Kerrostettu Samsa lihan uunissa - samsa miten ruokaa kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Samsa - hyvin yleinen ruokalaji Aasian maissa. On legenda, että se on syntynyt yli kaksi tuhatta vuotta sitten muinaisessa Persiassa, jossa resepti otettiin aarre Kings. No, kun herkullisen samosa päässä lehtitaikina armeijan Aleksanteri Suuri valloitti tunnettua maailmaa, ja muissa maissa.

Kun Keski-Aasian tasavalloissa on perinneruoaksi paistetaan ulkoilmassa erikoisuuneja - tandyrs, koska vanhassa keittokirjoja voi löytyä nimeltään "samosa tandyrnaya". Täyttämässä tätä pyöreä, neliö tai kolmion piirakoita usein lihaa, jossa on paljon sipulia ja mausteita. Vaikka täyttö voi olla kasvi-: .. perunoita, herneitä, linssit jne Taikina samsa liike, tai yksinkertaisesti bland (for samsa "nostattaa"), tai erityinen lehden-. Jälkimmäinen vaihtoehto on klassinen ja paljon muuta herkullista.

Meillä ei ole tandoorikastiketta, samsa tulee paista uunissa. ???? Hänen resepti, en yksinkertaisesti ja kertoa, miten ruokaa kotona samsa. Lihatäytteen ja hilseilevä happamattomia taikina on melko perinteinen. Kunnes lehtitaikina rullina jäähdytetään tai sulatetaan, jos ne on laadittu aikaisemmin ja pidettiin pakastimessa, olkaamme täytteenä.

Miten valmistautua lihalla täyttöä samsy

Meidän on jauhelihaa ja paljon sipulia. Periaatteessa taikina voi olla mistä tahansa lihaa, kun taas muslimimaissa yhä löytyy rasva täyte lisäämällä lampaan lampaan häntä rasvaa. Lihan tulisi joko hienonnettu tai kierretty lihamyllyssä ja suuri säleikkö.

Sipulit hienoksi pilkkoa tai jauhaa terän tehosekoitin.

Tärkein ominaisuus itämaista ruokaa - useita mausteet. Naudanliha meidän samosas laitoimme paljon eri vastajauhettua pippuria ja hyvä hyppysellinen kuminaa varma - että se antaa halutun lautasen Keski-Aasian maku. Kumina davim kaulin levylle tai murskata huhmaressa. Suolaa maun.

Jos täyte tuntuu ole rikas, maku ja terävyyttä siellä voit lisätä hieman rasvaa maitotuotteet. Tämä voi olla katyk, matsun, tavallinen jogurtti tai smetana. Jauheliha vaivaa hyvin ja anna sen seistä puoli tuntia viileässä paikassa kypsymistä.

Kuinka tehdä taikinan samsy

Muistuttaisin lyhyesti, miten tehdä lehtitaikina varten samosas. Elastinen tuore taikina kaulitaan, kunnes läpinäkyvä, ohut voideltu voisulaa, joka on kääritty tiukasti rullan ja folioon käärittynä, lähetetään kylmä tai jäädyttämällä valmistettaessa myöhempää käyttöä varten.

Jos tarvitset yksityiskohtaista resepti valokuvan, klikkaa linkkiä.

Kuten muotin samsa lehtitaikina

Poimia "makkara" lehtitaikina jauhotetulle aluksella leikkaa se paloiksi kappaletta.

Jokainen pieni makkara zaschipyvaem päät, pystysuorassa ja hieman litistetty.

Rullaa pastillien ei liian ohut (vähintään 3 mm), levittää täyte. Tilavuuden täyttämiseksi ei saa olla pienempi kuin testissä.

perinteisin muoto samosas - kolmion. Huolellisesti me pidämme yhtä ompeleita halkaistu, ja muodostettaessa yrittivät karkottaa kaikki ilma sisältä. Palm painaa valmis piirakat - niiden on oltava tasainen.

Kuten paista samsa

Kun uzbekki piirakat paistetaan kauko kylä kuumalla seinällä ja tandoorikastiketta, raaka pie ravista pois ylimääräinen jauhot, suora kämmenten kostutetaan vedellä ja lakaista lavan pystysuoran seinämän, että jumissa. Kauneutta tämän valmistusmenetelmän ei ole erityisesti häiritse. Mutta samosa tullaan paistetaan uunissa, niin ajattele tummumisen.

Lehtitaikina ei ole toivottavaa voidella muna - se estäisi julkistaminen kerroksia. Kerroksellinen jälkiruoka leivonnaiset usein sotkee ​​makeutettu maitoa tai vahvaa mustaa teetä makea. Suolaiset leivonnaiset ovat zakolerovat lyöty munankeltuainen.

Samsa lehtitaikina ladotaan jauhotetulle pannulla Pohjasaumat. Ylimäärä voitelee lyöty munankeltuainen ja kuumennettiin paista 220 astetta ennen ruskistussäädin uunin (20-25 minuuttia).

On tauon valmis paistaminen näkyy hyvin kerrokset on muodostettu, mutta tässä tapauksessa, taikina ei ole rasvaa, mutta hauras ja mureneva, sekä tavallista pullistaa.

tarjoillaan somsa lehtitaikina voi olla sekä kylmä ja kuuma putkisto.

Keski-Aasiassa, se palvelee maustettu etikkaa, kasvi- tai maitotuotteiden kastikkeisiin ja kuumaa vihreää tai teetä.