Maukas paisti perunoita uunissa - miten ruokaa paistettua perunaa, lihaa ja sieniä, askel askeleelta resepti kuvat

Me kaikki tiedämme, mitä zrazy - se on jotain lihapullat piilossa sisällä täyte. Mutta iso viihdyttäjiä ranskalainen keksi tällaisen zrazy la Nelson, jossa ei kyljykset tai täytteenä löytyy. ???? Ennen kaikkea se näyttää erittäin maukkaita ja täytä pullistaa paistettua lihaa, sieniä ja perunoita, vaikka, kuten se oli mukana legendaarinen brittiläinen amiraali - historia on hiljaa siitä. Askel askeleelta resepti koristeltu kuvia auttaa nopeasti kokki samaa herkullinen ruokalaji omassa keittiössä.

Koostumus ruoka ei ole helppoa, mutta hyvin yksinkertainen. Tarvitsemme:

• liha (liha) - noin 400 g;
• tuoreet sienet - 300 g;
• sipuli - pari keskikokoinen tai iso sipuli;
• raakaa perunaa - 600-800 grammaa riippuen ruokahalu;
• panerointijauhoa - 2 rkl. l.;
• Kasviöljyt - 2 rkl. l.;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita - maun ja halu.

Kuinka valmistautua paistettua lihaa, sienet, perunat,

Aito resepti perustuu käytöstä höyryä marmoria naudanlihaa, mutta kuten kokemus on osoittanut, se on helppo ja käytännöllinen, uhraamatta makua korvaa sianlihaa, kuten siankylkiluita kalkkuna, tai kuten tässä tapauksessa, tumma kananliha (reidet). Emme ehkä ennen kappaletta, ikään kuin tehdään naudanlihaa, vaan poista siemenet, huuhtele kana kylmässä vedessä, hävitä siivilä ja laajentaa paperipyyhkeitä imeä ylimääräinen vesi. Koosta riippuen kunkin kanan reisi, saamme 2-3 kappaletta annosteltavia. Luut ja muut tähteet poistaa tulevia liemet.

Kuivattu lihapalat paniruem jauhot, suola ja pippuri ei tarvita!

tolstodonnuyu pannulla kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä ja miten se tulisi kuumentaa.

Leivitetty lihaa tilava jakaa pannulla, kuullota molemmilta puolilta, kunnes kultainen. Meillä ei ole mitään ongelmaa kokki lihaa - ainoastaan ​​sinetöidä mehut sisällä. Näin ollen osia paista öljyä ei ole aikaa jäähtyä, ja ei tule paistamiseen pysäyttämällä reaktio veden haihtumista tuotteen.

Vaikka Lihan, shinkuem sipuli (iso semicircles) ja sienet (myös melko suuri paloina). Zrazy la Nelson - harvoissa tapauksissa, kun se ei ole toivottavaa korvata enemmän tuoksuva sieniä sieniä, ääritapauksessa, on sallittua ottaa osteri, se on myös melko neutraali maku.

paistettua lihaa, kunnes poistaa syrjään, ja loput rasvaa, joka sisältää lihaa makuja, sipuli alkaa ruskea.

Kun sipuli tulee hieman läpinäkyvä, me lykätä sitä, ja istuin leviämistä sieniä.

varovasti sekoittaen passeruem sienet ja sipulit useita minuutteja. Emme pyri tuomaan heidät valmius, on välttämätöntä, että ne ovat vain hieman "tarttui" ja imeytyy kaikki tuoksuva öljy pannulla.

Kuori perunat ja leikkaa se suuriksi kuutioiksi - on aika "kerätä" lautasen.

saatetaan valmius zrazy la Nelson voi olla uunissa, joka paksuseinäisessä pata miedolla lämmöllä, mutta se on helpompaa ja järkevää käyttöä multivarka. Ensimmäinen kerros pannulla Multivarki levitä perunoita. Jokainen uusi kerros pippuria ja kevyesti prisalivaem.

valitseminen maustetta, on toivottavaa välttää liian kirkas ja ominaisuus mausteisiin mieluummin enemmän herkkä ja hienostunut eurooppalainen.

Toinen kerros - liha, mauste ja unohda suolaa ja mausteita.

liha seos kansi sieniä ja sipulia. Jos me valmistaudumme iso yritys suuren potin tai päinvastoin, aiomme leipoa zrazy sisäänjohdattamisosa ruukuissa, kerrokset voidaan vuorotella useita kertoja, tärkein asia, joka on aina ollut alareunassa perunat, ja päälle - sienet ja sipulit.

Kaada dekantterilasiin (enemmän tai vähemmän - määrittämään silmän ja maku) vettä tai lientä. Se on erittäin kätevä käyttää valmiiksi keitetty, haihdutettiin ja konsentroitiin jäädytetty kotitekoisia liemi. Se voi haalia säiliöstä lusikalla ja laittaa suoraan muotoon jäätelöä, laimenna kiehuvalla vedellä, jos halutaan.

on täytetty potin aluksen multivarku ja keitä leivonnassa tilassa noin tunnin ajan. Jos prosessi siirtyy liian aktiivinen, on mahdollista alentaa lämpötilaa ja tuo valmius joitakin enemmän hyvänlaatuinen tilat (Sammutus, keitto tai riisi, esimerkiksi). Uunissa tai pata vaivannäkö jatketaan kauemmin, 2-3 tuntia, määrästä riippuen.

Tarjoile zrazy valmis Ranskan mahdollista tuoreita yrttejä, vihanneksia ja säilykkeitä vihannes salaatteja valoa.

tyydyttää, jolla on rikas ja hyvin perinteinen maku paistettua lihaa, sieniä ja perunoita voi olla merkittävä herkkua perhelomalle aterian.