Miten tehdä hilloa - video reseptejä kotona

Jam - yksi kansallisen venäläisiä ruokia, hedelmiä, keittää sokerisiirappia. Jotta hillot on otettava hedelmät ja marjat ovat paitsi laadukkaita ja ehjät, mutta myös sopivan kypsyyden: raakoja hedelmiä riittävästi mehukas ja aromaattinen, ja ylikypsiä - keitetty pehmeä. On tärkeää, että siirappi tasaisesti tunkeutunut hedelmät - silloin ne eivät väänny ja eivät kellu. Ei ole tarpeen tehdä hilloa yli kuumuudelle: lämpö sisällä hedelmämehua alkaa kiehua, joka estää tunkeutumisen sokeriliemi.

salaisuuksia hillo virheetön

Hilloa osoittautui täydellinen, on olemassa useita tekniikoita. Joitakin hedelmiä Blanch, puhdas, hedelmiä (esim karviainen) mulkku. On marjat, jotka ovat ennalta kaada sokeri ja anna 8-10 tuntia. Joskus käyttämällä useita ruoka- - mutta älä liioittele: kokonaispituus kaikista brews - enintään 30 minuuttia. Huolimatta siitä, että hillo haluaisi kokki hieman enemmän, ja houkutus ottaa valtavan potin ja ladata sen täysin loistava, muistaa: molemmat ovat kypsiä enintään 2 kiloa hedelmiä!

Miten määritellä valmius?

Ymmärtää, valmis hillo tai ei, on vanha menetelmä: jos lasku ei leviä hillo kylmänä lautanen - se on valmis.

Miten pitää tukoksen?

On kolme tapaa: kuuma täyttö, pastörointi ja kylmää. Kukin tapa säilyttää tukoksen on etunsa - mutta kumpi valitaan, pitää mielessä vaarat vaanimassa oman hilloa.

Miten voit pilata hilloa?

Jos tukos on keitetty oikein tai pankit epästeriilillä, hilloa pilata. Jos otat vähän sokeria tai pankki oli kostea, homehtunut tukos on pakkaamisessa. Jos sulatella hilloa, se voi olla sokeria, mutta se on korjattavissa: sokeri jam Laita keitto potin, lisää 1 rkl. l. vettä per 1 kg hilloa, kuumennetaan kiehuvaksi ja kuuma laajeni pankeissa.

RECIPE JAM mustaherukka

On syytä:

1 kg mustaherukka

1, 5 kg sokeria

4 kupillista vettä

Näin valmistat:

1 Berry kuorittua kiehuvassa vedessä 3-5 minuutin ajan.

2. vedessä, jossa blanched marjat, suodata sitten valmistukseen käytetty siirappi.

3. Alempi marjoja kiehuvaan siirappi.

4 Keittäminen tukos 3-4 tuntia 5-7 minuuttia, mittaamalla aika kiehumisen. Välillä massan hillo seistä 6-8 tuntia.

RECIPE hillo PLUM

Sen pitäisi olla:

1 kg luumut

1, 5 kg sokeria

1 kupillinen vettä

Kuinka valmistautua:,

1. Ota kypsä, mutta yritys luumut. Jakaa kahtia ja poista kuoppia. 2. Keitä sokeri siirappi.

3. Siirappi muutos luumu. Luumu on täysin peitetty siirappi, tämän lautasen, joka on keitetty hilloa, joskus ravista liikkein.

4 Jotta tuoda hillo kiehuvaksi, niin keitä miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan.

5. Kun oli hillo, anna jäähtyä huoneen lämpötilaan. Sitten keitä kunnes tarjouksen.

6. Pakattu hillo pankkien kuuma.

RECIPE omenahillolla

Sen pitäisi olla:

1 kg omenoita

1 kg sokeria

2 kuppia vettä

2-3 g sitruunahappoa

Ripaus vaniljasokeria

Sitruunan kuori 1-2 sitruunat

Kuinka valmistautua:

1 valmistamiseksi sokerisiirappia. Uvaria paksuksi siirapiksi pisaroiden muodostamiseksi.

2. omenat on puhdistettu ihon ja leikkaa ytimen. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita siirappi.

3. ruokaomena siirappia 30 minuuttia. Lisää sitten sitruunan kuori ja vaniljasokeri.

TAPA: paksumpi hillo tapahtunut, joten on parempi. Hillo tulisi pysyä valo - tämä on merkki siitä, että se on keitetty oikein.