Ruotsi - sieni paratiisi! - video reseptejä kotona
Ruotsi: Karlsson suosikki lihapullia ja makea hernekeittoa
Ne ovat yleensä tarjoillaan keitettyjen perunoiden
ja kermakastikkeessa.
Pauline Borodina
lue lisää
Ruotsin metsä kirjaimellisesti "haudattu" on runsaasti erilaisia sieniä. Valkoinen, haapa, tatti, Haperon, ja tietenkin Punakettujen. Tavata heitä et voi vain metsänreunat, ja kaikkialla: bussipysäkillä lähellä taloa, puistoissa, leikkikentillä, vaikka supermarketissa. Ei maa vaan sieni paratiisi jonkinlaisia! Vain kadehtia meidän sieni.
Onhan se ole mikään salaisuus, että me, venäläinen, Rakastan kävelyä metsässä - sienet. Eikä se ole edes prosessi, ja koko kulttuuria, joka on kehittynyt vuosisatojen. Monille "erityinen paikka" on sukua strategisesti tärkeisiin kohteisiin - ei ole sallittua ulkopuolisia eikä kerro kenellekään. Ja esineet "hiljainen metsästää" tiensä varhain aamulla, kun aurinko ei ole vielä noussut, ja varmasti kisassa naapurin. Ja mikä oli minun yllätys, kun sain tietää, että Ruotsissa ei hyväksy yhden metsäsienisalaattia, paitsi kantarelleja. Vaikka valkoinen kuin niitä ei pidetä suuressa arvossa, ja sieniä - kuten sieniä, ei haluta. Ruotsalaiset metsässä ei mennä, älä kerätä sieniä - heille se ei ole eettistä. Unohdin täysin etiikasta kävellessä läpi neliö, törmäsin "kulta" selvitys. Aaltoileva, uskomattoman suuri kantarelleja, kuten kaikki valinta, ja pyytää koota. Välittää, kuten tiedätte, en voinut ja juoksi kerätä niitä. Ruotsalaiset olivat yllättyneitä, mutta en välittänyt.
Tiesin jo, mitä tänään yllätys Ruotsin ystävät - kakku kantarelleja reseptiä isoäiti. Muuten, olen sitä piintynyt rihmasto, tuntee kaikki erityisissä paikoissa alueella. Kakku, joka on tarkoitus laatia ystäviä auki kuin Ranskan piirakka. Hänen resepti on isoäitini kertoi koulukaverinsa, joka nuoruudestaan asuu Pariisissa. Ja kuitenkin, ainoa asia, joka mummo kokkeja minulle tilauksesta.
Tyytyväinen, menin koko paketista kantarelleja ja kaikkia voinut ymmärtää, miksi ruotsalaiset ostavat supermarket viljellyissä sienet, kun heillä on "kulta" kasvaa jalkojemme alla!
C kakku ja juustovalmisteiden Foxy
Shutterstock TARVE:
Taikinan:
125 grammaa rahka
125 g voita
0,5 h. Ruokalusikoita leivinjauhe
1 kuppi jauhoja
1 tl suolaa
Täyte:
300 g tuoretta kanttarellikastiketta
1 sipuli
200 g tahansa juustoa
3 munaa
200 ml kermaa
suolaa
VALMISTUSOHJEET PIE kantarelli:
- Jotta sekoita pehmeää voita rahka, lisätä leivinjauhe, suola, jauhot. Vaivaa taikinaa.
- Jos jakaa taikinan muoto, jossa on laipat. Laita lomake jääkaapissa.
- täyte: paistettuja sieniä ja sipulia, suola ja pippuri. Vatkaa munat ja kerma, lisää juustoraaste.
- Jaa sieniä perusteella testin ja täytä kerma munia ja juustoraastetta.
- Paista matalaan 40 minuuttia 180 asteessa.
Haluatko nähdä Ruotsiin? Matkusta kanssamme!