Svetlana Sidorova jazz muunnelmia teemasta elintarvikkeiden kirjallisuudessa - video reseptejä kotona

• Main
• Ruoka
• Svetlana Sidorova jazz variaatioista aterian kirjallisuudessa

kulttuurintutkimus ehdokas, apulaisprofessori, Department of Comparative

Tutkimus kansallisten kirjallisuuden ja kulttuurien tiedekunnan vieraiden kielten ja Area Studies Lomonosov Moscow State University. MV

Lomonosov Moscow State University, ja nyt johtava uusi ohjelma

puhuu ruokaa ja kirjallisuudesta.

Kirjoittaja: Ekaterina Antonova

Ohjelma "Culinary Fiction" paljastaa salaisuuksia ruokia, vietetään suuret kirjailijat teoksissaan. Ohjelma on suunnattu utelias katsojan. Isäntä ohjelman Svetlana Sidorov neljä vuotta sitten keksi projektin "Literary keittiö", joka on toteutettu "Vuodenajat" -lehden. Hänen säännöllinen "kirjallisuuden ja kulinaarisia" kokouksissa on tullut suosittuja. Nyt Svetlana yhdessä yhteistyössä isäntä kokki Denis Krupenio puhutaan ruoan kirjallisuudessa kanavalla "Koti".

Svetlana, mikä on tehokkain maku lapsuuden?

Tämä mummon pulla. Lisäksi ei erillään vaan yhdessä suosikki lapsuuden kirja, "The Kid ja Carlson" Astrid Lindgren. Hieman sokeria. Luultavasti huomannut itse, että meidän rakas lemmikki kirjat eivät asu kirjahyllyyn, ja keittiö, kirjaimellisesti ruokapöytä. Luemme ilo on ateria! Siksi nämä kirjat varastoidaan sivuillaan makea kultainen jälkiä pullia kanelilla ja kuppi teetä. Mikä on ensimmäinen - ensin on rakastaa ja kokki tai ennen riippuvaisiksi lukemista?

No, olen valmistelee harvinainen, vain oman, mutta jos on pakko, olet laittanut kaikki sielun ruokaa. Ensimmäinen elämässäni, tietenkin, ovat kiinnostuneita käsittelyssä. Ja historiassa "elintarvikkeiden ja kirja" minä olen varmempi tuntuu alueella kirjan. Kaikki muu - hiippakunnan minun kokki ja yhteistyötä isäntä Denis Krupenio.

Miten idea yhdistää yhteen hankkeeseen, ruokaa ja kirjoja, lukeminen ja valmistella kulinaarisia ruokia?

Tämä ajatus oli minulle ehdottanut Marcel Proust, romaaninsa sykli "Kadonnutta aikaa etsimässä". Päähenkilö tarjoillaan kakku, jonka hän ärtyy kalkki liemessä, ja tämä kuppi, tämä keksi liottaa uida ulos muistoja, ja - koko uutta. Ajattelin: "Jos Proust niin innoittamana kupin lientä liottaa keksi sen, se tarkoittaa, että on olemassa fyysistä ja henkistä ruokaa viljan ja elintarvikkeiden henkistä ja fyysistä ovat täysin yhteensopivia'. Ja mitä me nyt teemme Dennis Krupenio - nämä jazz muunnelmia teemasta ruoan kirjallisuudessa. Meidän täytyy tietää, miksi tietyn annoksen, tai että tuote suljettu kirjallisen tekstin. Eli olemme mukana enemmän filosofian kuin ruokaa historiaa.

Mitä kirjoja do valitsemasi vaihde?

Niin kauan kuin otamme Venäjän klassikoita, kirjallisuuden tunnistettavissa. Pyrimme näyttämään tunnettu tarinoita ja romaaneja toisaalta - elintarvikkeiden välityksellä. Kokeile maku kirjallisuudesta. Haluamme elvyttää avulla ruoan tekstiä. Loppujen lopuksi, kun tajuaa, että söi merkkejä kerralla tai toiseen, koko tarina, kertoi kirjailija, se on aivan todellinen, tunnistettavia, ja hieman ymmärrettävämmäksi ja lähempänä sinua. Se on kuin opetusta. Tiedäthän, olen ihaillut kuin lapsi isoäitinsä hiiva kakkuja. Osallistuin niiden valmisteluun. Taikina oli tulossa jo pitkään, ja minä rakastin katsomaan sitä. Ja nyt, kun kerron opiskelijoille MSU vaikeita asioita suhdetta kulttuuriin ja sivistykseen, se on usein selitetty esimerkillä kulinaarisia metaforia, viitaten juuri isoäiti taikinan. Näyttää siltä, ​​että ohjelmassa "Culinary Fiction" kokoontuivat monet etuja: journalismi ja opetus, kirjat, ja ruoka ...

Aivan oikein! Siinä tarinassa kaikki yhdisti kaikki kierteet elämäni, jos menin takaisin minun pieni, joka rakasti lukea, "Karlson" ja takavarikoi hänen pullia. Vasta nyt Kerron teille siitä.

unelmasi usein totta?

Kyllä. Olen 13-vuotias halusi kertoa maailmalle edelläkävijä lasten leiri "Artek", joka vieraili. Miten kertoa? Ryhdy toimittaja! Ja tulin tiedekunnan Journalism. Sitten hän tuli radiosta ja johti, kuten halusin. Ja nyt, että television tarina kanavalla "Koti" - synteesin monet minun toiveita ja unelmia. Oikeasti, en yllättynyt tästä uusi rooli - johtava ohjelmat kirjoista ja ruokaa. En ole yllättynyt, mutta erittäin onnellinen.

Miten perheesi liittyy ruokaan?

Pääsääntönä - ruokkia vieras ja kodin että kaikki olivat tyytyväisiä. Me tietenkin on ruokapöydissä joka päivä, mutta aina, joka astia on tärkein ainesosa, joka lisätään ruokaan perheeni - tämä on rakkaus. Resepti voi olla yksinkertaisin, mutta jos henkilö valmistelee rakkaudella, maku lautasen tulee erityistä! En vain tiedä sitä.

Mitä haluat kokki?

Tykkään katsoa junat Denis Krupenya. Opin häneltä. Tärkeintä opin - on tarpeen kokki helposti, kuunnella itseäsi, ja katsella: myös yhdistettynä toisiinsa maistaa tuotteita. Siinä kaikki. Minkälaista ruokaa pidät eniten?

Syön kaiken muun paitsi lihaa ja paistettua. Mutta ennen kaikkea haluan vilja. Minulle aamulla - ei aamulla, jos en laula kauraa. Kun joogaa aamulla, unen, että nyt lopettaa harjoitus, ja ansaitsi palkinnon - velliä, johon lisätään kuivatut hedelmät, hunaja, minkä jälkeen siitä tulee aivan vastustamaton!

Matkustit ympäri maailmaa ja monet ovat yrittäneet kaikkialla. Jos pyydettiin suosittelemaan "herkullinen" maailmassa, jossa suosittelette mennä?

Sardiniassa. Täytyy yrittää ravioli pinaatti ja ricotta ja pastaa juuri korjattu meren herkkuja. Kun maistaa sitä, uskot, että se on kaikkein herkullisia maailmassa!