Reseptit herkullista keittoa valmistettu kuivatut sienet - video reseptejä kotona

sipuli keitto sieniä ja paahtoleipää

Historiallisesti että sipuli

keitto on aina pidetty ruoka köyhien, jopa kaikkein vaatimaton eurooppalaisen perheen olisi varaa tavallisia sipuleita ja muutama sakkaa kuivaa leipää. Tarjoamme sinulle moderni versio askeettinen ranskalaisia ​​ruokia. Hieno yhdistelmä makeaa karamellisoitua sipulia, sieniä, konjakki ja vuohenjuusto leveästi keitto lainsäätäjän tulee suuri kulinaarinen muoti.

lue lisää

Keitto "Sieni-Britannia"

Ainesosat:

30 g valkoista kuivatut sienet

300 g tuoretta tai peitattujen kanttarellikastiketta

1 porkkana

1 pää sipulit

5 perunaa

2 kpl lehdet

kasviöljy ja voita

250 ml kermaa

2 litraa vettä

vehreys

pippuria ja suolaa maun

Videoretsept herkullista sienikeitto Alexander Seleznev:

Miten kokki keitto "Mushroom Kingdom":

1. Kuivattu valkoinen sienet alkua kiehuvalla vedellä ja anna seistä 20 minuuttia. Sipuli, porkkana arina ja paista kaikki yhdessä sekoitus öljyä ja voita.
2. Lopussa lisätään smetana ja anna hautua muutama minuutti. Kaada pannulla 2 litraa vettä, laittaa tuleen ja kiehauta.
3. Sitten tapahtuu kiehuvaan veteen ja viipaloitu peruna viipaleet liottaa sienet. Keitetään keittoa 15 minuuttia (tässä tapauksessa se on kiehua).
4. Sienet siivu ja laita kiehuvaan keitto, lisää zazharku smetanaa, laakerinlehti, pippuri, suola ja hienonnettu yrttejä.
5. Anna keitto hiljalleen vielä 3-4 minuuttia ja palvella.

Cream keitto kuivatut sienet

Ainesosat:

200 g valkoista kuivatut sienet tai herkkutatit

300 g tuoretta champignon

1, 5 litraa maitoa

1 kuppi kerma (10-11%)

3 sipulia

3 rkl. ruokalusikallista jauhoja

100 g voita

kasviöljy

1/2 h. Lusikat kuiva pippuri

suolaa

Näin valmistat Kermainen sienikeitto:

1. Kuivattu sieni Huuhtele ja täytä 1 kuppi kuumaa vettä, ja tuoreet sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sipulit pilko ja paista kunnes kullanruskeaksi kasviöljyssä.
2. Lisää sitten tuoreet sienet ja liotetaan, kaada loput öljystä ja keitä saatua seosta 10-15 minuutin ajan. Se on parasta paista kaikki ainekset kattilaan, koska silloin se on tarpeen kaataa nestettä.
3. Kun varattu aika on ohi, lisää jauhot seos, paista sen useita minuutteja, sitten kaadetaan veteen ensimmäinen, jota käytettiin liottamalla sieniä, ja lisää sitten kerma ja maito.
4. Sekoita kaikki yhdessä, jotta kokkareita, ja kansi säiliön kansi. Kun keitto tulee kiehuvaksi, vähennä lämpöä, ja sitten se oli 20 minuuttia.
5. Tarjoile tuoretta silputtua yrttejä.

Borsch kuivatut sienet

Ainesosat:

50 g kanttarellikastiketta tai cep

2 perunaa

1 porkkana, sipuli ja sokerijuurikkaan

1/4 kaali öljyä paistamiseen

1-2 rkl. ruokalusikallista tomaattipyrettä

1-2 valkosipulinkynttä

laakerinlehti

pippuria ja suolaa maun

Kuinka valmistautua keitto kuivatuista sienistä:

1. Huuhtele kuivatut sienet ja liottaa niitä yön yli kylmässä vedessä. Aamulla kaada neste pois. Porkkanaa, punajuurta ja kaalia, isoina suikaleiksi, peruna - kuutioiksi ja hienonna sipulit.
2. Täytä kannu 3,5 litraan vettä, keitetään, hieman suolaa ja lisää liotetut sienet. Keitä kunnes tarjouksen miedolla lämmöllä.
3. Laita sitten sienet perunat, ja 10 minuutin kuluttua alhaisempi kaali ja keitä 10-12 minuuttia vielä. Sipulit ja porkkanat paista kasviöljyssä kunnes kullanruskeaksi pannulla ja reload.
4. Beets vähän sitten pannulla lisäämällä tomaattisose ja vettä (pieni määrä), sitten taas lisätä keittoa. Hauduta keittoa kuivatut sienet kunnes keitetyt kaikki ainekset (sinun täytyy yrittää säännöllisesti).
5. Lopussa karkki keitto raastettu valkosipuli, pippuri, suola, laakerinlehti, paikka ja anna sen seistä 10 minuuttia. Tarjoile smetana.

Videoretsept - Ranskan sipulikeitto sieniä ja paahtoleipää Caterina Agronik: