Keittoa ja puuroa? Venäläisen keittiön - video reseptejä kotona

Keittoa ja puuroa? Venäläisen keittiön - video reseptejä kotona

Talvella vaikka ilmaston lämpeneminen, elin vaatii runsaita, lämpeneminen ateria. Ja sitten tulla apuun natiivin ruokia venäläisen keittiön.

Venäjä on edelleen yksi niistä maista, joissa ruokakulttuuri on kansallinen aarre, kuvataidetta, kaiverrettu sosiaalis-kulttuuriseen kontekstiin. Vaikka mukaan kuuluisa laulaja ruoanlaitto kirjailija Peter Weil, meidän pitäisi olla ylpeitä keittoa yhtä ylpeä "Hovanštšina" ja "War and Peace"!

Kulinaarisia maisemaa kotimaamme ei ole merkitty eksoottisia, ja suurin osa niistä on yksivärinen - ei tulinen mausteita, hedelmiä yllättäen, ei hienostunut valmistusmenetelmät. Keittoa ja puuroa - ruokamme! Venäjän, mutkaton, rempseä, rasvainen, antoi maailman ei niinkään kiistatta omaperäinen, erinomainen ruokia. Jopa legendaarinen pelmenit, on usein edustettuna valikossa "Venäjän ravioli", vain muunnelma kiinalainen resepti.

Uskotaan, että keittiö, joka on mielestämme Venäjän, Ranskan kokit ovat luoneet, joka ilmestyi Venäjällä jälkeen Ranskan vallankumouksen. Mutta tässä korvan, maailman ainoa avoimesti kalakeitto - yksi neroja suomalainen keksijä. Ehdoton mestariteos!

Yleensä venäläinen keittiö ominaisuuksia rikas ohjelmistoon lämpimiä ja kylmiä välipaloja (lähinnä - kala ja liha) ja keittoja (tämä keitto me tärkeintä, "ensimmäinen" ruokalaji). Ehkä siksi kaiken - paras tuki vodkaa. Ja tässä voi vaatia yksinoikeuden suolakurkkua - kasvikset ja sienet, ja käyminen - vihannekset, hedelmät ja erilaisia ​​marjoja. Mitä välipala vodkaa sommelier Paul Shvets antaa seuraavat neuvot: "Snacks pitäisi sisältää riittävä määrä kosteutta, ja kaikkein tuoksuva, jolla on vahva maku, voi tappaa katkeruus vodkaa. Ei sovi makeat ruoat, parhaimmillaankin hapanimelä, kaikki ihanteellisessa - suolaista, koska vodkaa huuhtoutuu suolaa kehosta. Jos et, juo tai hilloa, valita jälkimmäisen. " Ulkomaalaisia ​​meidän keittiö on usein epäselvää, kyrillisiä tai salaperäinen venäläinen sielu. Tässä kohtaus elämää. ystäväni sisko Internetin tapasi hollantilainen tapasi vaimokseen, lensi tutustua potentiaalia sukulaisia. Tulevaisuudessa anoppinsa, päättää tarkistaa ruoanlaittotaitoihimme tyttö kysyi: "Tanya ja valmistaa meille jotain tyypillisesti venäläinen. Kerro minulle, mikä on tarpeen, ja minun täytyy ajaa supermarket ja ostaa. " Tatiana alkoi lajitella reseptit päähäni. Päätin, että tyypillinen venäläinen - se on salaatinkastike, vaikka ranskalainen nimi, Ranskan itse kutsuvat sitä "Venäjän salaatti". Alkoivat sanella ainesosat: perunaa, porkkanaa, punajuurta, sipulia, suolakurkkua ... sana "hapankaali" hollantilainen oikeuskäytännön lykätään kynä sivuun ja sanoi mietteliäänä: "Tiedätkö, Tanya, ehkä emme ole me ..!"

On toinenkin syy, miksi perinteisiä venäläisen keittiön voi valloittaa maailman, ja kotona ei ole esitetty kokonaisuudessaan. Kirjailija Alexander Genis aivan oikein todennut, että " tärkein ainesosa venäläistä ruokaa - aika. Rich keitto on keitetty kaksi päivää kolmessa liemet. Puuroa vilustumista, pukeutunut kelsiturkki ja jätettiin mätänemään niin ennen illallista. Kiinni ravioli, on välttämätöntä odottaa talvi". Tietenkin aikakausi pikaruokaa, uusien teknologioiden ja globalisaatio on kiihtynyt valmistelua kansallisruoka, mutta osuu kuten lihahyytelö, Kurnikin, sianlihaa Joulu hanhi omenat lettu pannukakut tai Easter kakku, kuten ennen vanhaan se vaatii paljon aikaa ja kärsivällisyyttä.