Happamattoman taikinan piirakoita, nyytit. nyytit, strudel, Banjica, lasagne, samsa - miten valmistautua happamattoman taikinan, askel askeleelta resepti kuvat

Yksinkertaisin ja vanhin taikina - makeaa vettä. Resepti on hyvin yksinkertainen: jauhoa, vettä ja suolaa. Lisäksi jauhoja ei voi vain vehnää, mutta myös ruis, maissi, riisi, jne. - .. Riippuen lautasen ja kansallisiin mieltymyksiin. Helpoin tuote samanlainen koe - kakkuja, joita paistetaan kuumilla kivillä keskittyä vaikka ei keksitty hiivaa ja muita taikinan. Lisääntyvä monimutkaisuus astiat on rikastettu ja vaikeuttaa kokoonpanoa happamattoman taikinan. Lisäämällä munat, maito ja voi, voi kääntää happamattoman taikinan.

Tänään katsomme mitä perus resepti variaatiot ovat mahdollisia, ja mitkä ruoat valmistetaan happamattomia Taikina voidaan valmistaa. Valmisteluun happamattoman taikinan ja astiat siitä, kuvitettu askel askeleelta tehdä valokuva.

Kuten Nostattamattomasta vaivattiin taikinaan kera, ravioli, shurpa, lagman

Jos tuoretta taikinaa suunnitellaan ruokia täynnä, sen on oltava joustava, vahva, hyvin pitää kunnossa eikä hajoa keitettäessä (keitetään vedessä tai höyryssä, leivontaan, paistamiseen).

Voimme vaivaa taikinaa perinteisesti käsintehtyjä mäkeä seulotaan jauhot syvennys kaataa veteen ja vodkaa, lyödä muna ja kaada suolaa se. Mutta jos talo on monitoimikoneessa tai leipäkoneestasi paremmin teknologian käyttöön, eikä aikaa ja vaivaa ruumiillista työtä.

Erityisesti perus elastinen happamaton taikina tarvitsemme:

• veteen huoneen lämpötilassa - 200 ml;
• Muna - 1 kpl.;
• , suola - 0, 5 tuntia.; L.
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• votkan - 2 rkl. l.;
• vehnäjauhoja - 500 g.

Useimmissa leipä ohjeet ensimmäisen kaataa kaikki nestemäiset aineosat, lisää sitten kuiva.

Jos taikina Siivilöi jauhot tarvitaan makeanveden, voit tehdä ilman tätä toimintaa, mutta vain, jos olemme vakuuttuneita valmistukseen ja tuotteen laatua.

Huomattakoon, että juuri taikinan ei ole vielä valmis käytettäväksi. Olisi kääritty muoviin ja lähetä se puoli tuntia viileässä, esimerkiksi jääkaapissa. Tästä on tullut aika gluteenia (kuitu) ja taikina saavat meidät halutun elastisuuden.

Se johtuu tällainen testi on paras kokki nyytit

Manta

tai mehukas lagman tai shurpa.

Kuten valettu taikinaan, pitää muotonsa eikä hajoa vedessä keitettynä, liemi tai höyrytetty.

Makea taikina Piirakat, piirakoita ja kakkuja

Jos valmistaudumme happamattomia taikinan paistamiseen (Intian rapea kakkuja, piirakoita tai pasteijat), sitten perus resepti on tarpeen lisätä teelusikallinen sokeria. Sitten lopputuotteet ovat paitsi rakkuloita rapea vaan ruusuinen ja ruokahalua.

Kuinka valmistautua pakokaasujen taikinan

Leivonnaisia ​​valmistetaan happamattoman taikina on kahta perustyyppiä: huppu ja pullistaa. Poistoilma on, kun taikina kaulitaan kaulin, ja sitten venytetty kätensä melkein avoimuuteen, ja vasta sitten antaa täyte. Niin Wienin strudel, italialainen lasagne, turkki burek, Baklava ja Itä Bulgarian banitsa.

Hapattaa taikina on saanut kasvanut tarvittava joustavuus venyttämällä, yksi lusikka vodkan korvataan luonnon salaatti lusikka etikkaa (omena, viinirypäle tai riisi) tai sitruunamehua, ja antaa ainakin tunti on kestämistä.

Kuinka tehdä lehtitaikina

Hilseilevä happamaton taikina vaihtoehto on hyvä, että öljyä se menee vähän, ja siksi energiaa sisältävät valmisteet eivät ole liian korkea siitä, vaikka hankala tietenkin välttämätöntä.

Ota perus tuore taikina jälkeen varautumisesta ja jaa se neljään osaan.

Kauli pala ohuen, lähes läpinäkyvä kakku, edullisesti suorakaiteen muoto.

voitele pehmennetty taikina voita tai öljyä. Tällaisia ​​rasvaus parempi olla käyttää harjaa ja muovilastaa, sitten kerros öljyä voidaan tehdä ohueksi, tuskin havaittava. Tämä riittää muodostumista kerrosten, mutta ei liikaa pudottamisesta kaloreita.

curl öljytty taikina tiukka rulla.

Roll kääri muovikelmu ja lähetä se puoli tuntia viileässä, jos aiot leivonnaisia ​​delaat nyt. Jos taikina on varauduttu tulevaan, lähetä jäätyä.

Tällaisesta vähärasvainen lehtitaikina valmistettu pullistaa hedelmiä piirakat eri täytteillä, uzbekki samsa.

Omin silmin, että ruoka valmistetaan happamaton Taikina voidaan valmistaa hyvin erilaisia. Perus resepti muutamia muutoksia ja lisäyksiä, käytetään keittiöissä monien eri kansoille. Hallita sen oikea valmistelu on hyvin yksinkertainen, ja tutkittuaan minun reseptiä, ennen kuin koskaan herää kysymys, mitä kokki happamattoman taikinan.