Uusi vuosi Kiinassa - video reseptejä kotona

Uusi vuosi Kiinassa - video reseptejä kotona

Monille Uusi vuosi ei tule taloon, jos on juhlapöydän salaatti "Olivier", mandariinit, loma "valot" televisiossa, onnellinen perhejuhliin, lahjat ja loputon kävelee. Samaa mieltä, on vaikea uskoa, että jossain 1. tammikuuta - Se on tavallinen päivä, ja hän kulkee melkein huomaamatta. Mutta tällaiset paikat ovat! Kiina - selkeä vahvistus, koska vuosi Dragon tällä kertaa met 23 tammikuu.

Uusi vuosi Kiinassa - video reseptejä kotona

Uusi vuosi Kiinassa on aivan erilainen kuin meidän, mutta koska joka vuosi vietetään eri ajankohtana: täällä esimerkiksi vuosi Rabbit vietetään 3 helmikuu. Tämä johtuu siitä, että uudenvuoden Kiinassa tapahtuu ensimmäisessä uudenkuun keväällä ja se riippuu liikkeen kuun. Siksi kiinalainen uusivuosi on nimeltään Holiday Spring - "Tsuntsze". Ja se kestää 15 päivää - ensimmäinen päivä uuden kuun täysikuu. Jopa tuhansia vuosia sitten, aattona kevätjuhla, Kiinan lukittiin kodeissaan, piilossa myyttinen jättiläinen nimeltään Nian. Legendan mukaan vuosittain jättiläinen riistäytymässä merestä ja tuhoten kaiken tieltään. Ja vain ne, jotka istuvat kotona koko yön syöminen ja juominen - pelastettiin. Söimme muinaisessa Kiinassa, sama kuin nykyisen. Kiinalainen keittiö on ehkä yksi harvoista säilynyt koskematon. Yleensä asukkaille Lähi kuningaskunta elintarvike - ei ole vain välttämättömyys, ja rituaali, mutta myös todellinen herkkupala. Välttämättömyys pakotti kiinalaiset oppivat syömään melkein mitä tahansa, joka kasvaa maillaan tai siirtää sitä. Joten aattona kevätjuhla, paeta hirviö, kiinalainen söi mitä oli "rikas": Kuva, nuudeli, soijapapuja, Bamboo ituja

Uusi vuosi Kiinassa - video reseptejä kotona

seesami öljy. Merkittävä kiinalainen oli varaa liha ja kalaa. Kaikkein kulutetaan lihan Kiinan näkymä keittiön ja siellä oli sianlihaa, erityisesti sianlihan jalat ovat kaupankäynnin - todellinen herkku. Ja vielä uudenvuodenaattona paistettu porsaan jalat seesaminsiemeniä - pääruoka lomalla pöydän, aivan kuten meillä on salaattia "Olivier". Makean veden kalat suurin kysyntä karppi ja perch, ja merestä - lohikalojen, kampela, tonnikalan. Yleensä kala valmistetaan suuri paistinpannu, johon on lisätty öljy ja , soija kastike. Muinaisista ajoista nykypäivään Kiinan valmistautuvat uudenvuoden jauhoja ruokaa, ja jauhot yleensä molyutsya talo käsi mylly. Se tekee jauhot Kiinan nuudeli - yksi suosikki ruokia. Pitkät nuudelinyörejä nähdään Kiinassa kuin symboli pitkän elämän - ilman on mahdotonta täyttää vieraille. Hoitoon lähellä jauhoja kierteet, me täten toivotamme heille pitkäikäisyys. Myöhemmin, taulukot ilmestynyt vehnäjauhoja tortilloja, jotka ovat jo pitkään kutsuttu "barbaarinen", koska Kiinassa ne tulivat Keski-Aasiasta. Tällaiset kakut yleensä ripottele seesamsiemenöljy ja kastellaan usein täytteenä lihaa tai vihannes. Aamunkoitteessa, kun kaikki kohtelee

on syöty, kiinalaiset lähtivät kaduille arvioimaan aiheuttamia vahinkoja jättiläinen, ja tarkistaa niiden naapureita ja sukulaisia. Tällä tavalla jatkettiin kunnes kiinalaiset eivät ymmärtäneet, että voi pelotella Niana punainen ja kovaa ääntä. Mutta perinne kokoontuvat ruokapöydässä edelleen. Mitä luulet, miksi uudenvuoden Kiinan laittaa punainen mekko, melu, räjähtää sähinkäiset ja ilotulitteet käynnistää taivaalle? Asukkaat Kiina uskovat, että melu kynnys suojaa kotiin pahat - juhlava rituaali suojaa ihmisiä pahoja henkiä. Muuten, perinne käynnistää ilotulitteiden uuteen vuoteen tuli Eurooppaan se on Kiinasta.

Ennen juhlimaan uutta vuotta, kiinalaiset Puhdista kotiin, ja tässä olemme solidaarisia heitä teemme myös sitä mieltä, että roskat on parempi jättää vanhan vuoden. Mutta Kiinassa lattiaan lakaista kynnyksen keskelle huonetta! Sen jälkeen, kun talo on puhdistettu, kaikki luudat, pölyrievut, rikkalapiot poistettu salaisessa paikassa, ettei kukaan voisi nähdä loman aikana. Syynä tähän puhtaus toiseen legenda, jonka mukaan jumalia aikana uudenvuoden juhla ylilento talot Kiinan ja antaa heille magic pöly, joka symboloi onnea, vaurautta, pitkäikäisyys ja menestystä. Siksi aikana uudenvuoden juhla kukaan puhdistetaan - he pelkäävät kanssa pöly ja lika häviä onnellisia hetkiä, joita tulee olemaan tulevana vuonna.

Kiinan sekä meille,

Uudenvuoden - perheen loma, kun menee ruokapöydässä läheisten ihmisten. Uudenvuodenaatto koskaan aloittaa ennen taulukossa ei istu kaikkia perheenjäseniä. Juhlia uutta vuotta, vieraat eivät tule tyhjin käsin, mutta mandariinit. Perinne antaa isännät kahden mandariinin ja oranssi kaksi muuta saavat niistä syntyi noin vuonna 1000 eKr. e. Kiinalaisessa ilmaisu "Kaksi Mandarin" sopusoinnussa sana "kulta", legendan mukaan nämä sitrushedelmät tuovat vaurautta. Kiinalaiset uskovat myös, että uudenvuodenaattona taivaalta laskeutua jumalia, ja ihmisten täytyy ruokkia niitä hyvin ja hurrata. Jumalat kuten , papu ja soijapapu tuotteet. Lisäksi pavut, tuo lahja jumalia Kuva jota kutsutaan "riisi kokous jumalten". Mutta jotta kommunikoida henkien puolesta juhlapöydän sinun täytyy laittaa Molemmat punaiset kynttilät ja suitsukkeita. Muinaisessa Kiinassa, olemme valmistelemassa erityistä juomia, joiden uskotaan pystyvät pidentäen ja suojella vastoinkäymisistä. Ja sinä ei samppanjaa! Peach lientä ja viiniä infuusiona pippuri, Cypress neuloja tai luumu kukkia, kokoontui uudenvuoden Kiinassa.

RECIPE nuudelit sitruuna ja chili

On syytä:

150 g muna nuudelit

1 sitruunan

1 h. L. kuivattiin korianteri

3 rkl. l. seesamiöljy (voit korvata sen auringonkukka- tai oliivi)

2 h. L. sokeri

2 pod chili

2 rkl. l. soijakastike

Näin valmistamiseksi:

1 Kokki nuudelit, kuten pakkaukseen.

2. Kastike: Sekoita hienonnettuna chilipaprika (ympätty), kuori ja sitruunan mehu. Sitruunankuori arina. Lemon ja chili, lisää suola, sokeri, soijakastike, korianteri ja kasviöljyä. Sekoita hyvin.

3 kastike Mix nuudelit. Kiinalainen uusivuosi ruokalaji on valmis!