Sabayon: legendaarinen italialainen jälkiruoka

• Main
• Ruoka
• Miten valmistella omat Sabayon

Sabayon - yksi suosituimmista jälkiruoat italialaista ruokaa. Se on makea muna-voikastiketta viiniä. Laatija Tämän kastikkeen johtuu tuomioistuimessa Kaarle herttua Savoy kokki. Ja useimmiten se tarjoillaan hedelmiä, vanukkaat, kakut ja - täydellinen! - Tällä keksejä.

"Sabayon" vie kunniapaikalla joukossa legendat italialaisen jälkiruokia sekä tiramissu, pannacotta, keksit "Savoyardy" jäätelö "semifreddo" ja muut makeat kulinaarisia mestariteoksia.

Keittäminen italialainen kastike "Sabayon" mahdollistaa käytön kulinaarisia mielikuvitusta täydellä kapasiteetilla - harkintansa mukaan lisää suosikki ainesosia, jotka pystyvät korostavat maultaan jälkiruoka. Esimerkiksi lisäämällä sitruunan kuori, marja- tai soseessa, kaneli, rommi, vanilja ja muut aineet. Viini klassisesta resepti on täysin mahdollista korvata puolikuiva samppanja tai makea likööri, jos haluat parantaa makeutta.

Classic jälkiruoka resepti "Sabayon"

Ainesosat:

• 3 munaa
• 100 ml viiniä (valkoinen, vaaleanpunainen tai punainen)
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria

Kuinka valmistautua jälkiruoka klassinen "Sabayon"

1. Erota valkoiset päässä keltuaiset ja lisää sokeria aiemmin. Laita keltuaiset kulhoon ja vispilä heidät vaahtoa sekoittimen. Siellä myös lisätä pieni määrä viiniä ja jatkaa selkäsauna.
2. Sitten tapahtuu kulho vesihauteeseen ja jatka pelaajan tuloksena kerma. Lämmitysaika tulisi olla enintään 15 minuuttia. Vaikka paljon riippuu halutun konsistenssin.
3. Klassinen jälkiruoka "Sabayon" on valmis!

alkuperäisen reseptin jälkiruoka kastike "Sabayon"

Freerestaurantrecipes

Ainesosat:

• , oranssi
• kiivi
• useita rypäleen marjat musta
• 4 munankeltuainen
• 3 Art. ruokalusikallista sokeria
• 150 ml valkoviiniä semisweet
• ​​1/4 tuntia. Lusikka sitruunan kuorta

Miten valmistamiseksi jälkiruoka kastike "Sabayon" alkuperäinen resepti:

1. jälkiruoka itse valmistamiseksi samalla tavalla kuin klassinen resepti. Tarvitsee vain lisätä keltuaiset, sokeri, viini ja hienonnettu sitruunan kuori. Muuten sijasta sekoittimen ruoanvalmistusta, voit käyttää vispilä. Mutta pelaajan seos on hyvin intensiivistä.
2. On kiinnostavaa, että "Sabayon" tulee paksu, koska ainoastaan ​​keltuaiset kuumentaen ja jatkuvasti sekoittaen. Se ei edellytä jauhot, liivate ja tärkkelys.
3. Valmis kastike kaadetaan lasit ja hieman viileä.
4. hedelmät pestään ja kuori. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja liota tuloksena jälkiruokavanukas. Tarjoile keksejä.
5. Haluttaessa voidaan käyttää banaanien sijasta tai kiivi tummia rypäleitä.

jälkiruoka "Sabayon" puuta vadelma

Foodandwine

Ainesosat:

• 300 g tuoreita vadelmia
• 1/2 sitruuna
• 2 tuntia. Tomusokeria
• 4 munankeltuainen
• 3 Art. lusikkaa portti
• 3 Art. lusikat kuiva valkoviini
• jogurtti 1 kuppi

Miten valmistamiseksi jälkiruoka "Sabayon" puuta vadelma:

1. Malin silmukan läpi ja pestä. Laita marjat tehosekoittimessa, lisää hieman sitruunamehua ja vispilä perunamuusia. Laittaa takaisin tomusokeria ja varattu aikaa.
2. keltuaiset, viini, portti, kuumennetaan lämpöä kestävää alus vesihauteessa jatkuvasti ruoskinta vispilällä. Kun 10 minuuttia, poista kulho vesihauteesta ja jatka pelaajan kunnes jäähtyä.
3. Kun tuloksena saatuun massaan lisätään jogurtti ja sekoita hyvin kaikki.
4. vadelma sose kaadetaan viimeksi. Tämä alkuperäinen jälkiruoka täydellisesti makeita leivonnaisia ​​ja hedelmiä grilli.
5. Vadelma "Sabayon" on valmis!

Muita jälkiruokareseptien meidän video!