Miten tehdä täyte hampurilaiset, pataruoat ja muita ruokia jauhelihasta, jauheliha, video

Miten tehdä täyte? Tämä on kysymys monet kotirouvat lukemista reseptejä nyytit, lihapullia, piirakat, MOUSSAKA, ja monet muut Piirakat monia suosikki ruokia jauhelihan. Jos et käytä kaupallisesti saatavilla, niin miten täyte?

Aloitetaan siitä, että täyte - jauhetaan jauhamalla tai hienonnettu liha (naudan-, sian-, lampaan-, kanan ...), kalaa tai jopa sienimassa. Suosituin jauheliha.

Jauhatusaste pitkälti riippuu maku ja laatu kypsennettyä. Valmisteluun erilaisia ​​ruokia käyttäen jauhelihaa eriasteisia hionta.

Hiomalla menetelmällä voidaan jauhelihaa, jauhetaan ja jauhettu.

Jos et hienonnettu lihaseoksella sitten pilkkovat raaka-aine on pöydällä kirveet tai teräviä veitsiä. Valmistella maahan makkara lihamyllyn käytetään nykyään tai tehosekoittimessa.

Jauhettu valmistettu raaka, keitetyt tai muulla tavalla raaka-aineena. Jotta herkullinen täyte se välttämättä lisää sipuli, suola, pippuri ja muut mausteet, jotka parantavat makua laatulihan. Jos täyte tehdä lihamyllyssä, on parempi jauhaa sitä kahdesti. Jauheliha on enemmän tarjouksen. Joten, nyt mennään asiaan: miten tehdä jauhelihaa?

Uskotaan, että kaikkein herkullisia täyte - täyte on valmistettu sian- ja naudanlihaa, joka on parempi ottaa tasan. Sianliha on otettava ei nojata, mutta ei liian rasvainen. Suhde on optimaalinen - 20% rasvaa. Se antaa vähän rasvaa porsaan mehukasta jauhelihaa. Ihanteellinen kinkkua pienellä määrällä rasvaa. Tärkein edellytys menestystä jauhelihan valmistukseen - lihan pitäisi olla tuoreita, ei haju.

Keitetty naudanlihaa, ei sipulia ja mausteita, voidaan säilyttää pakastimessa, toteuttaa tarvittavat osat muovipusseihin. Miten lisätä sipulit 1 kg jauhelihaa? Kokeneet kokit ja emäntä suositeltavaa lisätä 3-4 keskisuurille sipulit. Joukko muita mausteita lisätään jauhelihaan, yksittäin ja erikseen määritelty kunkin resepti lautasen jauheliha.

Tässä ovat yleisiä periaatteita, jotka sinun täytyy tietää, ja sitten kysymys "Miten täyte?", Oikein ja maukkaita enää koskaan seistä edessäsi. Ja toinen video! Miten tehdä jauhelihaan näistä miehistä ...