Kiinankaali Kimchi Korean - miten tehdä Kimchi kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Kimchi - on yksi kansallisen ruokia korealaisesta ruuasta. Itse asiassa tämä sana korealaiset sanoa ketään marinoituja tai suolakurkkua valkosipulilla maustettua ja pippurilla. Kimchi reseptejä löysin internetistä, noin kaksisataa, mutta Ehdotan kulinarok havaittu keino, miten tehdä Kimchi kiinankaali. Tässä resepti kokkasin Kimchi on toistuvasti ja jos noudatat minun resepti, askel askeleelta katsomaan kuvia tehnyt, niin olet taattu kokki erittäin maukkaita terävän ja kohtalaisen mausteinen alkupala kaali.

tuotteet:

• kiinankaali - 3 kg;
• Öljy lean - 30 ml;
• valkosipuli - 100 g;
• Vesi - 6 litraa;
• Sol - 6 Art. l.;
• Kuivatun paprika, kuuma pippuria, ja korianteri - 100 c.

Jotta maukkaita Kimchu yritä valita suuri kaali kiinankaali, kaali pienet maustekurkkua usein hajoaa ja valmiiden välipala on sitten ruma.

Mausteseos voidaan käyttää kuivattua ja tuoretta, kaudella. Vain kesällä tai syksyllä, sen sijaan, että kuivattu paprika ja kuuma pippuria salaattia jauhaa päälle lihamyllyn pippuri ja cayenne.

Näin valmistat kiinankaali Kimchi

Ja niin, että aluksi, minun kiinankaali juoksevan kylmän veden alla ja halkaistuna pitkin pää kaali.

Taita kaali syvä pannulla (emali tai ruostumaton teräs).

Seuraavaksi meidän täytyy valmistautua suolavedessä. Se on erittäin helppoa, on tavallista, on mahdollista, ei kiehuvaa, vettä, suolaa ja sekoita täysin kiteiden liuottamiseksi.

kaali alkua suolaliuoksella ja set-top-ikeen. Kiinankaali loman aikana lämpimässä huoneessa suolaus kaksi päivää.

Ajan kaalilla suolakurkku sulaudumme ja sitten meidän täytyy kokki mausteinen täyte kimchi.

Kuivattu paprika, pippuri ja korianteri kaadetaan syvään kulhoon, kaada kiehuvaa vettä ja jätä kymmenen minuuttia, mausta ja turvonnut.

Tänä aikana meidän täytyy kuoria ja murskaa valkosipulin tehosekoittimessa.

lisääminen täyttöä varten kimchi kasviöljyssä.

Tämän jälkeen laita valkosipuli ja sekoitetaan huolellisesti.

Tässä meillä on tämä pitäisi osoittautua tankkausta.

Nyt, tarvitset joka lehdestä kiinankaali avokätisesti voitele mausteinen seos.

jääneiden mausta kiinankaali kasataan kulhossa, yrittää laittaa kaalit tiiviisti toisiinsa. Kaali kansi, jossa on kansi ja jätettiin huoneen lämpötilaan 48 tunnin ajan.

yhtenäistä suolaus kahdesti päivässä, kiinankaali, meidän täytyy kääntää ja hieman purista kätensä erottua mehu ja kaalia peittyi heidän kanssaan.

valmis välipala Kimchi jääkaappi poistaa ja tallentaa enintään kaksi viikkoa. On parasta taittaa sen joukon pyörät, joissa on tiiviisti asennettu kansi.

Ennen tarjoilua, kimchiä kiinankaali pilko isoiksi ja sirotellaan hieman kasviöljyä.

Tässä olemme sarastaessa kaunis ja erittäin maukasta Korean välipala.

Olen Kimchi yleensä oli vakava ja mausteinen lisäksi riisiä tai tattari. Sen erittäin maukasta add grillattua lihaa ja erilaisia ​​mausteinen keittoja.