Reseptit paistettu piirakat

Yksi lämpimintä muistoja varhaislapsuudessa ovat paistettua kakkuja, keittää voita maustettu kotiin testi hämmästyttävä tuoksuun maito, jossa sydän on piilossa maukasta ja flavorful täyttö aiheuttaen hallitsematonta halua syödä niitä uudestaan.

Tässä artikkelissa pidämme muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä piirakat ja täytettä heille. Lisäksi opit miten valmistautua hiivataikina, mikä vaihtoehto sopii parhaiten paistettu leivonnaisia, ja tietenkin paljastaa joitakin salaisuuksia ruoanlaitto herkullisia kakkuja.

taikina Pyrozhkov

Valmistusmenetelmiä taikinan laadittiin vuosisatoja. Valmista taikina kuohuntaa ja hiiva - ja oparnym bezoparnym tavoilla. Nykyään piirakoita ja kakkuja lähinnä hiivataikinaleivonnaiset käyttää leivonnassa ja ilman. Mutta pitää muistaa, että taikina on maustettu maito, munat, sokeri ja muiden elintarvikkeiden lisäaineita saa maukkaampia ja samanaikaisesti vakava, joka sopii paremmin makeita kakkuja, leivonnaisia ​​ja muita herkkuja. Mutta suolaisia ​​leivontaan, sinun täytyy tietää, milloin lopettaa tai vaivaamista taikina sienellä menetelmä - menetelmä ennalta käyminen, on parempi kokki ollenkaan ilman Leivonta - kuten neuvosto meidän isoäidit, jotka tietävät tämän kannattavinta.

Hiivataikina kakut

Ensinnäkin pitää bezoparnym menetelmä ja helpoin resepti Pyrozhkov testi hiiva vähintään lisäämällä leivonnassa, jota käytetään pääasiassa ei-makeita leivonnaisia. Ilman paistaminen ei suositella - tuotteen tietyn ajan kuluttua siitä tulee kuiva ja mitäänsanomaton.

Ainesosat:

200 ml: aan lämmintä keitettyä vettä, 100 ml maitoa, puoli tuntia. Tl suolaa, 11 g pussi kuivahiivaa 300-350 g vehnäjauhoja. Vaihe resepti:

Kaada syvään kulhoon lämmintä vettä ja lämmittää maitoa, hiiva ja suola sekoitetaan.

sekoittaen vispilällä tai käsi, lisätä seulottu jauhot osia.

Alusta kohtalaisen jäykkä taikina ja peitetään pyyhkeellä tai muovikalvo.

Tämä lämmin - 1 tunti tai enemmän, kunnes taikina kasvaa huomattavasti. Välillä obmyat.

Tässä tapauksessa suurin osa vedestä voidaan korvata maito, koska maito pihvit ovat sitten paljon maukkaampia ja enemmän aromaattista kuin keitetään vedessä, mutta se lisää käyminen, joka vaikuttaa myös laatuun ja tuoreus hiivan.

Taikinan oli "kuuliainen" - ei tartu käsiin ja astiat sekä parantaa makua, voit lisätä sulatettu voi tai margariini, noin '40

sienellä menetelmä:

Suositeltu vaihtoehto taikina paljon leivonnassa, makeat leivonnaiset.

Kiinnitin pienen syvään kulhoon 2 tuntia. Lusikat sokeria, 1 rkl. ruokalusikallista jauhoja ja hiivaa.

Kaada 100 g lämmintä vettä, sekoitetaan huolellisesti ja odottaa muodostumista "cap" - 10-15 minuuttia.

Sitten erillisessä kulhossa kaada loput vettä, laimentaa suolaa se, kaada keitetty hautua, lisää jauhot, vaivaa taikinan ja valaa.

Määrä ainesosat on sama kuin ensimmäisessä menetelmässä, lukuun ottamatta lisätään hautua. Tarkka määrä käytetyistä jauhoista, molemmissa tapauksissa, voi vaihdella ylös tai alas, plus tai miinus 20-50 g

Jossa vaiheessa hautua, se ei laita suolaa, ja lisätään suoraan erän kaikki ainekset. Meidän ei pidä unohtaa, että suolaista taikinaa fermentoi huonosti.

Voi hiivataikinan Kuromiseksi puuttuu hetkiä olemme valmistaneet omana aiheenaan, joka yksinkertaisesti näytetään koko prosessin yleinen taikinan yksityiskohtaisen kuvauksen ja askel askeleelta kuvia niihin.

Leikkaus varautumisesta ja

Valmiissa taikinassa on jaettu pieniin osiin, ripottele jauhoja ja rulla palloiksi, joka antaa jauhotetulle työtasolle ja peitetään puhtaan pyyhkeen lyhyen kestämistä - 5-10 minuuttia.

Mitä kestämistä? - sen ilman kestämistä, saadaan huokoisia ja kosteutta, koska prosessi leikkaamalla testin rakenne on rikki, se poistetaan kaasut ja taikina on paksu, mikä johtaa vähemmän rehevä leivonnassa.

muodostuminen, muovaus ja valmistelu

Valmistetut aihioita taikina rulla paksu kakku ei ole pyöreän muotoinen, keskellä laittaa täyte, vedä reuna ja tiukasti nipistämällä, jolloin saatiin tuote erikoinen muoto pihvit ja litistää niiden kämmenten.

Raskalov voita paistinpannussa paksu pohja ja laita pihvit sauma alaspäin.

Fry skvorchaschem öljyn 2-3 minuuttia kummallakin puolella punertava ruskea.

paahto olisi oltava kohtalaisen nopea, palo on keskimääräistä suurempi. Kun tarpeeksi kuumaa öljyä ei ehdi tulla katettu ruskistunut kuori ja jatkaa imeä ylimääräinen määrä öljyä tulee rasvainen. Ja kun ylikuumentunut - kypsennettyä pinta sisältä ei ole paahdettu tulee karvas ja tällainen tuote voi aiheuttaa närästystä.

Reseptit paistettuja piirakoita

Kussakin tapauksessa, kun kotiruokaa sinun täytyy noudattaa tiettyjä sääntöjä, muista ottaa huomioon mieltymyksiä ja makuja, kokeile kaikki vaihtoehdot ja sitten yhdistää oman ainutlaatuisen reseptin.

kanssa jauheliha pihvejä

• Knead taikina Jonkin edellä ehdotetun suoritusmuotoihin. Voit valita hienoja sienellä menetelmällä. Liota lämpimässä paikassa nousta, sitten jakaa halutulla kappaletta, rullaa ne palloiksi ja telan. Täytä jauhelihaa, ja läheltä reunaa. Paista pihvit pannulla kuumassa öljyssä.
• Täyte hakata 500 grammaa naudan tai porsaan hienoksi leikattuna 2 kuutioiksi sipulit ja paista pannulla 2 rkl. ruokalusikallista öljyä kunnes tarjouksen. Mausta suolalla ja lisää mausteita maun mukaan.
• valmis lihantäyttöputken täytyy ensin jäähtyä, ja sitten käytetään valmistamiseksi piirakat tahansa monimutkaisuus.

Patties muna ja ruohosipuli

Selvyyden vuoksi ja esimerkkinä, tarjoamme askel askeleelta resepti, joka on maalattu yksityiskohtaisesti ja kuvattu koko prosessin, jonka jälkeen voit valmistaa herkullisia kakkuja täyttö talousarvion muna ja vihreät.

pihviä perunat paistetaan pannulla

Yhdessä lihaa, paljon kysyntää ja kakuista peruna täyte ja perunat, kuten me kaikki tiedämme - se on universaali, kaikkien suosikki tuote ja täydellinen täyttö piirakat.

Sekoita jauhot syvään potin, sekoita se pehmennetty margariini, suola, sokeri ja leivinjauhe. Lisää lämmitti maito ja vesi, vaivaa taikinaa ei ole liian paksu johdonmukaisuutta.

Valmistella kasvis täyte, ensin keitetään perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista hienonnettu sipuli pehmeiksi ja lisää perunat hienonnettu yrttejä. Mausta suolalla ja sekoita.

Esikypsennetty taikina jakaa pieniksi paloiksi, rullaa ne ja paikka keskellä peruna kasvis täyte. Muodostavat Patty ja paista voissa. Perunat menee hyvin ja sopusoinnussa erilaisia ​​ainesosia. Ja perunan pihvit suositella parempi maku käsitys kuluttaa tomaattikastiketta.

Täyte piirakat

Kaikkien suosikki kakkuja voidaan kypsentää lähes mitä tahansa täyte, vuodenajan ja maku. Tämä kohta ei ole yhtä tärkeää, erityisesti suolaiset leivontaan, jossa täyte on ratkaiseva. Ja se ei välttämättä pitäisi suolaisia.

Erinomainen maukkaita piirakoita saatu hilloa, marmeladia, tuoreita tai pakastettuja hedelmiä ja marjoja sokeria ja kermaa. Yhtä kysyntä täyte mereneläviä paistettua sieniä, juustoa ja monet muut.

kannakkeet tahansa täyttö valmistusmenetelmä:

ei ole makea:

• kaali ja paistettuja sieniä,
• ​​haudutettua kaali ja perunasosetta,
• kaali ja keitettyjä kananmunia
• perunasose, paistettua sipulia ja tilli,
• paistettua maksan ja tattari,
• keitettyä munaa, keitettyä riisiä ja hienonnettu tilli,
• keitettyä munaa, juustoa ja yrttejä,
• rahka ja vihreät,
• tuorejuustoa ja perunasosetta,
• juustoa ja yrttejä,
• höyrytetty munakoiso, kypsiä tomaatteja ja sipulia,
• liha (keitetty tai paistettu) ja öljyssä, sipuli,
• paistettuja sieniä ja sipulia,
• herne sose,
• keitettyä kalaa tai säilykkeitä.

Makea:

• omenat haudutettua öljyn kaneli ja sokeri,
• syöpynyt kirsikat ja sokeri,
• täyttö unikko,
• paksu hillo,
• luumu ja sokeri
• vadelmahillon tai tukos marjat,
• rahka, raaka munankeltuainen, sokeri ja vaniljasokeri.

Esitetyssä suoritusmuodossa kukin voi aiheuttaa tietyn määrän arominvahventeita (suola, sokeri, pippuri, jne. Mausteet).

Herkullinen kakkuja hillolla pannulla

Kaada kulhoon vettä ja hieman lämmintä jopa 30 astetta, kaada hiiva ja sekoita lusikalla. Lisää suola, sokeri ja jatka sekoitusta sekoitetaan tasalaatuiseksi.

Kaada kasviöljy. Edelleen, leijailevan jauhon pieninä paloina, vaivaa taikinaa Pirozhkov, jonka pitäisi olla kohtalaisen pehmeä, mutta samalla helppo pysyä mukana palmuja.

Esillä 30 minuuttia lämpimässä paikassa, jakaa taikina on yhtä monta osaa ja rulla palloja. Keskellä Lusikoi paksu hillon ja vetämällä reunat yhteen tucks niitä.

Paksuseinäinen pannulla kuumenna öljy, saattaa tuote sauma alaspäin ja paista molemmin puolin miedolla lämmöllä kunnes kultainen.