Pasta munat, ilman vettä - miten tehdä kotitekoisia nuudelit keittoa, askel askeleelta resepti kuvat

Aiemmin äitimme ja isoäitien usein varustetuista itse kotitekoisia nuudelit keittoa ruoanlaitto ja garnishes. Aikana, jolloin kaupasta voi ostaa pastaa jokaiseen makuun, hänen resepti aiheettomasti unohdettu. Mutta kotitekoinen nuudelit kokki munat on hyvin yksinkertainen ja tarvitsee vähimmäismäärä tuotteita. Mutta lapshichka saada mukavan maun, tarjous eikä hajota keittoon. Yksi tärkeimmistä eduista minun reseptiä että nuudelitaikina tehdään ilman vettä, ja keinotekoisia väriaineita, vain munia. Muista kokeilla ja tehdä kotitekoisia muna nuudelit perheellensä ja minun yksinkertainen resepti askel askeleelta tehdä valokuvan auttaa.

ainesosat:

• munaa - 2 yksikköä.;
• : suola - 1 tl.;.
• vehnäjauho - 700 gr.

Kuinka tehdä kotitekoinen nuudelit, muna

Taikinan kotitekoinen nuudelit saada mukavan keltainen väri, parempi poimia munat rikas oranssi keltuaiset. Ja kuitenkin, minulla on pikku temppu, taikina on paljon helpompi hieroa, jos munat ovat ennalta jäähdytetty jääkaapissa tunnin ajan.

Jauhot nuudelit, olen yleensä ottaa lumivalkoinen, korkeaoktaanista, tarkista ennen vaivaamista taikina jauhot "kellumaan". Joten, ensin meidän munat pestävä huolellisesti juoksevan veden alla (mieluiten vedellä ja saippualla).

Silloin rikkoa munat kulhoon ja välittömästi lisää suolaa.

tukivarren on törmännyt proteiinien keltuaiset kunnes se on tasainen.

Tämän jälkeen vaivattu taikina, vähitellen lisäämällä jauhot seulonta se seulan läpi kokkareita.

Kun lisää jauhot meidän sekoita taikina lusikalla.

Sitten, pöydällä, kaada jauhot ja vaivaa käsin.

Ihannetapauksessa meidän hieroa riittävän tiukka, mutta muovi pullataikina.

Kun vaivaamalla varaus "pulla" pöydällä (voidaan peittää puhtaalla pyyhkeellä tai kalvo) ja 15-20 minuutin ajan. Aikana "loput" se aktivoituu sisältämät kuidut jauhot ja sitten taikina on erittäin helppo levittää ohuesti.

Katso kuva. Minkä pitäisi olla nuudelitaikina poikkileikkaus.

Seuraavaksi taikina nuudelit, ensin, hieman priplyuskivaem pöydälle käsillään.

Sitten, käyttäen kaulin avautua se mahdollisimman ohut. Kauli taikina hieman jauhotetulle ja vääntömomentti kuten kuvassa.

Sitten, rullalle muodossa telan taikina, leikataan veitsellä.

siitä, miten hienosti te narezhete taikina riippuu leveys valmiin nuudelit. Minun perheeni kuin paksu kotitekoinen nuudelit, joten minulla on taikina ja leikkaa melko paksu suikaleiksi. Suikaleina avautua ja taittaa jauhotetulle leikkuulauta tai pergamenttipaperi.

pituus koti pastaa säädät itse. Jos aiot käyttää kotitekoisia nuudeleita keittoihin, voit leikata sen palasiksi 4-5 cm. Valmistele lisukkeet, voit jättää sen pitkään.

levittäytyvät Boards (pergamentille) nuudelit, meidän täytyy jättää kuivua huoneenlämmössä 3-5 päivää. Kuivatut nuudelit tummenee kuin viipaloitu.

Älä anna tämän pelästyttää valmiissa lautasen on miellyttävä, hieman kellertävä väri.

Tallennettu kuivattu muna nuudelit kotona enintään kaksi kuukautta tai pellavaa pussiin tai suljetussa astiassa elintarvikekäyttöön muovia.

Ja kaikki viisaus kotiruokaa. Kanssa askel askeleelta resepti kuvia, voit helposti ja yksinkertaisesti voi tehdä hyödyllinen ja herkullisia kotitekoisia nuudelit, muna, ei vesipisaroita.