Fishcakes makrilli - miten ruokaa kala kakkuja makrilli, askel askeleelta resepti kuvat

Kotitekoinen kala kakkuja - se ei "diflope krutonkeja on" tai "muhennos lihaliemi tuoretta tryffelit!" Erittäin maukasta kalaa kakkuja - demokraattinen ruokalaji, maukas, täyttävä ja edullinen, helppo tehdä ja erittäin hyödyllinen, vaikka kokki sitä yleisimmistä makrilli.

Miten kokki kala kakkuja makrilli kotona

Miten erottaa kalafileet luista

Kokematon kokki voi olla ongelma leikkaus kalafileet net. Se ei ole pelottavaa, mukana kokemusta ja taitoa. Vihje: aloittaa puhdas kala, kun se ei ole vielä kokonaan sulanut. Terävällä veitsellä pään leikattavaksi, pyrstö, evät putsata sisukset, tekee viilto takaa ja pohjasta vatsan häntää, ja sitten keskustella sormilla tarttua ihoon niskassa ja kaksi nauhat poista sitä kalaa.

Tämän jälkeen aseistaa tylppä (ruoka) veitsen, jossa on pyöristetty pää ja alkaa erottaa liha luista. Harjun kylkiluiden ja fileetä jätteiden valoa, mutta se on välttämätöntä alueella keskiviivaan olemaan tarkkaavainen, ja ongelmatapauksissa pieniä sivusuunnassa luut, käytä pinseteillä.

Sitä paitsi makrilli fileetä, tarvitsemme perinteisin kotletnoe setti: sipuli, valkosipuli, suola, pippuri, valkoinen leipä liottaa maidossa.

ja kaksi muuta salainen ainesosa: kauraleseeseen varten breading ja jotain sitoa täytteenä, mutta hyvissä ajoin.

Miten saada kalanlihan

Eikä jauhamisesta tai, luoja paratkoon, sekoittimet! Vain terävällä veitsellä, Hienonna joka filee, sipuli ja valkosipuli - tärkein salaisuus mitään mehukkaita sikoja, onko kyse kyljykset, pyöryköitä tai täyttämällä piirakat.

Kaikki ainekset hienonnettu täyte laitetaan kulhoon, lisää hieman puserrettakoon rullalta maitoa, suolaa, pippuria ja hämmentävä kysymys: mitä liitämme täyte?

Jos annokset ovat suuria, 3-4 kalat, niin ei ole ongelma - yrittää ajaa raaka muna täyte. Mutta jos me valmistaudumme yhden pieniä kaloja, lisäämisen jälkeen koko muna pihvejä sijaan saada munakas!

Mitä sanot, ongelma - paistaa hieman enemmän, että tulee - huomenna sinne! Ja siellä täällä! Ravitsemusterapeutit vastustaa jyrkästi! Lämpimiä ruokia kalasta, varsinkin rasvainen, sinun täytyy syödä oikein, jättäen "myöhempää", koska kaikkein arvokkain asia heissä - tyydyttymättömiä rasvahappoja, kaikki nämä omega-3 ja omega-6 - kuumentamisen jälkeen vain pari tuntia murtaa täysin ei käyttökelpoisia fragmentteja. Joten, muistaa periaate: kuumaa kalaruoat on keitettävä toisella vastaanotto ja syödä heti, ennen kuin se saa kylmää!

Ja miten sitten sitoa täyte kolme pihvejä yhdestä kalasta? On olemassa useita vaihtoehtoja. Voit kaataa tl kuivaa mannasuurimot, voit lisätä ruokalusikallinen raastettua raakaa perunaa tai keitettyä riisiä viskoosi tai, kuten tässä tapauksessa, laittaa vähän munajauho. Kyllä, he sanovat enemmän pehmentää terävä haju kala, sinun täytyy lisätä hieman jauhettu kuivattu maito. Henkilökohtaisesti Haistan svezherazmorozhennoy ole tunkkainen, hyvänlaatuinen makrilli ankara tai epämiellyttäviä ei näy, mutta maitojauhe lusikka yhä toinen add - puhtaasti makua ja hellyyttä.

Kuinka tehdä kala kakkuja

Jauheliha huolellisesti vaivataan käsin, kunnes se veti proteiini säikeet, noin 10 minuuttia antaa sille kypsä ja alkaa muodostamalla pihviä.

Ei ole karu sokea lihapullia käsiä, ja voit käyttää niin sanottua "boss-ring", niin saamme viileä, sileä, täysin pyöreä lihapullia.

Levy, joka on rengas, mäntä ja lusikka kostutetaan vedellä, levinnyt osa jauhetaan rengas murskata lusikalla ja lopulta litistää mäntä. Irrota rengas, valmiina koukku laaja bitochek märkä veitsi, ja lähettää lokeroon leivitysformulaatio - kauralesettä.

Miksi Kauralese?

Tavallinen korppujauhoja valkoista leipää ja itse on melko runsaasti kaloreita, joten vaikka paistamiseen imevät paljon rasvaa. Lisäksi osto tahansa antislezhevatelnyh leivitetty nippu, antioksidantti ja muita lisäaineita, eikä se, että ne ovat hyväksi terveydelle.

Kotitekoinen korppujauhoja kotiin tietenkään mitään ylimääräistä kemia siellä, mutta ne hyvin nopeasti menettää tuoreutta ja härskiintyä, ja keitä kuhunkin uuden keksejä palvella hampurilaiset jotenkin laiska. Joten valinta hyväksi leseiden on aivan selvää. Mutta miksi kaurapuuroa? Ne tarttuvat hyvin lihaa, se on lujasti kiinni, kun paistamiseen eivät absorboi rasvaa ja erittäin herkullinen Crunch.

Miten paista fishcakes makrillia

Kyljykset yleensä ja kalaa - etenkin, paljon enemmän hyötyä, jos ne eivät paista ne valtavasti rasvaa, ja keitä grilli tai höyrytettyjä. Se on tässä tapauksessa erityisesti faneille terveellisen ruokavalion keksi niin ihana vempain kuin aerogrill!

lämmittää grilli harja silikoni leviää lavalle vain muutama tippa kasviöljyä, levittämään fishcakes, päällekkäin myös hieman öljyinen tiputtelu harjalla. Paista 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta maksimilämpötilassa ja ilmanvaihto. No aerogrill - paista kakut uunissa, mutta jos haluat, voit panoroida ja paista.

Tällä välin Olkaamme lisukkeita. Herkullinen fishcakes makrilli täydellisesti yhdistettynä keitettyjen tai höyrytettyjä kasviksia: perunaa, porkkanaa, herneitä, kukkakaalia, vihreitä papuja, jne ...

Mutta tänään päätin tehdä "ravintolaan kiinaksi": garnishing meidän rapeaa kyljys Funchoza makrilli soijakastike, terävyys ja itämainen maku lisätä säilötty inkivääri ja tuoreet yrtit täydentää kuvaa.

Eikö se kauneus ja vkusnota kuvan, kun taas halpa, edullinen, nopea ja erittäin hyödyllinen!