Taikina resepti ja pizzakastike Jamie Oliver

Margarita, marinara tai neljä juusto - valita minkä tahansa. Voit myös keksiä omia täytettä. Mutta testi tulee olla aina sama: ohut, rapea ja tarjouksen. Kastike - mehukas, tyydyttyneistä ja samalla mitata neutraalilla eivät tukkeudu kehon maku.

Hänen monet makumatkan Italian kautta Jamie Oliver löytänyt täydellisen, jos haluat kanoninen resepti taikinan ja kastikkeen. Sääntöjä noudattavien seurauksena saat grand pizzaa.

Mikä pizza oikea ja hyödyllinen? Katso video!

Näin ollen on välttämätöntä, että testi:

200 g mannaryynien (täydellinen testi, salaisuus on se)

800 g jauhoja durumvehnän (jos se on ongelma, voit korvata tavalliset jauhot korkeampiluokkaisiin)

550 ml: aan lämmintä vettä

1 rkl. l. suolaa

4 rkl. l. oliiviöljy

14 g kuivaa hiivaa

Kuinka valmistautua:

1. Aseta jauhot ja mannasuurimot työtasolle, tee keskelle kuoppa ja kaada lämmintä vettä.

Taikina resepti ja pizzakastike Jamie Oliver

2. hitaasti mutta varmasti käyttää haarukkaa Sekoita jauhot ja vesi.

Älä kiirehdi langeta hänen käsiinsä, taikinan pitäisi valmistautua tähän - varoittaa Jamie.

3. Lisää suola, oliiviöljy, ja kuivahiiva. Sekoita haarukalla, keräämällä jauhoja reunoilta.

4. Heti kun tunnet haarukka työskennellä sen tilanteen vaikeammaksi ripottele kädet jauhoja ja alkaa vaivaa taikina. Suurin haaste tässä prosessissa - maksimaalisen testin joustavuutta.

Se ei ole helppoa, mutta tulos on sen arvoinen.

5. Lomake pallo taikina.

Siirto kulhoon, pre-floured.

6. Hiiva rakastaa lämpöä ja kosteutta, joten peitä kulho kostealla liinalla ja paikka lämpimässä paikassa 45-60 minuuttia, taikina on noustava kolme kertaa.

7. taikina on valmis, se pysyy roll se mahdollisimman ohueksi.

Nyt kääntyä kastike

Resepti on yksinkertainen, koska kaikki kekseliäs

On syytä: nippu vihreä basilika

4 valkosipulin kynttä

8 art. l. oliiviöljy

3 purkit Säilyketomaattien omassa mehu

suolaa ja pippuria - maun

Näin valmistat:

1. Hio valkosipuli.

2. oliiviöljyä paista valkosipulia ja basilikaa, lisää purkitettu tomaatit ja mash ne lusikalla. Suolaa ja pippuria, sekoita kaikki oikein. Keitä muutama minuutti.