Rum isoäiti

Ehkä monet ovat kuulleet tästä hämmästyttävän herkullista leivonnaisia, tosin tuskin kokeillut. Ulkonäöltään kuin tavallinen kakku, mutta se oli enemmän kuin pääomaa, mutta maku täsmälleen vaikea sekoittaa. Erityiset kyllästetyt Baba erikois- ja verrattiin kaikin puolin ...

valmistus rum vetolaite

Syvään kulhoon, siivilöidä jauhot, sotke sokeriksi ja kuivahiiva. Hitaasti sekoita, ohut virta, kaada maito ja jatka vaivaamista kunnes kuori ei ole suuri. Sitten ajo muna, pidä vaivaamista. Seuraavaksi lisää suola, edelleen sekoittaen, hitaasti kaada voisula.

Vaivaa tasaiseksi 5-7 minuuttia. Taikina pitäisi osoittautua ole kovin tiivis ja helposti venyttää. Kun taikina on tullut vähemmän kiinni kädet ja työvälineet, rullaa palloksi, peitetään pyyhkeen lautasen ja siirtää lämpimässä paikassa 40 minuuttia.

Käännä uunin, esilämmittää 180 asteeseen. Vapaamuotoiset keksnitsy rasvan ja öljyn taikinaan ei tartu pohjaan, ripottele jauhoja. Laita taikina purkkeja kaksi kolmasosaa ja lähettää paista 30 minuuttia, kunnes kultainen väri. Sillä välin on tarpeen kokki siirappi kakkuvuokaan; lisätä vettä pannulle ja anna kiehahtaa. Vähentää lämpöä, lisää sokeri, kaneli, neilikka ja keitä sekoittaen kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita oranssi kuori, kaada rommi, poistaa lämpöä, peitä kannella, anna jäähtyä hieman ja sitten rasitusta.

Ja lopulta, valmiiden rullien sukeltaa valmistettu siirappi on noin 20-30 sekuntia ja uudelleen litteäksi kulhossa jäähtyä.

Tämä ihana leivonnaisia ​​kutsutaan "Baba", valmistaa eri tavoin, usein lisätä rusinoita taikinaan, mutta kaikki tämä valmistelu tekniikka ja ainutlaatuinen resepti rommi isoäiti vieläkään ei ole muuttunut.

Legendan mukaan Baba keksi Puolan kuningas, joka kakku hän paistetaan, näytti hieman kuiva, ja hänen majesteettinsa on päättänyt kastakaa se rommia. Kiehtoo tuloksen ja on innoissaan tarinoita, hän päätti nimetä sen kunniaksi hänen suosikki merkki, pahamaineinen Ali Baba.