
  6. Tarjoile heti, kastelu spagetin tai muunlaista pastaa.

Tahna Carbonara valkoviini

Italialaista ruokaa: pastaa carbonara kolme reseptit kermalla

Shutterstock

Kokeile kehittyneempi versio italialaisia ​​ruokia, sopii paremmin juhlava kuuma. Viini antaa tarpeelliseksi erikoinen armon ja kuori sekä cheddar sen ilmeikäs maku korostaa kermaista arkuus kastike. On tarpeen:

500 ml 10% -s kerma;

200 g pekonia tai pekonia;

100 ml kuivaa valkoista viini;

70 g parmesaanijuustosta ja cheddar;

2 munankeltuaista;

3 valkosipulin kynttä;

20 g tuoretta basilika;

1/2 h. L. mustapippuria;

60 ml oliiviöljyä.

Näin valmistat:

  1. Aloita keitto-, kuten edellisessä resepti paistamiseen pekoni hienonnettu valkosipuli.
  2. Kaada viiniä, sekoitetaan ja annetaan kiehua, kunnes alkoholi on haihtunut ja sitten anna trickle vähärasvainen kerma keltuaiset.
  3. Keitä tilavuuden pienentämiseksi kaikki nesteen massa kolmasosaa.
  4. Grate parmesan ja cheddarjuustoa hieno raastin ja sekoita Carbonara.
  5. pippuri se.
  6. Keitä pasta, siirtää sen suoraan kastike, sekoita, lämmin ja kumoaa.
  7. järjestää astia annoksittain sirotellaan hienonnettu basilika.

Perinteinen italialainen pasta resepti Carbonaran

Italialaista ruokaa: pastaa carbonara kolme reseptit kermalla

Shutterstock

Ja tässä on resepti aitoja perinteistä italialaista ruokaa. Kuitenkin pitää mielessä, että käyttää erityistä juusto "Pecorino Romano", valmistettu vuohen maidosta ja on melko erikoinen maku. Kuitenkin tämä on totta carbonara. On syytä:

250 g guanciale (suola sianlihaa jowl jerked mausteet) tai pancetta;

3 kananmuniin;

100 g pecorino romano;

150 ml 20% -s kerma;

40 ml oliiviöljyä.

Näin valmistat:

  1. Fry julienne pancetta oliiviöljyä ja laita kulhoon.
  2. Ravista erillinen munat kerma ja kaada samalla pannulla.
  3. sekoitetaan välittömästi tämän salattu raastettua pikorino ja sulaa, lapasekoitinta.
  4. Carbonara Italian - sekoitetaan ohut rapea Pancetta spagettia latasi tuorejuusto muna kera.