Strudel kirsikoita - miten ruokaa strudel kirsikka, jossa askel askeleelta resepti kuvat

Tänään olin menossa leipoa wieniläisklassikoita strudel kirsikka. Tässä resepti, minulla ei vain yksityiskohtaisia, askel askeleelta käyttäen otettu kuva, kerro ja näyttää, miten saada paras pakoputken taikinaa strudel, mutta myös puhua ja miten oikein venyttää (roll out) sitä. Kirjallisessa, voit helposti ja yksinkertaisesti voi leipoa omat ja perinteiset strudel omenoita.

Kuinka valmistautua taikinaa strudel

Pakokaasujen taikina tekee:

• Veden huoneenlämpötilassa - 200 ml;
• Raaka kananmuna - 1 kpl.;
• Sol - 0, l., 5 tuntia.
• Kasviöljyt - 1 rkl. l.;
• Vodka 2 rkl. l. tai omenaviinietikkaa, sitruunamehua - 1 rkl. l.;
• Valkoinen jauhoja / s - 500 c.

Kun me valmistaa taikina taikinasekoittimessa, prosessori tai leipä kone, sitten vain luoda tuotteiden kanssa tavalla, joka saa aikaan tämän laitteen. Voit tehdä taikinan käsin, mutta sitten ensimmäinen pohja vaivaa kulhoon, ja sitten työ pöydällä. Mutta vaarana on manuaalinen vaivaamista jauhot ja sitten selvittää taikina on tiheämpää, ja se ei ole hyvä! Sen pitäisi olla pehmeä, joustava, joten erä lakkaa heti, kun taikina ei enää tartu käsiin.

Vaivataan taikina filo ei ole vielä valmis käytettäväksi, se olisi ehdottomasti käärittiin muovikelmuun ja anna seistä jääkaapissa vähintään tunnin kypsynyt gluteenia. Muuten, voit tehdä kun suuri osa testin, ja käyttämätön osa pakastimessa ja ottaa tarvittaessa. Olen usein kokki lasagnea alkaen phyllo taikina, niin älä pelkää, että se täytyy käyttää vain makeita leivonnaisia.

Aluksi, ilman taitoa työskennellä filo taikina ei ole aivan yksinkertainen: se on epätasaisesti rullattu, joskus revitty, on välttämätöntä tiivistää reiän ja pereraskatyvat. Jos lautakunta podpylyat jauhoja, taikina imee sen pian rauhoittua ja kovettuu ainoana - myöskään pääse purkautumaan. Kehotan ottaa allekirjoituksen peruna- tai maissitärkkelystä.

Tänään meidän kirsikka strudel tulee, se voi jopa olla nimeltään "Humalassa Cherry", koska täyte menee marja jääneet valmistelusta kotitekoisia viinaa. Jos käytät minun resepti kokki sitä, varmista, että se todella on kaikkein herkullinen.

Valmista voisula ja jauhot allekirjoittamista ja puhtaan pyyhkeen - lopullista formningsrullar.

taikinan kokoinen pieni omena, ensin levittää kaulin aluksella, sitten siirtyä pyyhe ja alkaa pitää kätensä pitää avoimuutta. Jos taikina taukoja - ei ole iso juttu. Reiät voivat puristaa ja salata, yleinen laatu ei heikkene.

Rasva peitteellä taikina voisulaa huppu, jolloin reuna kuiva vati 2-3 cm. Täyte on yleensä melko mehukas strudel, joten imeä ylimääräinen öljy taikinan mehu jauhe valkoinen perusteella evästeitä tai keksejä. Ylivoimaisesti pitkän sivun reservi neposypannoy kaistanleveydellä 8-10 cm.

leviämisestä sirut ja pikku kirsikka priporashivaem sokeria. Parempi ottaa fariinisokeri, on vähemmän sokerinen ja aromaattinen.

käyttämällä käsiä tai pyyhkeitä syrjäyttää mahdollista tiheämpi tela, siinä promazyvaya pinta taikina sulatetaan voita.

Lähellä lopussa kiertämällä testi taitetun vapaan pään reuna sisäänpäin siten, että mehu täyte ei vuoda ulos. Peitä kirsikka rulla vapaasti ilman täytön loppua. Voit jopa nipistää hieman, joten sauma, mutta se ei välttämättä riitä, polkea strudel ja sileä käsissä.

Kun me siirtämään pyyhekäärö jauhotetulle leivinpaperille, mutta se on parasta käyttää makea öljytty pergamentti tai erityinen silikoni matto. Strudel ei sotkee ​​tai munankeltuainen ja voisulaa tai vain maitoa. Voitelu maito toistetaan 2-3 kertaa paistamisen aikana.

Laita strudel kuumennetaan 180-200 astetta uunissa 15-25 minuuttia. Leivonnaisia ​​on valmis, kun ruskeat.

Paistettu strudel välitetään lautasen ja ripottele päälle tomusokeria ja jauhettua kanelia.

wieniläinen Strudel tarjoillaan yleensä lämmin, mutta jäähdytetään ja se on uskomattoman maukkaita. Mureneva rapeita alkuun kuori ja tarjouksen, sulattamalla kielellä ydin - loma maku!