Koristele kala- tartarkastike - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• koristaa kalaruokia tartarkastiketta

tartarkastiketta - on klassinen ranskalainen keittiö kylmä kastike. Sen pääosat ovat kasviöljy, kevätsipuli ja keltuainen, kovaksi keitetty. Voit lisätä ja hienonnettu suolakurkkua. Useimmiten hammaskiveä tarjoillaan keitettyä, paistettua ja paistettu kala. Valmistelee tämän kastike kotona ruoanlaittoon muistuttaa majoneesi.

Ranskan viinikivi voi antaa pikantti maku paistettu lohi, paisti ruijanpallas tai muita kaloja. Lisäksi se on erinomainen täydennys mereneläviä. kastike valmistetaan yleensä klassisen resepti smetanaa tai majoneesia.

Tartarus "Miracle lohi"

Jos löydät läsnä seesami

öljy, niin ymmärrätte, miksi tartar kutsutaan "ihme". Epätavallinen yhdistelmä suolaisia ​​maku seesami, piparminttu ja inkivääri akuutti tuore lohi tuottaa gastronominen tunne.

Praskovja Sergeeva

lue lisää

Ruijanpallas fileetä alla tartarkastiketta

Ainesosat:

4 ruijanpallas fileet

200 g vehnäjauhoja

2 tunnin ajan. Kuivattu timjami lusikkaa

2 tuntia. Rkl sitruunan kuorta

2 rkl. rkl oliiviöljyä

150 g majoneesia

2 rkl. hienonnettu kevätsipuli

2 tuntia. Lusikka kapriksen

1/2 cup kurkut

1 h. Lusikallinen sitruunamehua

1 h. Lusikka sinappi suolaa, mustapippuria

Kuinka valmistautua ruijanpallas alla tartarkastiketta:

1. pallas itsessään on suuri mehukas kala, joka voidaan kevyesti paistaa ja palvella.

   Aloita Hienonna kurkut ja laita ne syvään kulhoon kapriksia, hienonnettu sipuli ja mausteet. Kaada kulhoon sinappi ja majoneesi, lisää sitruunamehua ja laittaa kaiken jääkaappiin. Pallas, pese juoksevalla vedellä, kuivaa se paperipyyhkeellä ja ripottele suolaa.

2. Vuonna pieni kulhoon, sekoita sitruunan kuori ja timjami ja jauhot. Tuloksena on kaavoitus kaloille. Vuorostaan ​​dip kappaletta sinipallasta tähän seokseen ja paista kasviöljyssä kypsennysaika ei pitäisi olla vähemmän kuin 3 minuuttia. Sinun täytyy odottaa, kunnes kullanruskeaksi. Valmis grillattua kalaa hienosti täyttää tartarikastike.

grandmotherskitchen

Paistettu lohi alle tartarkastike

Tässä mielenkiintoinen ruokalaji, joka koristaa tahansa loma pöytä, käytä tartarkastiketta perustuu smetana.

Ainesosat:

800 g lohifileiden

1 sitruunan

5 Art. lusikallista smetanaa

2 tuntia. Rkl sinappijauhoa

6 suolakurkkua

1 ja 2 keitetty raaka munankeltuainen

150 ml kasviöljyä

suolaa, mustapippuria ja mausteita kalojen maun

Miten kokki paistettu lohi tartarkastike osoitteessa:

1. fileet huuhtele ja leikataan useilla annoksilla. Asettele viipaleet lomakkeella, rasvattu. Sekoita suola ja mausteet ja saatua seosta obmazhte lohi. Ripottele kalan päälle sitruunamehua ja laita päälle pari viipaletta tämän hedelmää. Laita lohi uunissa 40 minuuttia.
2. luominen tartarikastike, keitetään munia ja poista keltuaiset. Suolakurkkua melenko höylätty. Kasviöljyä ja kaada smetana tehosekoittimessa. Siellä myös laittaa keltuaiset, sinappi ja purista mehu puolen sitruunan. Sekoita kaikki tasaiseksi. Kaada kastike kulhoon ja sekoita kurkkuja. Lisätä hieman vehreyden hammaskiveä ja taas sekoita hyvin.
3. Sen jälkeen poista uunista lohi, täytä se kastiketta ja laittaa paista 15 minuuttia. Siinä kaikki. Muuten, tartarkastiketta valkoinen väri tulee paitsi herkullinen täydentää kalaa, mutta myös koristeluun. Jää vain toimittaa kalan pöytään.

   Haluatko kokki viinikiveä reseptiä maestro Alexander Seleznev? Katso myös video!