Tietoja kokki Nikita Sokolov - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Cook Nikita Sokolov

Ruoanlaitto - ei harrastus, ja elämän tarkoitusta, jos puhumme

16-vuotias kokki Nikita Sokolov.

Ei kaikki nuoret Kuusitoistavuotiaana tietävät, "tee elämää jonkun kanssa." Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky ei selvästikään ole yksi niistä. Valittavana on ammatti, tämä nuori mies päätti kymmenen vuotta. Lopuksi ja peruuttamattomasti päätin: minä kokki!

Nykyään seinät huoneen koristeltu Nikita määrä tutkintotodistusten

Eri kulinaarinen kouluissa. Hyllyiltä kirjakaupoista oli kaksi keittokirjoja - "Koti ukraina ruokaa" "Maukas ystävällinen osapuoli", kirjoittanut Nikita. Hän osallistuu myös kansainvälisiin kilpailuihin luojia karamelli veistoksia ja tulevaisuuden suunnitelmia.

Nikita, kertovat, miten idea tuli kerätä reseptejä kotitekoinen Ukrainan ruokaa?

Rakastan tätä keittiö. Voidaan valmistaa itsenäisesti ja hyytelöity ja täytetyt hauki ja kera kanssa kaali ja sipulimainen. Ystäväni isoäiti asuu kylässä. Juuri hän kertoi minulle reseptejä. Mutta en mukautettu heitä kaupunkien keittiö: uuni sijasta uunin käytön sijasta savipataa - potin paksu pohja ja seinät. Oma suosikki resepti kirjasta - tuorejuustoa lettuja vaniljasokeri. Ne osoittautuvat voimakkaasti tuoksuva ja uskomattoman tarjouksen. eivät usko lopulta avaa gourmet-ruokaa Ukrainan Kiovassa?

Korkea ja Ukrainan - asiat ovat vaikea sovittaa yhteen. Keittiömme on koti, tämä on sen viehätys ja omaperäisyys. Mutta asiat voivat olla.

Mikä on vaikein valmistaa?

täytetty hauki. Meidän on varottava vahingoittamasta ihoa, täyte ei pitäisi olla kuiva. Ja minä pitkään ei annettu täytetyt. Voinut side rakenne kaalinlehteä ja hienonnettua. Kun se alkoi sammuttamaan kaikki hajoamassa. Olen saanut joitain keittoa.

Kerro miten sait opetuksista kuuluisan keittiömestari Alain Ducasse?

Kiipeä Internetissä, haluaisi tilata uusia muotteja leivontaan, pannulla, ja törmäsin mainoksen, joka kiinnosti minua: Alain Ducasse tarjoaa ammatillista opetusta harrastelijoille. Vanhempani tukivat minua. Menin kuuluisan päällikkö. Alain Ducasse itse ei opeta, joissa opiskelijoita, jotka hän kokki ravintolan "George V". Mutta se on mestari huippuluokkaa.

Jos opetetaan Ranska?

Ensinnäkin Kiovassa on lyseossa. Mutta jo käytössä Ranskassa. Aluksi se oli vaikeaa. Mutta kun olet päässyt ympäristöön, sinulla ei ole ulospääsyä, meidän täytyy oppia ymmärtämään niitä. Olen lisäksi viestinnän auttanut lukeminen sarjakuvia, ja olen myös katsellut Ranskan elokuvia, kuunnella radiota. Kaksi viikkoa myöhemmin hän puhui koskaan oppinut Kiovassa kolme vuotta. mitä yleisö oppii Alain Ducasse?

Ryhmäni oli 12 henkilöä. Olin nuorimman. Kanssani kulinaarinen viisaus masterointi sekä miehet että naiset, enimmäkseen itsekseen, sitten yllättää perheen ja ystävien kanssa.

Ja niin muodikasta tänään, italialaista ruokaa olet oppinut? Todella on tarpeen keittää pastaa ja erityisiä sääntöjä?

Epäilemättä. Jos haluat nauttia maku spagetti, on tarpeen tehdä happamattoman taikinan jauhoista tehdyt ja munia. Pidätkö pitkää pastaa, sitten täytyy heittää pois kätensä, lyhyellä voidaan leikata erikoiskone. Ja kuinka helppoa on pilata lasagnea, jos ei ennalta keittää pasta suolainen kiehuvaan veteen hetkeksi!

Ja mikä on suhteesi eksoottisia ruokia?

Ranskassa opin vähän viisautta niin sanottu kukka keittotaito. Kypsennetty liha, kala, ja niihin - kastikkeet pois terälehdet erilaisia ​​kukkia ja yrttejä. Lihan maku ja tuoksu kukka on yhdistelmänä jotakin jumalallista.