Yksinkertaisin kotitekoinen pizza harppauksin ja paras täytettä pizza - miten ruokaa pizza hiiva, askel askeleelta resepti kuvat

Luultavasti ensimmäinen historiassa italialaista pizzaa keittää mitään kokki ylellinen ravintola ja Amir äiti italialainen perhe, joka käyttää valmistettaessa mitä on käsillä niin, että ei murunen kadota. ???? Tässä on hyvin yksinkertainen kotitekoinen pizza "taloudellinen emäntä" tänään ja me olla valmiit. Jauhoja, hiivaa ja juustoa sinne, ja kaikki muu - "naarmuuntunut pohjassa tynnyrin!" Vaiheet valokuvapaperia-resepti näyttää yksityiskohtaisesti, miten ruokaa pizzaa hiiva ja tarjoavat erilaisia ​​täytettä ja vaihtoehtoja.

Epäilemättä kaikkein herkullisia ja paras pizza yksi, joka on maukasta taikina ja täyte. Tarina siitä, miten saada hiivataikina alamme kotiruokaa pizzaa.

miten hiivataikina pizza

Basic resepti pizzataikinaa hiiva on äärimmäisen yksinkertainen:

• Vesi - 250 ml;
• jauhoja - 500 g;
• , hiiva - 25 c 8 c tuore tai kuiva;
• tai vihannesten voita - 20 g (1 tl ..);
• 1 h. L. sokeri;
• 0 5 h. L. suolaa.

Ja sitten - "mahdollisia vaihtoehtoja". Osa vedestä voidaan korvata maidon tai maitotuotteiden kanssa, kuten hapan kerma, kefir tai jogurtti. Saat "italialainen" väritys ottaa oliiviöljyä ja käyttää aromiaineena kuivattua basilikaa (noin teelusikallinen).

Jos meillä kuivahiivaa, sekoita ne jauhoihin. Jäädytetty - liuotetaan osaan nesteen. Tuoreista raaka hiiva lisää sokeri ja alkaa hieroa lusikalla.

hiertäminen hyvä laatu hiiva, kirjaimellisesti, minuutin hionta ilman vettä pisara tulee melko juokseva taikina, ja alkaa kupla.

Hiivataikina pizza, voit hieroa kädet, mutta käytämme Leipäkone. Leipäkoneeseen pannulla Vuoto hiivaliuokselle, vettä tai maitotuotteita, voita ja sekoita enemmän tai vähemmän tasaisesti.

saostavaa nestettä seulotaan jauhot, hienontuneet kuivattiin basilika, suola.

Kun valmistaudumme taikina hiiva käsin, sotke kunnes ei keppiä, roll palloksi, peitä foliolla ja laita lämpimään paikkaan. Kun se tuplataan, rei'ittää ja antaa mennä uudestaan. No, jos on leipäkone, sitten yksinkertaisesti valitsemalla "Hiivataikina" ja klikkaa "Start".

Meillä on puolitoista tuntia, kunnes taikina pizza on kuten kuvassa. Käytämme tätä aikaa tehdä kastike ja täyte.

Kuinka tehdä tomaattikastiketta pizza

Meidän ruokalaji on tietenkin, ei pilaa mitään Amerikan ketsuppi tai joitakin tomaattikastiketta vielä tuntematon kansalaisuus. Mutta laadimme erityisen, hyvin yksinkertainen mutta erittäin flavorful kastike että Italian kotiäidit keitä todellisen Milanese ja napolilainen pizza. Tarvitsemme tomaattisose tai raastettu tomaatit, suola, sokeri, tuoreita tai kuivattuja basilikaa ja oliiviöljyä.

Sekoita tomaattia suolaa ja sokeria, lisää basilika ja pukeutuneet oliiviöljyä ja sekoita hyvin - yksinkertainen ja herkullinen tomaatti pizza kastike on valmis!

Kuinka valmistautua pizzatäytteisiin

Luovin aikaan luomisen pizza: etsi jääkaapin ja pakastimen vetää valoon kaikki oikeat tuotteet. Ensimmäinen asia meillä jäädytetty paprikaa, sieniä, paistettua munakoisoa viipaleita - ne menevät täyte. Jäätelö kotitekoinen tomaattikastikkeessa Valmista kastike.

Ensimmäinen asia Teen sieni täyte. Useimmiten käytetään pizza sieniä, jotka tarvitsee vain puhdistaa ja leikata. Mutta "villi" metsäsieniä, kuorittua ja jäädytetty jopa vaatia etukäteisvalmisteluja - me paista sipulia.

lamppu voi leikata ohuita semicircles ja paista kultainen pieni määrä öljyä. Mitä ottaa öljy - olemalla olennaista tekniikkaa. Tämä on puhtaasti makuasia.

Sienet ovat sulaneet ole loppuun asti - niin ne on helpompi jauhaa.

Me hajottivat pannulla sipulit, kaikki yhdessä kuullota, suolaa, pippuria ja aseta sivuun jäähtymään.

seurauksena haun jääkaapin, liian todettiin: pieniä mozzarella ja Alankomaiden juusto, keitetty polbatona jatko-makkaraa, ja suunnilleen sama määrä puoli-savustettu.

Juusto jäänteitä hankaa karkea raastin ja sekoita, makkara puhdas ja leikattiin kahtia ja neljäsosaa.

pysyy viileänä sienet, munakoiso ja paprika sulatetaan ja pestään tomaatit. Jos ei ole tuoreita tomaatteja - voit ottaa jäädytetyt tai yksinkertaisesti valmis 2-3 kertaa enemmän täyttää kastike ja pizza heille. Mutta saamme pizzaa tomaateilla. ????

Kuinka valmistautua hiiva pizzeria pizzat

Hiiva taikina hyvin lähestyi, se on hyvin joustava ja ei tartu käsiin. Olemme hyvin lävistettyjä häntä kevyesti laudalla jauhoja podpylennoy.

Tämä testi osat tarpeeksi kolmen suuren pizzat, joten se jaetaan kolmeen osaan. Jos haluat, voit jäädyttää taikinapalassa varastossa, mutta parasta poistaa se pakastimeen "myöhempää" valmiita kakkuja.

Rullaa ja muokkaavat paras pizza arkki leivinpaperia tai silikoni matto, hieman jauhoja podpylennom.

Kauli, jos mahdollista, pyöreä kakku, jonka halkaisija on 30-32 cm. Italialaiset käsissään pizzerioita tehdä sen, mutta käytämme kaulin.

mallin ja Merckin kattaa alkaen isossa paistinpannussa tai kattilassa. Esitämme sen testin, leimaamalla ääriviivat 2-3 cm reunoista taikinan.

Ylimääräinen taikina mutkia ja käänteitä, jotka muodostavat reunukset kuten kuvassa.

Koska leviämisen on pizzatäytteisiin oikein

Ensimmäinen, sinun täytyy laittaa pari ruokalusikallista kastike tasaisesti mustamaalaamista pohjalle kakun.

Jotta saat maukasta kotitekoinen pizza pizzeria, eikä zamokshim pohja, paista se olisi kahdessa vaiheessa. Teollisissa olosuhteissa täysin työntää pizza keittää erikoisuuneja lämpötilassa 350 astetta. Siellä hän on hyvin leivotaan läpi, pohja ei liota, ja puskurit saadaan rapea. Kotona meillä ei ole uunit kuten pizzeria, niin parempi leipoa voideltuun tomaatti-voikastiketta kakku, ja täytä se sitten täyte ja keitä kunnes valmis. Niin teimme. Matto tai pergamentti voideltuun kakku pannulla ja siirtynyt laittaa esilämmitetyn on 220-240 astetta uunissa 5-10 minuuttia.

Kuten voidaan nähdä kuvassa, taikina uunissa pihdit, kastike on kuivunut, ja se on muodostettu kuoren vesitiivis - suojaa hajoamista.

​​Nyt voit varovasti kerroksittain pinon täyte. Ensimmäinen kerros kaikkien kolmen pizzat täytyy laajentaa kappaletta makkara.

improvisoi kanssa toisen kerroksen. Ensimmäinen pizza: munakoiso ja paprika; Kaksi: on munakoisot ja paprikat lisätä hieman sieni; Kolme: munakoiso ja paprika yli, koska välit viipaletta makkaraa täyttää paistettuja sieniä.

Kolmas kerros - hienonnettu tuoreita tai pakastettuja verihiutaleiden tomaatit. Jos ei ole tomaattia voi olla kauniisti ja tasaisesti tippua pitsan meidän tomaattikastiketta. Hieman prisalivaem ja pippuria kaikenlaisia ​​täytettä päälle.

Päälle kaikkein herkullisia ja yksinkertainen ohut hiiva pizzajuusto anteliaasti kaadetaan. Jää vain paista.

Tätä varten alus muotoinen astia kuumassa uunissa 20 minuuttia. Tänä aikana, yleensä, juustoa aikaa sulaa ja peitä se punastumaan, niin paras ja taloudellisin kotitekoinen pizza valmis. Otamme esiin sen, ja kauneuden ja aromi, kevyesti ripottele tuoreita yrttejä.

Tällaisen "kaksiosaisen" paistaminen menetelmä saadaan erittäin mehukas täytteenä, mutta pohja pizza, mutta ei saada hieman märkä ja puskurit - erittäin herkullinen crackle.

Tällainen pizza, viileä, voidaan kääriä kalvon ja niin säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa jäätyä. Jos se sulaa ja lämmitä mikrossa, se on sama tarjous, mehukas ja raikas, joskin vain lämpöä - lämmöllä!

Meidän halvalla ja helposti ohuella hiiva pizza - näyttää olevan hyvin yksinkertaista ruokaa, joka on valmistettu kaikkein yksinkertainen, kerätään "pohjassa tynnyrin" tuotteita varmasti yllättää kaikki kuluttajat loputon valikoima alkuperäisiä makuja ja tuoksuja. Muista tehdä itse pizza kotona on melko yksinkertainen, käyttämällä vihjeitä ja minun askel askeleelta resepti kuvia. Niin onnellinen jaella illallista yhdessä perheen, hoitoon ystäviä, ota välipalana töissä. Tämä kakkuja koskaan kyllästy, varsinkin jos emäntä ruoanvalmistusta ei pelkää unelmoida. ????