Georgian ruokia: pähkinäkastike sacivi - video reseptejä kotona

Piirre kastike on paljon sisältöä sacivi saksanpähkinöitä. Joukko mausteita valmistaa kastike on vakio. Tarvittaessa ainesosat ovat jauhettua kanelia, sahrami, valkosipulia ja pippuria. En usko sacivi ja lisäämättä etikkaa. Kuitenkin joissakin tapauksissa voi korvata sitruuna etikan tai granaattiomenamehun. Joillakin alueilla Georgiassa tekevät kastike paksumpi avulla keltuaiset.

Resepti mutteri kastike sacivi

on tarpeen:

500 ml kanaliemi, 125 grammaa kanan rasvaa, 4 kuppi saksanpähkinöitä, 8 sipulit 3 kynttä valkosipulin kynttä 5 1/2 tuntia. Lusikka jauhettua kanelia, 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja, puoli tuntia. ruokalusikallista jauhettu paprika, puoli tuntia. lusikka Khmeli suneli 5 ml valkoviinietikka, puoli tuntia. tl jauhettua sahrami 1 tunti. lusikka kuiva korianteri, 1 h. tl pippuria maa musta, 2 h. suolaa.

Miten valmistautua:

  1. Ota sipuli, puhdista se ulkokuori, huuhtele kylmällä vedellä ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
  2. Pannussa esilämmitys puoli kananrasvan, laittaa viipaloitu sipuli ja paista kunnes kultainen värisävy.
  3. kulhossa sekoita jauhot ja loput rasvaa ja laittaa syvä paistinpannu. Kokki ainekset, koko ajan sekoittaen, kunnes vaalean kermanvärinen.
  4. Kun Paista antaa jauhot jäähtyä hieman ja sitten laimentaa se pieni määrä kanan liemi.
  5. Sekoita, sitten lisää loput liemi.
  6. Varmista, että konsistenssi oli yhtenäinen paakkuja jauhoja.
  7. Laita pannulla seoksella, jauhoja ja lientä miedolla lämmöllä kunnes paksuuntuu ja keitetään, sekoittaen jatkuvasti.
  8. Ota saksanpähkinät ja pilko ne kahvimylly.
  9. Laita pähkinät huhmaressa, lisää valkosipuli läpi lehdistön, punainen ja musta pippuria, korianteria ja suolaa.
  10. Hyvä kiloa paino huhmareessa.
  11. Orekhov seos laitettiin täyte ja jauhoseos.
  12. Saatu paino pannulla kaataa paahdettu sipulia.
  13. Sekoita ainekset ja keitä ne miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
  14. Seuraavaksi lisää painoa kanelia, maa neilikka, humala mausteita suneli, sahrami ja viinietikka, laimennettuna pieneen määrään juomavettä.
  15. Sekoita syntynyttä kastike ja valmistaa sitä vielä 5-6 minuuttia.
  16. Poista levyltä ja annetaan jäähtyä.

Pähkinäkastike sacivi valmis syömään! Se voidaan tarjoilla liha- ja kalaruokia sekä levittää leivän.