Ihanteellinen keksi: mestarikurssi Oleg Ilyin - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Ihanteellinen keksi: mestarikurssi Oleg Ilin

Yksityiskohtainen videoretsept ammattilaisilta leivonnaiset. Kakku oli aina lempeä, pehmeä ja ilmava, on tarpeen tietää muutamia yksinkertaisia ​​salaisuuksia ja sääntöjä.

Olemme aina sitä mieltä, että ei ole mitään helpompaa kuin leipoa yksinkertainen sokerikakku. Kuitenkin, kun yritimme keksi, joka on leivottu Oleg Ilyin - kondiittorin ja isäntä Super "Tee minusta kaunis", huomasimme, että olemme koskaan oppinut oikeat uunin Pikkuleivistä. Katso yksinoikeudella mestariluokka ammattilainen!

RESEPTI täydellinen keksi

Mitä tarvitaan: 6 munaa

200 g sokeria

250 g vehnäjauhoja

3 tärkeitä sääntöjä:

• sekoitinastia tulee olla puhdas, kuiva ja rasvattomasta • jauhot välttämättä tarvitse käydä • jäähdytettyjä munia ottaa hyvin

Miten tehdä täydellinen kakku:

1. Vatkaa munat sekoitin kulhoon, lisää sokeri. Whipping aluksi hyvin alhaisella nopeudella sekoittimen (1-2 minuuttia), sitten lisää nopeutta ja ehkä kuohkeaksi valkoinen massa. Miten määritellä, että tässä vaiheessa taikina keksi standardin? Pisaroita tulee muodostavat kuvion, ne eivät leviä. Vain tässä tapauksessa keksi rehevä ja lempeä. 2. Pysäytä sekoitin ja vähitellen, pieninä annoksina, annettiin jauhot. Sekoita taikina hyvin varovasti terän läpi ylöspäin. Missään tapauksessa ei saa käyttää mikserin tai vispilä - keksi on haalistu ja tulla kumia. Mutta älä innostu sekoittaen, jokainen ylimääräinen liikkeen tekee keksi vähemmän rehevä. Kun kaikki kokkareet katosi, lopeta!

3. Kaada varovasti taikina split muottiin vuorattu pergamentille. Varovasti sileä pinta keksin, lapio, ja ei tarvitse olla innokas!

4. Lähetä taikina esilämmitetään 180 ° C: n uuniin 25-30 minuuttia. Missään tapauksessa älä avaa oven puoli tuntia tarkistaa oman kakku!

5. Ota kakku uunista, jäähdytä huoneenlämpötilaan, uutettiin muotista ja leikataan tarvittava määrä kerroksia. Leikkaaminen paras veitsen leivän.

6. Täydellinen kakku on valmis!