Kotitekoinen taikina Filon - miten phyllo taikina kotona, askel askeleelta resepti kuvat

Filo taikina valmis, voit ostaa supermarketista, mutta kuinka kallista se on siellä. Mutta jos et halua antaa hänelle niin paljon rahaa, voit vain tehdä taikinan kotona keittiössä. Filo taikina on myös kutsuttu pakokaasujen, koska tuloaan sen huolellisesti vetämällä käsin erilleen. Kuten pakokaasujen taikina voidaan valmistaa käytettäväksi heti tai jäädyttää oikealla hetkellä ja käyttää sitä sulattaa. Yksityiskohtaisen kuvauksen resepti olen kertonut kaikki tärkeät kohdat ja näytti niitä vaihe vaiheelta kuvassa, joten voit saumattomasti vetää ja rullaa kotitekoisia phyllo taikina.

ainesosat:

• 0, 5 kg vehnäjauhoa / s (tai 3 kuppia 250 ml);
• 1 kuppi lämmintä juomavettä 35 ° -38 °;

.

• 1 tl hieno merisuolaa;
• 6 art. lusikka kasviöljy;
• voin 72% ja promazyvaniya testi.

Kuinka valmistautua phyllo taikina kotona

Making taikina alkaa siitä, että työpinta sihdata jauhot suola ja tehdä pieni syvennys keskellä ,. Kaada puoli lasilliseen vettä, sitten, vesi ja öljy jäännös. Vaivaa taikinaa. Veden määrä saattaa vaihdella riippuen jauhojen laatu. Jos taikina on liian jyrkkä, on tarpeen lisätä hieman vettä. Koodi taikina muovataan kiinteä, on tarpeen torjua useita kertoja pöydällä 2-3 minuuttia. Sen jälkeen, me kääriä useita kerroksia syötävä kalvo, niin että se kattaa kaikki aukot, tai aseta se tiukka muovipussiin ilman reikiä ja pudota kulhoon lämmintä vettä (40 ° C) reikä. Koska me säilyttää taikinaa 10 minuuttia lämpimässä vedessä.

valmiissa taikinassa jakaa paloiksi ja alkaa rullata kevyesti virhe. Revi taikina ei voi olla, joten meidän täytyy työskennellä hänen hyvin varovasti ja huolellisesti. Roll se on välttämätöntä muodostumista enintään 1 mm. Taikina pitäisi näkyä läpi jälkeen liikkuvan.

veitsi on leikannut särmät pizzaa. Kauli kerros asettaa samaan pintaan ja peitetään kostealla pyyhkeellä niin se ei kuivettui, tai rasvaa voisulaa, jos kokki sitä välittömästi ilman jäädyttämistä. Käynnistäminen toisen tuloaan taikinapalaan. Kunkin kerroksen valssatut taikina laittaa edellisen tai peitetään kostealla pyyhkeellä tai voitele se öljyä.

On mahdollista levittää kaikki palaset taikina, laita ne päällekkäin, ja sitten leikata särmät. Sitten voit kääntää kaikki kerrokset samankokoisia.

Tästä kotiin testi Filo myöhemmin voi leipoa ihania strudel, Baklava, lasagne tai vain kakkuja.