Home baklava phyllo taikina - miten tehdä baklava kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Tämä itämainen jälkiruoka, resepti jonka juuret ovat kaukana menneisyydessä Turkin ja Kreikan. Tyypillisesti baklavaa on ohuesta taikinasta kaikenlaisia ​​pähkinöitä: pistaasipähkinät, saksanpähkinät ja niin edelleen. Tänään olen valmistautuu omenan baklavaa mistä filo leivonnaiset manteleita ja laventeli siirappi. Olen iloinen voidessani kertoa yksityiskohtaisesti kaikki ruoanlaiton ohjeita ja näyttää kuvassa miten tehdä tuoksuva, raikas ja herkullinen omena baklavaa.

ainesosat:

• 1 phyllo taikina osa;
• 2 rkl. lusikat sokeriruo'on;
• 400 grammaa pähkinät (manteli);
• 5 kappaletta omenat;
• 200 g voita 72, 5%;

laventeli siirappi:

• 1 appelsiininkuori;
• 1, 5-2 tl laventelin kukkia .;
• 1 puikko kanelia,
• 350 ml: aan vettä;
• 3 Art. lusikka inverttisiirappi.

Kuinka valmistautua pakhlava phyllo taikina

Ensin täytyy tehdä laventeli siirappi. Tätä varten kaatamalla vettä kattilassa, lisää inverttisiirappi, sitten laittaa appelsiininkuori ja kanelitanko. Lopussa Kaada kukat laventeli. Laitoimme tuleen, keitä 3-4 minuuttia ja kumoaa valaa puolelle ja jakaa makuja.

Täyte pahlava karameliziruem omenat. On kuumalla pannulla kaada sokeriruoko, heti kun se alkoi sulaa, lisää voi.

Kun karamelli on valmis pudottaa hänen omenat leikkaa viipaleiksi. Jatkuvasti sekoita ne karamelli, niin että se on tasaisesti osui napakymppiin kukin.

Valmiit seokset omenalohkot manteleita kulhoon.

Ennen leipoa baklava, on välttämätöntä kerätä siirtäen taikinakerroksesta ja täyte.

Sulata jäädytetty phyllo taikina, jos se oli laadittu etukäteen asettaa pakastimeen. Kukin päällystekerros voisulaa, sitten laittaa hänet seuraavan kerroksen ja takki öljyllä. Olin vain 9 testausalustat, jota kaipasin voita.

Uuni kuumennetaan 190 ° C: seen, ja sillä välin, me, tulenkestävät muoto peittyä pergamentti ja takki öljyllä.

Asetamme pohja muodostavat kolme arkki phyllo taikina, ripustaa reunaan. Laittaa puoli osan omenat ja pähkinät, peitä ne kolme kerrosta filo taikina. Laita yläosassa jälkipuoliskolla omenoita mutterit.

Lähellä omenat kolme viimeistä kerrosta phyllo taikina, kääriä reunat terävällä veitsellä ja leikataan osiin pakhlava kappaletta talteen. Laventeli siirappi kuumennetaan ja suodatetaan. Kaada tasaisesti pakhlava puoli osa siirappia. Annamme kolme minuuttia kestä kaikkia siirappi liottaa leivonnaisia ​​ja sitten otpekaem uunissa 20-25 minuuttia.

Saamme valmiiksi pakhlava uunista, poistetaan muotista kuumana avulla terän. Se pitää hyvin muotonsa eikä hajoa.

Apple baklava phyllo taikina periaatteessa jo viipaleiksi. Mutta meidän pitäisi mennä uudestaan ​​paikkoihin esileikatuista, vyklast viipale lautaselle ja kaada kuuma laventeli siirappi.

Home of Baklava phyllo taikina omenoita ja laventeli siirappi on valmis.

Tänään olen jättänyt sen Intian inkivääri teetä. Paista helppoa ja maukasta, ja syödä ilo!