Wild Pheasant paistetaan uunissa - herkullinen kokki fasaani kotona, resepti kuvallinen

Se on niin, että olen vaimo metsästäjä ja peli minun täytyy keittää hyvin usein. Mutta luonnonvaraisten eläinten hieman kuivasti ja kokki maukkaita lautasen riistaa ei jokainen nainen voi. Haluan jakaa minun yksinkertainen kodinomainen fasaani paistetaan uunissa (holkin leivontaan), niin että liha fasaani on pehmentynyt ja flavorful. Resepti valmistelua on kaikkein ymmärrettävää aloittelijoille ruoanlaitossa, koska mukana on toimenpiteitä, jotka valokuvan.

Ainesosat:

• Lintujen fasaani - 1 kpl.;

• porsaan pekonia - 300 g;

• suolaa - 1/2 tl.,.

• curry - 1/2 tl.,.

• pöytävalkoviini - 150-200 ml.

Kuten uunissa kokki fasaani

Lähtöaineina valmistaa puhdistettu linnun höyheniä voidaan pestä juoksevan veden alla ja märän paperin pyyhe.

Sekoitamme suola Curried ja hankaa tässä seos ruhon puolelta.

fasaani Liha mausteita jätämme seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Tänä aikana se prosolitsya ja kyllästetty aromeja mausteita.

Sitten siirtää runkoa syvään kulhoon ja täytä se ruostumattomasta teräksestä pöytäviini.

On marinointi viinin tekee fasaani lihaa enemmän meheviä, hellä ja pehmeä. Anna valmiin lautasen ainutlaatuinen hedelmäinen tuoksu.

Marinoitu fasaani must 24-36 tuntia viileässä. Tänä aikana, ruho tarvitaan kaksi tai kolme kertaa kääntää lihan maustua tasaisesti liottaa. Jälleen yksi pikku salaisuuksia ruoanlaitto luonnonvaraisten lintujen on, että jäännökset linnun I leipoa, rekennettiin kappaletta sianlihaa silavaa. Siten liha on enemmän mehukas ja on elävämpiä ja rikas maku.

Ja niin, vaikka fasaani marinoitua, meillä on aikaa leikata sianlihaa pekonia (ei suolainen) pitkä suikaleiksi. Salo leikata helpompaa, pre-pakastaa.

Kun meidän fasaani jo marinoitu, ruhot on poistettava marinadin ja ylimääräisen nesteen poistamiseksi paperipyyhkeellä (joka tapauksessa ruhon eivät pese!).

Sitten, käyttäen hammastikulla liittää laardi ruho fasaani. Yritä, että se oli täysin rasvan peitossa.

Seuraavaksi panemme marinoitua villi lintu holkin leivontaan ja lähetä uunissa.

fasaani on paistetaan lämmöllä noin 40 minuuttia. Sitten leikata holkin ja antaa lihaa redden toinen 15-20 minuuttia.

Halukkuus ruokia voi helposti tarkistaa, onko fasaani ruho Pierce hammastikulla, nesteen sitä ei sidota.

No, viimeisessä vaiheessa, otamme pois holkki fasaani uunista tekeminen ja lihan rasvasta ja hammastikkuja jäämiä.

Ennen tarjoilua, siirtämään fasaani suuri lautaselle ja koristele lintu, kuten minun valokuva, persilja lehdet ja purkitettu tomaatit.