Uudenvuoden taulukko: Valikoima itämaisia ​​makeisia - video reseptejä kotona

Jotkut itämaisia ​​makeisia ennen vanhaan lähdössä useita päiviä tai jopa viikkoja, mutta kun he silti joutuivat loma taulukon rakkaat vieraat olivat yläreunassa gastronomisia autuutta.

Tänään ei ole varaa seistä liesi 3 peräkkäistä päivää valmistella jumalallisen itämainen jälkiruokia, joten etsimme moderni, yksinkertaistettuja versioita vanhoista reseptejä. Nauti ylellisestä baklava, Kozinaki tai unikonsiemen kakku, jokainen voi!

Lisää aiheesta: makeiset "Magnificent Century": Baklava, lokum ja sorbetti

marmeladi

Pahlava hunajaa kuvioiden manteleita ja,

Mitä tarvitaan: pakkausten valmiin hiiva leivonnaiset

150 g voita

100 ml hunajaa

150 g kuivattuja viikunoita

150 g manteleita

100 g ruskeaa sokeria

100ml maitoa

jauhot - Rolling

mantelit - koristeluun

Kuinka tehdä baklava hunajaa viikunat ja mantelit:

1. Taikina sulatettiin huoneenlämpötilassa. Jakaa se 12 kpl.

2. Working pinta kevyesti ripottele jauhoja ja roll out kerrokset ovat hyvin ohuita, ihannetapauksessa, on 1-1, 5 mm.

3. Sulata voita. Kuviot selaa ja pähkinät 2 kertaa läpi lihamylly ja sekoittaa fariinisokeri.

4. Kerrokset asetettiin päällekkäin vuokaan, voiteluöljyn ja interspersing joka kolmas kerros ruskeaa sokeria ja Peach pähkinä-sokerin seos. Kohdista terävä raskas veitsenterällä ja leikkaa työkappale timantteja. Voitele jäljellä voisula. Jokaisen timantin koristella mantelit. Paista 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa Jos pintakerros alkaa poltetaan, on tarpeen kattaa paistaminen folio.

5. Hunaja antaa kattilaan ja lämpöä yli erittäin miedolla lämmöllä tasaiseksi ja kiehuva, kaada maito ja keitä, sekoittaen, ja 3-4 minuuttia. Valmiit baklava runsaasti kaada siirappia ja antaa hyvän liota 3-4 tuntia.

Shaker lakoum

Mitä tarvitaan: 4 keltuainen

360 g vehnäjauhoja

300 g vanilja tomusokeria

8 art. l. ghee

0, 2 h. L. sahrami

0, 2 h. L. kurkuma

30 ml konjakki tai brandy

Näin valmistat shakeriin iloksi:

1. sahrami ja kurkuma, kaada konjakki ja seistä yön yli.

2. Pehmeä ghee jauhaa tai lastalla Vaahdota merkittäviä kevennyksiä.

3. Munankeltuaiset huolellisesti jauhaa sokerilla ja sekoita voita, konjakkia ja vielä jauhaa aikaa.

4. Sekoita jauhot ja vähitellen yhdistetty öljy-muna seos. Vaivaa elastinen, hieman tahmea taikina. Kaulitaan pallo ja otettu jääkaappiin 30 minuutiksi.

5. Jäähdytetty taikina palasiksi pähkinän kokoinen, litistää niitä hieman ja laita kakku leivinpaperille ja tehdä nauhat haarukalla.

6. Paista 8-10 minuuttia uunissa 180 ° C: ssa

7. Cool. Haluttaessa, ennen ruokkimalla niitä voidaan sirotella tomusokeria.

Revani: kakku kyllästetty

Mitä tarvitaan: 6 isoa munaa

300 ml jugurtti

150 ml auringonkukkaöljyä ja hajuton

240 g vehnäjauhoja

200 grammaa suurimot

10 g leivinjauhetta

700 g sokeria

1 paketti leivinjauhetta

800 ml vettä

suuret sitruunamehua

50 g hunajaa

Näin valmistat Revani:

1. Vatkaa munat ja 200 g sokeria syvässä lautasen tasalaatuiseksi. Anna muna seokseen jogurtti jonossa semolinan ja seulotaan jauhot leivinjauhe pysähtymättä vatkausprosessi kaataa öljyn ja sekoitetaan uudelleen.

2. Leivonta korkea puskurit öljytty.

3. Taikina kaadetaan valmistetaan vuokaan ja paista 170 ° C: ssa kunnes yhtenäinen kullanruskeaksi.

4. Sekoita loput sokerista ja vedestä. Kiehauta ja hauduta, kunnes näyte paksun langan (jäähtyä hieman siirappi ottaa peukalon ja etusormen ja vähän venyttää sormien välissä on paksu venytetty lanka), lisää hunajaa ja sitruunamehua. 5. Valmis piirakka paloitellut la carte ja runsaasti kaada siirappi liota 4-5 tuntia ja palvella kylmä.

pistettä lokma: donitseja

Mitä tarvitaan: 250 g jauhoja

200 ml vettä

1 iso muna

2 rkl. l. jossa mäen sokeria

0, 2 h. L. suolaa

pussi kuivahiivaa

1 litra öljyä - paistamiseen

Siirappi: 800 ml: lla vettä

500 g sokeria

suuret sitruunamehua

50 g hunajaa

kuori yhden sitruunan

Näin valmistat lokma pistettä:

1. Hiiva sekoittuvat seulottua jauhoa. Muna kevyesti hakattiin haarukalla. Vaivaa taikinaa, kuten ritarit, vähitellen kaada vesi, taikina on oltava johdonmukaisuutta paksua kermaa. Peitä foliolla ja laita lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

2. Sekoita siirappi ja sokeri veteen. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä kunnes näyte paksun langan (viileä hieman siirappia, ota peukalolla ja etusormella ja vähän venyttää sormien välissä on venytetty paksu lanka), lisää hunajaa, kuori ja sitruunamehu.

3. Tulossa taikina märkä lusikan Lähetä paistettu syvälle rasvaa kuumennettiin välittömästi paahtamisen jälkeen lähettää osan donitsien siirappia, jossa ne liottaa ennen paistamista seuraavan erän.

4. Valmis donitseja siirtää erillisessä astiassa, palvella kuuma.

Tulumba

​​

Mitä tarvitaan: 30 g margariinia

0, 5, Art. vettä tai maitoa

230 g vehnäjauhoja

4 munaa

0, 5, Art. kasviöljy

Siirappi: 1/3 art. vesi

2 rkl. sokeri

mehu puolikkaan sitruunan

Näin valmistat Tulumba:

1. Keitä siirappi 15 minuuttia, poistaa lämpöä, annetaan jäähtyä.

2. Kun kattilassa sulaa margariini, lisää vettä, kuumennetaan kiehuvaksi, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen. Poista lämpöä, anna jäähtyä, sekoita munat ja anna seistä tunti.

3. Aseta taikina pursotin vaihde kärjen halkaisija on 2-2, 5 cm otsadit kiilat, joiden pituus on 5-6 cm kiehuvaan öljyä ja paista kunnes kultainen väri. 4. Laita Tulumba jäähdytettyyn siirappi 15 minuuttia. Sen jälkeen ulos lautaselle ja palvella.

Ja mitä kokki itämaisia ​​makeisia? Ilmoittautua foorumi Domashniy.ru ja joulukuun 31 päivään osuus kommentit perhereseptien! Paras kokki saavat ylellisyyttä lahja kirjoja kustantamo "Eksmo"!

GEORGIASSA makeisia

Kozinaki

Kumpikaan uudenvuoden tai jouluna voi tehdä ilman Georgian pähkinät hunaja karamelli. Sillä hetkellä on georgialaiset maku lapsuuden, luo tunteen juhla. Mukaan suvun perinteitä sakramenttiin valmistella näiden makeisten houkutella lapsia, kulkee resepti alas sukupolvesta toiseen.

Mitä tarvitaan: 1 kg kuoritut saksanpähkinöitä

3 rkl. l. pölysokeri

500-700 g hunajaa

Näin valmistat Kozinaki:

1. kuoritut pähkinät sytytetään pannulla, leikataan suurehkon terävällä veitsellä.

2. Hunaja kaada alhainen potin tai kulho hillon ja keitä miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen. Onko hunaja on valmis, ota pisara oikeudenkäynti - jos se ei levittäytyvät lautanen haluttu koostumus on saavutettu.

3. Sekoita kiehuvaan hunajaa ja pähkinöitä, sekoittaen voimakkaasti, keitä kunnes kunnes tunnet ominainen aromi (noin 10-15 minuuttia). Keskellä ruoanlaitto Sekoita tomusokeri - sitten Kozinaki saavat yli rapea, eikä takerru hampaita.

4. Kaada saatu tahna puinen hyvin kostutettu kylmällä vedellä aluksella. Ota puinen kaulin ja lääkeannos sen nopea rulla saksanpähkinä hunaja paino on 1 cm: n paksuinen kerros. Viipaloi kerroksen timantteja jatkuvasti liottamalla vedessä veitsi. Annetaan kuivua ainakin päivä.

Georgiassa tahna

Tämä on yksinkertainen ja edullinen herkkyys valmistaa ja lomien ja arkipäivinä. Toisin kuin tutumpi versio arabian Georgian tahna - se on pikemminkin murokeksi kuin tiheä pähkinämassaa. Ja keksejä! Hellä, mureneva, rapeita, kirjaimellisesti sulaa suussa. Osastosta kokeilla kaikkea tulee makeampi. Mitä tarvitaan: 250 g sulatettua voita

500 g maissitärkkelystä

400 g sokeria

200 ml vettä

1 rkl. mantelit ja / tai saksanpähkinöitä

Näin valmistat:

1. Keitä siirappi vedestä ja puolet sokeria. Että hän saadaan homogeeninen, lisää vesi sokeriksi ja lämmitä pienellä lämmöllä kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta eivät häiritse.

2. Siivilöi jauhot kulhoon. Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää jauhot, lisää loput sokerista, sekoita hännille ja keitä 10-15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Ready-ateria on kultainen ja rapeita. Poistaa lämpöä jauhot, sekoita murskattu pähkinöitä ja koko ajan sekoittaen, kaada sokerisiirapin muodostamaan tasaisen taikinan. Paluu pannun liesi ja hyvin miedolla lämmöllä paista koko massa muutamia minuutteja. Hieman jäähtyä, laittaa puhdas pellille tai työtasolle, kävellä kaulimella, jolloin muodostuu tasainen kerros paksuus on 4-5 cm.

3. Annetaan jäähtyä kokonaan ja leikataan timanttien puolella 4-5 cm.

Layer kakku mutteri täyte "Bagrationi",

Tällä piirakka liittyy hauska tarina. Legendan mukaan resepti pidettiin kuninkaallisen perheen Bagrationi, sillä XV luvulla. Joka tapauksessa, joten sanon omistaja kahvila "Sayat-Nova", myöhään yhdeksästoista vuosisata pidetään kaikkein maallinen paikka Tbilisiin. Tästä legendaarinen kahvi kakku "vasemmalle ihmisiä", kuten Neuvostoliiton aikoina, kun jokin kerroksellinen jälkiruoka tavallisesti kutsutaan "Napoleon" maapähkinä kakkua vahvistettiin ja tekivät outo nimi - "Napoleon Bagrationi". Mutta silti päättänyt luopua tämän historiallisen ristiriitaiselta.

Mitä tarvitaan:

Taikina: 2 munaa

1 rkl. l. viinietikkaa

500 ml vettä

250 g sulatettua voita

1 rkl. jauhot

0, 5 h. L. suolaa

1 munankeltuainen

2 h. L. maitoa tai vettä Täyte 2 rkl. kuoritut saksanpähkinöitä

1 rkl. rusinat

3 rkl. sokeri

1 h. L. jauhettua kanelia (valinnainen)

Kuinka valmistautua kerroskakku mutterilla täyte "Bagrationi":

1. Munat, viinietikka, suola sekoitetaan hyvin vedellä. Asteittain käyttöön seos seulotaan jauhot, vaivaa ei kovin jäykkä taikina. Jaa se neljään osaan. Jokainen osa telan ulos niin ohut kuin mahdollista, harja voisulaa, taita kirjekuoren uudelleen, harja voita. Tehdä toimintaa neljä kertaa ja lähettää taikinan puoli tuntia jääkaapissa. Sitten kukin pala harvaan levittää uudelleen, harja voisulaa, taita kirjekuoren uudelleen, harvaan roll out muoto pannulla.

2. Kukin kerros yksi toisensa jälkeen antaa pellille, Pierce haarukalla useissa paikoissa ja paista. Neljäs ja viimeinen säiliö ennen paistamista harjalla munankeltuainen laimennettu maitoa tai vettä saada kullanruskeaksi.

3. välein, kunnes taikina lepää, valmistaa täyte: kuoritut saksanpähkinät, rusinat ja sokeri kahdesti säästellä. Voit lisätä täyte tl jauhettua kanelia.

4. Valmiit kakkuja Sandwich mutteri täyte. Top Laita kakku tummumisen.

5. Tarjoile piirakka kokonaisuutena, ja on mahdollista leikata timantteja.

Kada

Taikina kotitekoinen lehtitaikina joskus sekaisin jogurtti - niin se kääntyy helpompaa rahka maku, mutta voit lisätä jogurtti tai pelkkää vettä. Täyte sama kaikkialla - jauhoja, Refried voita ja sokeria. Kadu on perinteisesti paistetaan muoto etanat, telojen tai renkaiden.

Mitä tarvitset:

Taikina: 1 5, Art. jauhot (200 g) + hieman enemmän leivinjauhe

100 g voita

0, 5, Art. vesi

1/2 munat ja 3 tuntia. L. maito - rasvaus taikinan salt - hyppysellinen

Täyte 3 Art. l. jauhot

100 g sulatettua voita

1 rkl. sokeri

Kuinka tehdä Kadu:

1. Sekoita jauhot dia, tehdä syvennys keskellä ja kaataa vettä suolasta. Nopeasti vaivaa taikina ja rullaa se palloksi. Vierittää pallon kerroksen 1 cm: n paksuinen, runsaasti rasvaa, voita, taita taikina neljään ja anna seistä jääkaapissa noin 10 minuuttia, sitten levittää uudelleen, kertaiseksi neljä, ja jälleen jättää jääkaapissa 10 minuuttia Prosessi toistetaan 2-3 kertaa.

2. Kun taikina tulee levätä, valmistaa täyte: Sekoita jauhot pannulla, paista, sekoitusta, punertava värisävy, lisää sitten voita ja kevyesti paista toinen. Poistaa lämpöä, välittömästi ripottele jauhoja sokeri, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin.

3. Kuumenna uuni 160 ° C: ssa Valmiissa taikinassa on jaettu kahteen osaan. Kukin tela sauman paksuus on noin 1 cm. Kun kunkin kerroksen tasaisesti täyttö lay puoli ja rullaa tulee pitkä rulla riittävän tiivis. Taittaa jokaisen rullan etana. Top rasva muna, kermavaahdon maitoa. Laita etana jauhotetulle leivinpaperille ja paista 45-50 minuuttia, kunnes kuori on kultaa. Poista uunista ja anna jäähtyä.

Kopeshiya

kurpitsa höyrytetty Kolkh. Hyödyllisiä, ravitseva ateria, kirsikka maustettu hillo tai saksanpähkinöitä - loistava keksintö esivanhempien joka tunsi mielessä ihanteellinen yhdistelmä aromin.

Mitä tarvitset:

1 kg makeaa kesäkurpitsareseptejä

hilloa tai hunajaa - ruokkia

Kuinka tehdä kopeshiyu:

1. Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi, poista siemenet ja kuori ja keitä kaksinkertaisen kattilan. Tai asettaa erityiseen potin höyryssä ja laittaa keskilämmöllä. 15 minuutin kuluttua, kurpitsa on valmis. 2. Tarjoile kurpitsan pöytään suosikki hilloa tai hunajaa.

armenian makeisia

Bagardzh: unikonsiemen kakku

Bagardzh rakkaus ei vain hänen rehevä unikko täytteenä, mutta myös sokeria taikinaa zameshennoe erikoisella tavalla - lempeä, makea, sulaa suussa.

Mitä tarvitset: 20 g hiivaa

2 munaa

30 g voita

150 g sokeria

450 g vehnäjauhoja

1 rkl. l. voisula hyppysellinen suolaa

Täyte 100 g unikko

2 rkl. l. sokeri

Näin valmistat bagardzh:

1. Liuota hiiva 0, 5, Art. lämmin (ei kuuma) keitettyä vettä. Lisää ripaus suolaa.

2. Muna mäski 150 g sokeria kunnes se on tasainen.

3. Sekoita laimennettiin hiiva muna-sokeri seos ja sulatettu voi. Vähitellen tulla seos jauhoja. Vaivaa taikinaa 15-20 minuuttia. Peitä liinalla ja jätä taikina lämpimässä paikassa 1 tunti. Sitten taas, vaivaa ja jättää jopa 1-1, 05:00 nostamaan.

4. täyte unikko kaada kulhoon kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Valua ja jälleen polttaa unikko kiehuvalla vedellä. Valuta ja paina unikko. Sekoita 2 rkl. l. sokeri ja jauhaa puu tolkushkoy, kunnes sokeri liukenee unikko ja seos on tasainen. (On mahdollista hioa unikko ja sokeri tehosekoittimessa.)

5. Jaa taikina kahteen epätasainen osaan. Useimmat rulla pyöreä kakku. Aseta se pellille, voidellaan voisulaa. Levitä kakun haarukalla ylitti rajan, raskaasti voitele vatkattu muna.

6. Testi pienempi osa jaettu puoli ja kaksi pitkää rulla siiman paksuus 0, 5 cm. Twist ne yhteen ja taittaa reuna tortilloja. Voitele muna. Keskellä tortilloja laittaa täyte, levitetään koko pinnalle.

7. Kuumenna uuni 160-180 ° C Paista kakku 20-30 minuuttia. 8. Valmis bagardzh leikataan osiin ja palvella.

Gata

Gata - mureneva kerros kakku sokeri täyttö, yksi suosituimmista makeiset Armeniassa. Valmistautuminen kaikki lomat ja varmasti häät: morsian jakelee Gata tyttöystäviä, jotka ovat puettu hääpuku.

Mitä tarvitset: 8 artiklassa. jauhot (hieman yli 1 kg)

2 rkl. lämmintä keitettyä vettä

20 g hiivaa

20g sokeria

200 g voita

400 g sulatettua voita

400 g jauhettua sokeria

4 munankeltuaiset

Miten kokki Gata:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri. Vähitellen tulla seos 5 ruokalusikallista. seulottua jauhoa.

2. Sulata 200 grammaa voita. Kaada taikina. Perusteellisesti vaivaa. Laita taikina lämpimässä paikassa, peitä pyyhkeellä ja jätä 40 minuuttia.

3. täyttö kiloa 300 g sulatettua voita tomusokeria. Vähitellen lisätään loput jauhot. Jatka hieromalla kunnes homogeeninen massa mureneva.

4. Kuumenna jäljellä sulatettu voi.

5. taikina pöydälle sirotellaan jauhoja, vaivaa jälleen ja kuilu puoli. Jokaista puolet taikinasta, vaiheet 6-7.

6. Anna taikinan pallon muotoon, rulla muodostuu noin 2 mm paksu ja voitele sulatettu voi. Taita puoli ja kerros telan uudelleen. Tuloksena kerros uudelleen voitele öljy, tela ja taita puoli. Toista tämä toimenpide 4-6 kertaa. Tuloksena taikina rulla sauma rulla ja leikataan 4 osaan. Rulla jokainen pala pyöreään telan kakku koko jälkiruokalautanen.

7. keskelle kunkin pelletin laittaa 1/8 täytteen, liittää reunat ja muoto pallon varovasti, varo rikkoa taikina, tela kakku, jonka paksuus on 1-2 cm.

8. Kuumenna uuni 180 ° C: ssa Rasvaa pellille voisulaa. 9. Laita paistaminen kakkuja sauma alaspäin. Jokaisen kakku laittaa haarukka ristikkäin risteäviä viivoja. Auliisti Rasvaa kakku keltuainen ja paista 30-40 minuuttia.

11. palvella gata heti paistamisen jälkeen, kuuma tai jäähdytetään. Voit tallentaa sen useita päiviä.

Nazuk saksanpähkinät

Nazuk - vanha armenialainen makea ruokalaji, resepti, joka siirtyy sukupolvien perheet. Jokainen kotiäiti valmistelee nazuk omalla tavallaan: suolalla tai jossa on täytteenä makea, joku lisää vanilja, ja joku ajattelee, että tämä nazuk esittää ainoastaan ​​sahrami. Nazuk saksanpähkinät - yksi herkullinen muunnelmia tästä jälkiruoka.

Mitä tarvitset:

Taikina: 400 g vehnäjauhoja + vähän Sadetukseen jauhot

10 g kuivaa hiivaa

1 rkl. rasva matsun tai 250 g hapankermaa

200 g voita

1 rkl. l. voisula

2 munankeltuaiset - voiteluun

ripaus suolaa

Täyte 200 g voita huoneenlämpötilassa

300 grammaa sokeria

200 g vehnäjauhoja

70 grammaa saksanpähkinöitä

nipistää sahrami (tai 1 tunti. l. maa kardemumma)

Kuinka tehdä nazuk saksanpähkinöitä: 1. Sekoita jauhot, lisää kuivahiiva ja suola, sekoita hyvin. Kaada sulatettu voi koko ajan sekoittaen seosta lusikka. Lisää matsun tai smetana ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla yhtenäinen ja kimmoisa. Kääriä taikina kankaalla tai muovikelmulla ja laita jääkaapissa 3-4 tunnin ajan, ja edullisesti yön yli.

2. Täyte voi mäski kulhoon lusikalla tai puukauhalla, lisää sokeri, sahrami (kardemumma) ja jatka hieroa kunnes sokeri on täysin liuennut. (Voit käyttää sekoitinta). Siivilöi jauhot, lisää mausteinen öljy-sokeri seokseen ja sekoitetaan huolellisesti. Pähkinät jauhaa morttelissa tai tehosekoittimessa. Lisää täyte ja sekoita. 3. taikina ja täyte on jaettu 4 osaan. Yhden rullan taikinan pöydällä floured suorakaiteen kerros 2-3 mm paksu. Kaada kerroksen yhden osan täyttövaiheen hieman takaisin reunoista. Tasoittaa täyttöä ja varovasti taita sauma rullan. Primnogo hieman rulla kädet tai kaulin. Leikkaa leipä terävällä veitsellä viipaleita 8-10. Toista loput taikinasta ja täyte.

4. Lämmitä uuni 180 ° C: ssa Rasvaa pellille voisulaa.

5. Asettele viipaleet leivinpaperilla rullina, harja pahoinpideltiin munankeltuainen ja paista 20-30 minuuttia.

6. Valmis nazuk aseta lautaselle useita kerroksia ja palvella.

Yugatert

Yugatert - neliöt lehtitaikina, täynnä hunajaa. Lehtitaikina käytetään monissa Armenian makeisia, mutta tässä se erikoinen: poluzavarnoe, zameshennoe maitoa. Jos onnistui saamaan todellista alppi Armenia hunajaa, voit tietää todellisen maku ja tuoksu yugaterta.

Tarvitset: 500 grammaa jauhoja

100 g sulatettua voita

3 munaa

100ml maitoa

1 h. L. sooda

Hunaja 150 g

Kuinka tehdä yugatert: 1. Sekoita jauhot syvään kulhoon liukumäki. Vatkaa munat sekoittimella tai vispilä. Sulata voita. Tee hyvin keskellä jauhoja liukuu hieman sisennys, kaada vatkattu muna ja puolet voisula. Sekoita.

2. Maito kiehuvaksi, lisätään sooda ja sekoita. Kaada ohuena virtana taikina, jatkuvasti sekoittaen lusikalla. Hieroa hyvin.

3. Roll taikina ohueksi kerrokseksi (ei paksumpi kuin 1, 5 mm). Voitele voisula ja ripottele ohut kerros jauhoja. Taita leivonnaiset kirjekuori, taivutus reunan keskelle. Jälleen, roll, harja voita, ripottele jauhoja ja taita kirjekuoren. Toista kaikki nämä toimet 6 kertaa. Viimeinen tela taikina kerroksen paksuus on noin 4 mm. 4. Kuumenna uuni 170 ° C: ssa Öljyn paistovuoka tai suurempi.

5. Aseta levyiksi kakku ja paista 10-15 minuuttia.

6. valmis kakku asettaa tasaiselle, kova pinta ja leikataan terävällä veitsellä pieniksi neliöiksi.

7. Hunaja sulaa vesihauteessa.

8. Asettele neliöitä lautasella ja kaada hunajaa.

pähkinätahnaa

Tämä suosittu Itä jälkiruoka kuten halva on yli tuhat vuotta, ja tuona aikana eri maissa keksi tuhansia tapoja valmistaa sitä. Armenian pähkinä halva - mikään tavallinen versio tästä lautasen. Mutterit tulevat täysmaitoa ja keittää siirappia. Jos yrität tätä jälkiruoka lämmintä maitoa, kunnes massa ei jäätynyt, voit nauttia täysin sen herkkä rakenne ja kermainen, pähkinäinen maku, sävytetty kaneli. Jäähdytetty tahna tulee murenevaa ja tulee voimakas maku.

Mitä tarvitaan: 400 ml maitoa

200 g sokeria

20 g maissitärkkelystä

200 g saksanpähkinöitä

100 g voita

0, 5 h. L. kaneli

Kuinka valmistautua mutteri halva: 1. Sekoita tärkkelystä 50 ml: aan kylmää maitoa.

2. Kaada loput maidosta kattilaan, lisää sokeri ja sekoita. Kuumennetaan kiehuvaksi miedolla lämmöllä sekoittaen, ja keittämistä jatketaan 5 minuuttia. Kaada ohuena virtana tärkkelyksen laimennettiin jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta ja poistaa lämpöä.

3. Sulata voita pannulla. Paista saksanpähkinät, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi.

4. Ready-pähkinät, paikka kattilaan maito siirappi. Sekoita hyvin. Aseta potti pieni tulipalo ja tiiviisti kattavat pannulla höyryä ei tule ulos. (Can kansi tie pyyhe tai sijasta voidaan käyttää pannun tai painekeitin multivarku.) Tomita mutteri seos erittäin miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää sitten kaneli ja sekoita seos varovasti, varo murskata pähkinät. 5. Valmiin mutteri levittäytyvät halva kremanki tai cupcake tölkkeihin (paperi, metalli tai silikonia).

6. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla sekä kylmää että kuumaa.