Makea pääsiäisenä kakku liivate proteiinien, jottei murene - miten tehdä kakku makea koti, askel askeleelta resepti kuvat

On monia reseptejä päällystämiseen ja koristelu kakkuja. Ehdotan resepti makea, jota käytän monta vuotta. Tämä makea kakku gelatiinin valmistamiseksi. Se ei murene leikattaessa, ei tartu käsiin, se ei murru leikattaessa ja sitä voidaan helposti soveltaa koristeluun, kun se on vielä jäässä. Hoidettu Koristelu siihen ei luista eikä ole suihkussa. Maku on makea pääsiäisen kakku osoittautuu makea, hieman vanilja jälkimaku. Saavutuksistaan ​​vähitellen liikkeeseen muodossa resepti valokuvista.

Tarvitsemme:

• 110 g kanan proteiineja;
• 150 grammaa valkoista sokeria sekoitetaan 5 g vanilliinia;
• 100 grammaa 82% voita;
• 7 g instant gelatiinia + 50 ml: aan vettä.

Kuinka tehdä makea kakku liivate joka ei murene

Kypsentää kakkuja pinnoitteen liotuksen liivate. Täyttää sen suhteissa edellä esitettiin.

Sitten vispilä (hitaalla ja keskinopeudella) proteiinit höyryhauteella tai vettä sokeria ja vanilja. Lämpötilan seuraamista. Se ei saa ylittää tasoa 65 ° C Kaikkein optimaalinen lämpötila on 60 ° C: ssa Tällä hetkellä, turvonnut liivate laitetaan valmis proteiineja. Jatka iskumassa hitailla nopeuksilla, mutta proteiinien kanssa jo poistettu vesihauteesta. Proteiini massa jäähdytettiin 28 ° -30 ° C: ssa

Nyt, jättää voin huoneenlämpötilassa proteiinien vielä lämmin ja sekoita koko massa lapaluun. Öljy hieman sulatetaan ja hieman alentaa loiston proteiineja. Tämä on normaalia, koska me valmistaudumme makea kakku, ei rehevä kermakakku.

Heti kun öljyn sekoitetaan proteiinin seos, niin sitä pitäisi käyttää. Eli prosessi on kaada makea kulkee jo sovellettu kakkuja. Kuvassa miten koskettaa kätensä jo jäädytetty makea ja ehdottoman ei tartu käsiin.

Vaikka tuhertaa kakku gelatiinia ei ole jäädytetty Easter kakkuja, voidaan soveltaa hänen esikypsennetty koriste mastiksin.

Olen tämän kakun täyte sokerin gelatiinia proteiinien hyvin paljon. Tarkastus ei murene, jos makeaa tehdä sen itse kotona, t. To., Valokuvilla, en viipaloitu pääsiäinen kakku, valitettavasti ei.