Miten kokki kotitekoinen perunoita - video reseptejä kotona

Itse valmistella omat perunat hyvin yksinkertainen. Sen ei tarvitse olla kulinaarisia taitoja ja ostaa erikoistuotteita, voit jopa tehdä ilman rasvakeitin, mutta se yksinkertaistaa valmistelee tämän lautasen. Mutta on tarpeeksi talouden syvään tilava paistinpannu tai kattilaan paksu pohja. Ruoanlaitto perunat pitäisi olla tuoreita, jäädyttämättömät perunat, niin se kääntyy rapea, tuoksuva ja herkullinen. Opi kokki kotitekoisia ranskalaisia, voit huoletta unohtaa pikaruokaketjun laitoksissa.

Valmistamiseksi, ranskalaiset perunat edellyttävät 1-1, 5 kg perunaa, suolaa ja riittävä määrä auringonkukkaöljyä.

Valmista ensin perunat: perunan mukuloita huolellisesti koota, siemeniä valmisteluun kaikkein sileä mukulat pitkulaisia ​​ilman näkyviä vikoja. Puhdas kuori perunat, pesu, kuivaksi paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja tärkkelys, muuten yhteydessä märän peruna öljy alkaa suihkuta ulos voimakkaasti kaikkiin suuntiin. Leikkaa mukulat pitkä nauhat.

Nyt mennä paistamiseen: laittaa keskilämmöllä syvä paistinpannu tai kattilaan, jossa suunnittelu paista perunoita. Kaada kasviöljy, kuumenna sitä hieman podsolite että se ei ole niin paljon nonparelleilla ja sähisi. Heti kun kuplat liikaa perunoita öljyn pinnalla. Jos paljon perunoita ja kaikki se ei mahdu öljy-, paista pieninä annoksina - perunat on voitava vapaasti leijuvan öljyä. Lisäksi, suuri joukko peruna on vaikea tasaisesti poikaset.

Paista perunoita 15-20 minuuttia, kääntämällä aika ajoin kanssa ura lusikka tai hännille, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jos liioitella perunat öljyssä, saadaan enemmän perunalastuja.

Poista perunoita ura lusikka valmiina, vähän tukea astioissa että öljy on lentänyt. Sijoita paperipyyhkeellä - perunoita ei saa olla liian rasvainen. Suolaa ei tarvita - riittävästi suolaa, jotka lisäät öljyä.

Se on niin yksinkertaista keittää perunoita kotona ilman rasvakeitin. Lähetä se voi olla erillisenä ruokalaji, mutta se myös menee hyvin lihaa ja kalaa. Sillä ranskalaisia ​​sopivia ketsuppia, hapanimelät kastikkeet ja juuston, tartarkastiketta. Jos olet ottanut suuren osan perunaa, voit jäädyttää sen tulevaa käyttöä, mutta huomaa, että sulatuksen jälkeen ja uudelleen lämmin perunoita menettää eniten ravintoarvo ja maku ominaisuuksia. Maukasta perunoita - juuri keitetty!