Kambodža äärimmäinen viihde - video reseptejä kotona

Kaikki kuulivat eksoottisia elintarvikkeita tarjoillaan Cambodia, Vietnam, Thaimaa, Lao ... Tässä suhteessa matkustajien ne ovat yleensä jakaa kahteen radikaaliin ryhmään: bugeja ja torakoita ei syö missään kastiketta, ja ne, jotka ohjaavat periaatetta "lopulta se kaikki valkoinen." On tietysti pysyä puolueettomana - ystäville vain poikkeustapauksissa "kokeilla jotain kansallista."

Kuitenkin turistien keskuudessa Kambodžan keittiö on tunnettu paitsi jatkuva riski vahingossa syödä paistettua grub tai kuivattuja hämähäkki. Paljon jännitystä on se, että päivittäinen ravintolisä Khmer ruokaa käytetään usein ... marihuanaa. Paikalliset halukas piristää häntä paistettua riisiä ja Kambodžan analoginen pizzaa, toteaa, että kun tällainen tuoksuva lisäaineita asiakkaat tulevat takaisin uudestaan ja uudestaan. Tulokset Tällaisen politiikan ovat ilmeiset: "Hyvää Special Pizza" - ei vain tunnetuin ruokalaji, mutta (ihmiset) on yksi tärkeimmistä nähtävyyksistä Kambodžan, hänen kirkkautensa hieman huonompi temppeli Angkor Wat.

Ja vielä, meidän ei pitäisi ajatella, että kaikki astiat ovat niin provosoiva Kambodža: on olemassa yksinkertainen ja herkullinen ateria. Esimerkiksi, "Amok" - curry, kookosmaitoa. Taustalla - , kalan, Meren antimet kana tai vihannekset. Amok voidaan toimittaa yhteiseen pottiin, mutta se on paljon mukavampi katsoa (ja maku) tarjonta paikalliseen kookospähkinän kuoren.

Toinen esimerkki punaisten ruokia - "Somlo ICTY Khmae" ( "Samlar machu"), makea ja hapan keitto ananakset, tomaatit, ja kala. Samlar Machu tarkoittaa koko luokkaan "happo" keitot, tunnetaan paremmin yksinkertainen yleisnimitys "Kambodžan keitto".

hapan keitto, jossa maku johtuu siitä, että se sisältää tamarindin, tomaatit, Ananas, ja erityisten paikallisten ruoho. Vaihtelut Khmer hapan keitto keittiö paljon, mutta kuuluisin heistä - kanakeitto "samlor Machu moun", joka antaa happamuus marinoituja kalkki.

keitto marinoitu kalkki, tamarindin ja curry kookos - on, tietenkin, eksoottisia. Mutta isäntä "Wild Food" Vadim Tikhomirov oli mahdollisuus kokeilla Kambodžassa, missä enemmän kuin alkuperäinen "ensimmäinen"! Jos et ole lähellä mereen, "mereneläviä" saalis ensimmäiseen lampi, johon lehmät menevät juomaan.