Uusi vuosi Indonesiassa - video reseptejä kotona

Tiedätkö kuinka monet saaret Indonesiassa? Muutama vuosi sitten, paikallinen asukas Bali oppia, että Venäjällä on vain yksi "saari", kertoi minulle, että tämä olisi erittäin pieni maa, koska Indonesiassa 13, 677. Se on koti 150 henkilöä ja samaan aikaan ne ovat eri vaiheissa kulttuurista kehitystä. Tärkeimmät asukkaat ovat Jaava, balilaista, Malaiji ja maahanmuuttajien Kiinan, intialaisia, pakistanilaisia, arabit ja Hollanti. Hallitseva uskonto on islam, mutta kristinusko, buddhalaisuus ja hindulaisuus levisi melko laajasti. Kaikki nämä tekijät vaikuttivat muodostuminen erityisiä perinteitä, jotka ovat ainutlaatuisia indonesialaiset. Mutta tänään puhumme, ehkä kaikkein kuuluisin kaikkien venäläisen saarella Indonesiassa - Bali ja balilaista uudenvuoden juhla.

Bali, uudenvuoden ne täyttävät muita useammin. Rauhallinen balilaista juhlia paitsi Euroopan uudenvuoden, mutta myös kiinalaiset, islamilainen ja hindu-balilaista. Ja kaikki nämä pidetään valtion vapaapäiviä.

Indo-Bali uusivuosi (Nyepi)

Suurin loma vuoden, jonka jälkeen lukuisat seremonioita, vietetään kaikissa osissa Bali, on uudenvuodenpäivänä, Balin hindukalenteri. Hän kutsui Nyepi ( "puhdistus"). Mukaan gregoriaanisen kalenterin, loma on maalis-huhtikuussa. Vain muutama viikko ennen Nyepi alkaa iso ja vakava valmistelu. Naiset kokki riisi ja erilaisia ​​mausteita sille tungosta ateriat, tytöt tiskata ateriasta. Pöytä kurpitsan, kuivia kämmen lehdet ja kukat.

Koska riisijauho leipoa kakkuja tai pyöreä muoto muodossa lintu, taikinaa tortillat värillisiä hedelmämehuja vaaleanpunainen tai vihreä. Miehet teuraseläinten ja valmistaa liharuokia.

Toisena päivänä uudenvuoden tai päivä Silence, balilaista viettää kotona ahtaassa perhepiirissä. Illallinen, että päivä on runsaasti, mutta koostuu vain valmis päivää ennen aterioita. Tänä päivänä, Balin eivät syö kuuma, t. To. Tulenkäyttö on mahdotonta. Keitetty ilman suolaa riisiä pino dian uusia ruokalajeja, kudottu lehdet ja laittaa eteen jokaisen perheenjäsenen.

Jauhelihakastike ja yrttejä palveli erikseen jokaiseen maljaan. Rikkaiden perheet syövät grillattua puhvelinlihaa ja perheet pienituloiset tarjoillaan porsaanpaistin tai kanaa.

Ritual liharuoka palvellut hyvin omaperäinen: erikokoisia lihapaloja koukussa bambu kartion muotoinen sauva pystysuunnassa jumissa pala banaani puunrunko. Riisi ja palmuviini ovat ominainen uudenvuoden pöydän.

Kiinalainen uusivuosi ( Imlek )

Kiinalainen ja islamilainen uusivuosi määräytyy kuukalenterin. Siksi tämä päivä muuttuu vuosittain. Kiinalainen uusivuosi on yleensä vietetään helmi - maaliskuussa, merkintä siitä niin paljon kuin Kiinassa.

uudenvuodenaattona päättivät kokoontua kotona vanhempi perheenjäsen. Uudenvuoden pöytä on kiinnitettävä erityistä huomiota, koska rikkaat taulukko - merkki runsautta tulevana vuonna.

Jokaisella tuotteella on oma arvonsa. Pöydällä on aina kalaa, riisiä ja äyriäisiä. Etnisiä kiinalaisia ​​asuu Indonesiassa, kokki indonesialaisia ​​ruokia. Esimerkiksi, kerrokset perinteisten Indonesian käsittelee "Cue lapis", joka on kakku, symboloivat vaiheessa saavuttaa tahansa tarkoitukseen. Toinen suosittu ruokalaji on "Zong Qi" - riisi kääritty Reed lehtiä. Mutta tofu koskaan ilmestyy loma taulukossa, koska sen valkoinen väri ennakoi kuolemaa ja sairautta.

Jotta järjestää erillinen taulukko makeisia. Periaatteessa se esitetään eri lajikkeiden makeisia, hedelmät ja pähkinät. Vieraat tulee olla varma kokeilla herkku, joka tarkoittaa suloisia ja ihania alkuvuodesta.

Muslimi uudenvuoden

Ensimmäinen päivä pyhän muslimien kuukauden Muharram pidetään alussa uudenvuoden. Hän myös lasketaan kuukalenterin ja voi olla missä tahansa kuukauden aikana tammikuusta joulukuuhun. Perinteisesti ensimmäinen päivä pyhän kuukauden jokaisen uskovan pitäisi vierailla indonesialainen moskeijassa ja kuunnella saarnan. Sen lisäksi, että ensimmäinen päivä Muharamma on juhlava ja Ashura - kymmenentenä päivänä. Uskollinen Ashura välttämättä läsnä moskeija ja osallistua yhteiseen rukoukseen. Loma juhlaa yleensä ole tyytyväinen, eli. K. Aashooraa huomattava noudattaminen 2-tai 3-päivän paaston.

Euroopan uusi vuosi (-toimintopalkin masehi)

Eurooppalainen keskus juhla uudenvuoden Indonesiassa on myös Balin saarella. Perinteisesti balilaista järjestää karnevaali kulkue ja kaikkien osallistujien tulee olla kirkas karnevaali puvut. Carnival tapahtuu päätien Denpasar, 31. joulukuuta.

Uusi vuosi on yleensä löytyy samalla tavalla kuin missä tahansa muussa maassa maailmassa. Jopa perinteinen kuusi ja mänty, jotka istutetaan pihalla.

Juhlaa on pakollinen ja pääosa indonesialaisten loma. Etusija annetaan kansallisen keittiön perustuu paikallisia tuotteita.

Tämä on ihanteellinen aika kun on niin erityisesti matkailijoita balilaista ruokaa voi nauttia ravintolassa. Kannattaa kokeilla "Bebek here" (ankka kaikenlaisia ​​mausteita ruoanlaitossa, joka kestää jopa 12 tuntia), "Udang Besar" (Valikoima jumbokatkarapuja), "Tschumi, Tschumi" (kalmari grilli) ja "ikan Pepes" (kala vartaassa, banaani kääritty levy).

Jos jonkin ajan kuluttua nälkä taas sitten maistaa "Lavar" (ohuin siivuja lihaa tai kalaa) tai "Semur lidah" ​​(porsaan tai naudan kielen haudutettu soijakastiketta). Ja jälkiruoaksi, älä unohda tilata "Pisang goreng" (paistettu banaanit testissä).

Vuonna Bali, uskotaan, että uudenvuoden tarvitse täyttää niin paljon kuin mahdollista - uusia vaatteita ja täydellä vatsalla. Se tuo onnea, vaurautta ja hyvinvointia seuraavien 12 kuukauden aikana.