Sieni keitto valmistettu kuivatut sienet - resepti

Sienikeitto, varsinkin jos hyvin valmisteltu, harvoin yksi asukkaista Venäjä pystyy välinpitämättömiä. Lisäksi mukaan kokenut kokkeja, paras maku ei ole, että tuoretta ja kuivattiin päässä ainesosa. Sieniä tässä tapauksessa tehdä keittoa epätavallisen tuoksuva ja rikas.

Ne on tarkoitettu elintarvikkeita voi ostaa ruokakauppaan. Kuitenkin, jos se on mahdollista mennä kauden "hiljaisen metsästää" ja valmistaa oman sieniä, se on synti olla käyttämättä. Erityisen onnistunut on tulos tämä "kerääminen", jossa voi saada melkoisesti valkoinen ja ainakin osa niiden kuivua.

Sienet suotuisasti eroavat muusta syötävät sienet että arvokasta ihmiskehon proteiineja niissä sisältyvät helposti sulavia muodossa. Koska näistä ruoista lisää ravinnon, eikä heidän muista kollegansa.

Jos valkoinen sieni ei ole käsillä, on sallittua käyttää muunlaisia ​​- kantarelleja, tatti, haapa, jne Tärkeintä - .. Että he ovat villejä ja ne, jotka kasvavat Venäjällä. Ateriat, esimerkiksi kiinalaisia ​​sieniä tullut ulos täysin erilainen maku, mutta jokainen haluaisi. Siinä tapauksessa, että tuote on ostettu myymälässä, neljän litran kattilan keittoa riittää yksi standardi 50 gramman paketti. Jos sienet on hankittu erikseen tai ostettava markkinoilta, sinun täytyy ottaa niitä 5-7 kappaletta (koko).

Sienet on vähän pestään pois ja liota kylmässä vedessä yön yli. Kuitenkin kiireesti tehdä keittoa, voit käyttää hieman eri tavalla - täyttää ne kiehuvassa vedessä 20-30 minuuttia. Joka tapauksessa, vedellä, johon ne liotettiin, eivät vuodattaa - se olisi lisättävä liemi.

Samalla meidän pitäisi alkaa valmistautua loput ainekset ruokia. Ensinnäkin, sinun täytyy kuoria ja Hienonna 2-3 (riippuen niiden koosta) sipulit. Tarvitaan myös keittoa keskimääräistä porkkana. Sen pitäisi olla arina - ja voi olla erityinen, kihara. Joten keittoa tuote näyttää paremmalta.

Liottaa sieniä olisi poistettava vedestä, puhdistetaan likaa (se voi olla niitä, koska ne ovat yleensä ei ole pesty ennen kuivaamista) ja leikataan pieniksi paloiksi. Sieni-infuusio olisi hyvä kanta taitetun useita kerroksia cheesecloth, kaadetaan kattilaan ja, kun on lisätty tarpeeksi vettä kiehuvaksi. Jo sieniä lisätään keiton aikana - jos he päättivät laittaa keittoa ilman haudutukseen. Sipulit täytyy paistaa, pre-suolaa se. Kun kävi selväksi hänelle porkkanaraaste lisätty. Jotkut haluavat laittaa samalla sauté ja sieniä. Tällaisessa tapauksessa on tarpeen paista tuote ensin, ja sitten lisäämällä vähitellen jäljellä jo siihen.

Jos sieni on jo potissa, sipulit ja porkkanat pitäisi laittaa hänelle kun liemi kiehuu. Yhdessä ne täytyy kokki noin 20 minuuttia, ja samaan aikaan palo laantui paremmin hidastaa.

Tämän ajanjakson jälkeen olisi heitetty keitto pasta. Keitä vanukas on tarpeen, kunnes ne ovat kypsiä - noin 7-10 minuuttia. Jättämällä ne al dente tämä ruokalaji ei ole välttämätöntä, vaan myös muuntaa lähes puuroa on myös mahdotonta.

Ne, jotka eivät voi kuvitella lautasen ilman perunaa voi lisätä sen valmiiksi kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lähes samanaikaisesti sieniä. Kuitenkin tässä tapauksessa astia ei toimi niin herkkä.

Tarjoile on suotavaa kerma. Jotkut maustetaan vihreät tätä vanukasta, mutta tämä ei kannata - komponentti keskeyttää sieni maku ja tuoksu.